Hầu hết mọi người chắc chắn rằng agarics ruồi rất độc và hoàn toàn không ăn được, nhưng ít người biết rằng gia đình Amanit có những đại diện tuyệt đối an toàn và thậm chí hữu ích. Những trường hợp ngoại lệ này bao gồm nấm của Caesar (nó hoàng hoàng, trứng, hoàng gia, agaric bay của Caesar). Do hương vị tuyệt vời và hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nó được sử dụng rộng rãi không chỉ trong nấu ăn, mà còn trong y học cổ truyền, dinh dưỡng, công nghiệp dược phẩm và thậm chí cả mỹ phẩm.

Mô tả nấm

Mũ nấm Caesar (lat. Amanita caesarea) có hình dạng tròn đều đặn. Trong các mẫu vật trẻ, nó có hình bán cầu, nhưng khi lớn lên, nó trở nên phẳng, các rãnh hình thành trên các cạnh của mẫu vật trưởng thành. Kích thước của mũ có thể dao động từ 8 đến 20 cm. Các tấm thường xuyên, mở rộng ở giữa và tua rua mọc quá dọc theo mép.

Bạn có biết Ở La Mã cổ đại, loại nấm này là một trong những món ngon yêu thích của giới quý tộc và nó được gọi là boleti. Kể từ thời điểm đó (khoảng 2000 năm trước), một cái tên cao quý như Caesar có nguồn gốc.

Chân có đường kính 2-3 cm, và chiều cao của nó thường trùng với đường kính của nắp. Nó có hình dạng câu lạc bộ, hơi mở rộng ở cơ sở. Một tính năng đặc biệt là một vỏ bảo vệ. Có một chiếc Volvo, rộng 5-6 cm và một chiếc nhẫn cùng màu với chân. Vỏ có chức năng bảo vệ.

Trong giai đoạn đầu của sự tăng trưởng, nó bảo vệ hiệu quả cơ thể đậu quả khỏi ảnh hưởng của môi trường bên ngoài. Sau đó, nó mở ra một chút và chỉ bảo vệ chân (1/2 hoặc 2/3). Nhưng điều đó xảy ra là tấm màn che ngay cả trong cơ thể thai nhi trưởng thành đạt đến một cái mũ ở dạng vảy lớn. Các bào tử rộng, màu trắng (đôi khi có một chút màu xám hoặc màu vàng), thường xuyên.

Nó trông như thế nào

Chiếc mũ của một con ruồi Caesar trẻ có màu đỏ cam hoặc đỏ rực, nhưng khi nó già đi và trong quá trình héo, nó chuyển sang màu vàng. Các tấm có màu vàng cam. Bột giấy ngon ngọt, thơm, có mùi đặc trưng của cây phỉ. Nó dày đặc, mạnh mẽ, trắng. Lớp ngoại vi của bột giấy có màu vàng cam.

Chân có thịt, màu vàng. Loại nấm này rất dễ nhầm lẫn với nấm đỏ, đặc biệt là khi mưa dội những vệt trắng từ cơ thể thai nhi độc.

Bạn có biết Mũ của nấm hoàng gia hầu như luôn có màu cam hoặc đỏ, nhưng đôi khi những người hái nấm được tìm thấy trong các mẫu vật hoàn toàn trắng. Một số chuyên gia gán cho chúng một loại riêng biệt, nhưng hầu hết không chia sẻ ý kiến ​​này.

Nơi đang phát triển

Nấm Caesar rất phổ biến và phát triển tốt ở nhiều vùng khí hậu. Thông thường, agaric ruồi sinh mổ được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá: dưới gốc cây bạch dương, sồi và cây phỉ. Thích những nơi có ánh sáng tốt và thành phần đất được khử axit. Agaric ruồi hoàng gia có thể được tìm thấy ở Trung và Nam Âu, một phần ở Bắc Phi, cũng như ở Crimea, Transcaucasia, Transcarpathia và Primorye. Ở Ukraine và Đức, nó được liệt kê trong Sách đỏ.

