Mặc dù quinoa không được liệt kê trong danh sách nấm ưu tú và được công nhận là một sản phẩm có thể ăn được, tuy nhiên nó được coi là một món ngon trong số những người sành rượu, ở dạng muối, nó chỉ đứng sau một ổ bánh. Đọc thêm về nấm thú vị này sau trong bài viết.
Mô tả nấm
Volnushki, phát triển trong các gia đình lớn, trông không hấp dẫn và ấn tượng như, ví dụ, boletus hoặc boletus. Tuy nhiên, trong hình dạng của chúng có sự độc đáo của riêng nó, được biểu hiện bằng một màu hồng nhạt hoặc màu trắng tinh khiết và trong các sợi lông che mũ. Một số ý tưởng về sự xuất hiện của một làn sóng màu hồng có thể cho bức ảnh này:
Nó trông như thế nào
Mũ nấm, được sơn màu hồng hoặc trắng, tùy thuộc vào loài đạt đường kính 1,5-12 cm. Bề mặt của nó, phủ đầy lông dày, được vạch ra bởi các quầng thâm đồng tâm có vẻ ngoài màu hồng, ở trung tâm trông giống như một cái phễu, sau đó biến thành một bề mặt lồi, mà ở các cạnh nhất thiết phải được quấn vào chân.
Bạn có biết Các nhà khoa học tranh luận trong một thời gian dài về việc nấm thuộc về ai hoặc của ai — đến thực vật hoặc động vật. Cuối cùng, họ buộc phải thỏa hiệp bằng cách phát minh ra thuật ngữ đặc biệt, vương quốc nấm Nấm.
Chân đạt chiều cao 4 Xe6 cm, đường kính 2 trục 3 cm, có màu nhạt hơn mũ, lõi rỗng hoặc dày đặc, và thịt nhẹ thấm đẫm nước đắng có màu trắng vàng hoặc màu kem, không thay đổi khi tiếp xúc với không khí. Bột giấy thường dày đặc nhất.
Nơi đang phát triển
Nấm tạo nên mycorrhiza với bạch dương, tức là rễ nấm, chúng có thể được tìm thấy ở mọi nơi mà những cây này mọc, cả trong rừng rụng lá và hỗn hợp. Chế độ xem trắng của bẫy sóng cần nhiều ánh sáng hơn, thường mọc ở lối vào rừng và ở những nơi được chiếu sáng nhất của nó.
Một cái nhìn màu hồng cần ít ánh sángcó thể tồn tại ngay cả trong cây bụi. Những nấm này cảm thấy tốt nhất trong các khu vực ẩm ướt và thậm chí đầm lầy trong rừng. Hàng loạt, chúng xuất hiện vào cuối tháng 7 và sau đó mở rộng khả năng hái nấm cho đến cuối tháng 8.
Có thể ăn cảm giác mạnh
Mặc dù ở một số quốc gia, họng là một trong những loại nấm độc, với chúng tôi, chúng được coi là có thể ăn được, t. Không thể ăn sống. Những giống nấm này được coi là không ăn được được coi là không phải vì độc tính thuần túy của chúng, mà vì chất lượng ẩm thực thấp.
Giống và đôi
Tất cả các loài Melechiks, mà cổ họng thuộc về, có thể ăn được một cách có điều kiện, nhưng không phải tất cả chúng đều được ăn vì hương vị và khó chế biến.
Quan trọng! Trong các khu rừng của chúng ta, bệnh tưa miệng không phát triển, có thể đã bị nhiễm độc sau khi nấu ăn.
Phần trên của chúng thường giống với những chiếc mũ của con giun đầu, tuy nhiên chúng có kích thước nhỏ hơn, không có cạnh trên chúng và các vòng trên bề mặt được sơn màu đỏ tươi. Nhưng cũng có những đôi có hình dạng tương tự như nấm được thảo luận.
Chúng được đại diện bởi milkmen:
- nhạt nhòa;
- bình thường;
- màu nâu;
- màu nâu.
Tất cả chúng đều có thể ăn được một cách có điều kiện, nhưng chúng kém hơn nhiều so với mùi vị của bệnh tưa miệng.
Đôi không ăn được, vẫn có thể ăn được, nhưng không đáng vì nó có chất lượng ẩm thực cực kỳ thấp, bao gồm sữa lactic:
- gan;
- dính;
- châm chích.
Hồng hồng
Loại nấm này còn được gọi là:
- sóng;
- Volzhanka;
- rubella;
- nước dùng;
- cái hố.
Sự đa dạng này được phân biệt bởi màu hồng của mũ, đạt bán kính 6 cm. Bột nấm trắng dày đặc, giúp sản phẩm có khả năng vận chuyển tốt.
Khi được cắt từ bột giấy, nước sữa sẽ chảy ra, tạo cho sản phẩm độ sắc nét và có màu trắng, không thay đổi trong quá trình oxy hóa. Mặt trong của mũ được phủ bằng các tấm trắng dày đặc, được xen kẽ với các xương sườn trung gian. Khi ngón tay ấn vào chiếc mũ, những đốm màu tối hơn vẫn còn trên đó.
Bạn có biết Một số loài nấm sản xuất kháng sinh tự nhiên để chống lại các vi sinh vật cạnh tranh với chúng khi sử dụng chất dinh dưỡng trong đất.
Đầu trắng
Cô ấy có một chiếc mũ nhỏ hơn giống màu hồng, làm cho đường kính tối đa 8 cm. Chân cũng không tăng lên trên 4 cm chiều cao. Nó có hình dạng hình trụ với đường kính không quá 2 cm. Chiếc mũ được phủ lớp da trắng và không có các sọc đồng tâm đặc trưng của vẻ ngoài màu hồng.
Ở trung tâm của chiếc mũ, da hơi tối hơn. Dải hẹp ở bên trong được thiết kế màu trắng. Cùng màu và nước ép sữa, tiếp xúc với không khí không làm thay đổi nó. Các mẫu nấm non có một chân chặt chẽ, và ở những con trưởng thành, nó trở nên rỗng và giòn.
Sóng sai
Sự nhân đôi của những loại nấm này, đã được thảo luận ở trên, về cơ bản là sai, bởi vì chúng trông giống với chúng bên ngoài, nhưng khác biệt đáng chú ý trong nội bộ, và về mặt hương vị tồi tệ hơn.
Hầu như tất cả các máy hút sữa đều là sóng giả, nhưng milkman là gần nhất với họ. Nó được coi là một loại nấm ăn có điều kiện.. Chiếc mũ của anh ta có đường kính lên tới tối đa 7 cm và khác với các sóng khác có màu xám hoặc tím có cường độ khác nhau cho đến gần như màu tím. Loài nấm này có chân khá cao, đạt 8 cm.
Nước ép của thịt sữa màu trắng đục, giống như trong các sóng khác, có màu trắng, nhưng thu được một màu xám sau quá trình oxy hóa. Màu nâu vàng trên vết cắt cũng đổi màu thành màu xám.
Trồng
Volnushki (đặc biệt là màu hồng vì ít chính xác hơn để chiếu sáng) khá thành công khi lớn lên trong nhà hoặc trong một khu vườn.
Nhưng đối với điều này là cần thiết để có được sợi nấm, có thể thu được theo những cách như sau:
- Sau khi mang nấm chín từ rừng, chúng được thái nhỏ và phơi khô suốt cả ngày ở một nơi bóng mát.
- Nấm chín được mang từ rừng một lần nữa được cắt, nhưng không được sấy khô mà đổ nước lạnh trong một ngày, thỉnh thoảng trộn chúng với một vật bằng gỗ.
Các sợi nấm kết quả sau đó được trồng như sau:
- Đào một cái giường đã chuẩn bị.
- Đất đào được nuôi bằng phân hữu cơ.
- Sau đó, các rãnh sâu (không dưới 30 cm) được thực hiện trong lòng đất.
- Các rãnh phân bố đều các phần của sợi nấm.
- Sợi nấm được phủ mùn cưa, một lớp gỗ cứng dày hoặc một lớp cỏ khô hoặc rơm.
- Trồng sợi nấm không được tưới nước.
Quan trọng! Các chuyên gia không khuyên chọn bẫy trong mùa đầu tiên sau khi trồng sợi nấm, vì nấm chín đầu năm thứ hai sẽ làm tăng đáng kể năng suất của các luống nấm.
Lợi nấm
Các loại thuốc kích thích trẻ được chuẩn bị tốt (ở dạng trưởng thành, chúng có vị đắng và kém ngon hơn) không chỉ có chất lượng ẩm thực cao mà còn hữu ích cho sức khỏe con người.
Điều này được tạo điều kiện bởi một bộ các chất dinh dưỡng hài hòa ở dạng:
- retinol (A);
- thiamine (B1);
- axit folic (B9);
- axit nicotinic (B3);
- pyridoxin (B6);
- đại diện khác của vitamin B;
- axit ascobic (C);
- nhiều axit amin;
- fructose;
- glucose
- lecithin;
- sắt;
- canxi
- magiê.
Cho 100 g sóng, 22 kcal. Trong cùng một lượng nấm, có 3,08 g protein, 0, 35 g chất béo, 3,27 g carbohydrate.
- Volnushki, là một sản phẩm thực phẩm chính thức, có thể có tác dụng có lợi trên:
- tăng cường khả năng miễn dịch;
- hoạt động của tim;
- tăng tốc các quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
- hoạt động của não;
- tình trạng của khớp;
- giảm cholesterol xấu trong máu;
- tình trạng mạch máu;
- nhanh chóng tạo ra một cảm giác đầy đủ;
- hệ thần kinh;
- tình trạng da và tóc;
- giảm căng thẳng.
Ứng dụng nấu ăn
Có một số cách để chuẩn bị sản phẩm này, và tất cả chúng đều phân biệt phẩm chất ẩm thực không thể nghi ngờ của nó theo những cách khác nhau. Nhưng trong mọi trường hợp, nấm mang từ rừng hoặc từ vườn phải được rửa kỹ trong nước lạnh và làm sạch.
Thông thường, khi nấu threesomes, họ sử dụng:
- Cách lạnhtrong đó sàn đập được muối hoặc riêng biệt hoặc cùng với các loài khác, ví dụ, vú. Trước khi muối trực tiếp, nấm được ngâm trong nước lạnh, thay đổi định kỳ trong khoảng thời gian 8 giờ, trong tối đa 3 ngày. Sau đó, mũ nấm được xếp thành từng lớp lên đến 7 cm và rắc muối. Cứ 1 kg nấm, có tới 40 g muối được sử dụng. Các gia vị ở dạng lá cải ngựa, lá nguyệt quế, hạt tiêu, vv được đặt ở dưới cùng của bể ngâm.
- Cách nóngtrong đó sóng cũng được ngâm trước trong nước lạnh, nhưng chỉ trong một ngày. Sau đó, sản phẩm được đun sôi hai lần với việc xả nước sau lần nấu đầu tiên. Sản phẩm được làm lạnh được phân hủy vào các thùng chứa đã được chuẩn bị với việc thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Nấm nấu chín theo cách lạnh và nóng sẽ sẵn sàng để sử dụng sau 40 ngày.
- Dưa chua, phía trước sóng có thể dốc trong 24 giờ hoặc không dành cho những người thích sự hiện diện của vị đắng đặc trưng trong sản phẩm mang lại độ sắc nét. Thông thường, để chuẩn bị ướp trong mỗi 1 lít nước thêm 1 muỗng canh. tôi muối và đường, cũng như gia vị cho hương vị.
- Nóng, trong đó họ lấy cả nước ngọt ngâm trong nước, và muối hoặc ngâm. Nấm được chiên với khoai tây đặc biệt phổ biến. Đồng thời, các món tiết lưu mới được làm nóng nên được chiên trong ít nhất 7 phút, và muối hoặc dưa chua được thêm vào cuối quá trình chiên.
Dùng trong y tế
- Đánh giá theo mô tả của các thầy lang truyền thống và bác sĩ chuyên nghiệp, nó rất hữu ích cho:
- cuộc chiến chống lại các quá trình viêm có tính chất khác nhau bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch;
- kích thích các quá trình trao đổi chất;
- giảm các hội chứng đau;
- làm săn chắc cơ thể đã trải qua những căng thẳng lớn về thể chất hoặc tinh thần;
- đấu tranh chống lại mầm bệnh;
- loại bỏ các vấn đề về da;
- thanh lọc hệ thống mạch máu;
- tối ưu hóa hệ thần kinh.
Sự phong phú của các chất dinh dưỡng và tính chất hữu ích của nấm được thảo luận làm cho nó có thể sử dụng nó trong y học như một chất bổ trợ.
Nấm nguy hiểm
- Với tất cả những phẩm chất hữu ích không thể nghi ngờ của nó đối với cơ thể con người, những loại nấm này có thể gây hại cho nó trong các trường hợp khi:
- có một sự không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm này;
- một người bị các bệnh về gan hoặc thận;
- được chẩn đoán viêm dạ dày hoặc loét dạ dày;
- vắng mặt, do cắt bỏ, túi mật;
- trẻ em dưới 7 tuổi;
- một phụ nữ đang cho con bú hoặc vẫn đang mang thai;
- Có bệnh viêm tụy.
Một sự phát triển không ngừng ở khắp mọi nơi trong vĩ độ của chúng ta, thường bị bỏ qua bởi những người hái nấm thiếu kinh nghiệm, trên thực tế, khi được nấu đúng cách, là một món ngon thực sự. Đồng thời, không chỉ có thể thu thập nó trong rừng, mà còn có thể trồng thành công bên cạnh bạn trong nhà hoặc trong vườn.