Agaric ruồi có họ hàng gần, gần như sinh đôi, được gọi là nấm Farar Caesar. Đặc điểm bên ngoài và mùi vị của chúng hoàn toàn giống nhau, sự khác biệt chỉ nằm ở khu vực phân phối - dựa trên tên, thứ hai mọc trong các khu rừng rụng lá ở Viễn Đông

Ăn được hay không

Nấm sinh mổ là một loại thạch bay ăn được và an toàn.. Nó rất ngon, thơm và sử dụng vừa phải, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận nhất có thể để không nhầm lẫn với anh em độc.

Quan trọng! Cơ thể thai nhi già và quá chín có mùi trứng thối rất khó chịu (thực tế, nó có mùi hydro sunfua) và người hái nấm không thu thập chúng. Nấm như vậy là hoàn toàn an toàn cho con người, nhưng hương vị và mùi của chúng đẩy lùi.

Giống và đôi

Nấm Caesar có sự tương đồng lớn nhất với agaric ruồi đỏ độc. Một người không biết sự khác biệt của họ và không thông thạo các đặc điểm của từng loài có thể dễ dàng nhầm lẫn chúng. Sự thiếu hiểu biết như vậy có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.

Bạn có thể tìm hiểu trước khi bạn sử dụng agaric ruồi ăn được hoặc nguy hiểm bằng các dấu hiệu sau:

• Có vảy trắng trên nắp của thạch ruồi đỏ, trên đầu của Caesar, nó mịn với bề mặt đồng đều;
• chân và đĩa của mẫu độc có màu trắng như tuyết, những mẫu của mẫu vật ăn được có màu vàng;
• nấm sinh mổ có hình dạng giống như túi, ở môi trường thạch ruồi đỏ - ở gốc của chân vòng có thể nhìn thấy được.

Quan trọng! Có thể không có vảy trắng trên mũ của agarics bay trẻ. Do đó, bạn nên xem xét rất kỹ các bộ phận khác của cơ thể thai nhi. Nếu không có niềm tin vào khả năng ăn được của nấm, tốt hơn là bỏ qua nó.

Nó xảy ra rằng những người hái nấm thiếu kinh nghiệm nhầm lẫn agarics bay trẻ Caesar với một grebe nhạt do sự giống nhau của "vỏ" trên chân.

Sự khác biệt giữa các loại nấm này:

• sự khác biệt rõ ràng nhất là màu sắc của chiếc mũ. Ở loài ruồi hoàng gia, nó có màu đỏ cam, ở con cóc - màu trắng hoặc màu xanh lá cây;
• trong giai đoạn trứng trứng, hai loài này có một cách cắt khác nhau: mũ caesar có mũ màu vàng và grebe có mũ trắng.

Dùng trong y tế

Do sự tồn tại của nấm Caesar đã được biết đến hơn 2000 năm trước, các đặc tính hữu ích và nguy hiểm của nó đã được nghiên cứu kỹ lưỡng. Loài này không chứa và không tích lũy các chất nguy hiểm hoặc độc hại, do đó nó không có khả năng gây hại cho sức khỏe và hạnh phúc của con người..

Tuy nhiên, thành phần độc đáo của vitamin và các nguyên tố vi lượng làm cho nó trở thành một sản phẩm thực phẩm hữu ích và thậm chí trị liệu. Sản phẩm thô có hàm lượng calo thấp, tối thiểu chất béo và carbohydrate, nhưng là sự kết hợp cân bằng giữa các protein động vật và thực vật có giá trị.

Ngoài ra, các yếu tố quan trọng sau đây đã được tìm thấy trong chế phẩm:

• Vitamin B;
• vitamin nhóm A;
• vitamin nhóm D;
• vitamin của nhóm PP;
• axit ascobic;
• axit malic;
• axit fumaric;
• axit succinic;
• axit citric;
• axit alpha ketoglutaric;
• kali
• Natri
• mangan;
• sắt
• Selen.

Agaric ruồi nhân tạo có chứa ergosterol, từ đó ergocalciferol (Vitamin D2) được tổng hợp từ bức xạ cực tím. Người ta đã chứng minh một cách khoa học rằng loài này có chứa các chất có thể ức chế staphylococcus và trực khuẩn hay.

Trong y học dân gian, một chiết xuất từ ​​ruồi giấm được sử dụng như điều trị ung thư. Ngoài ra, nhiều chuyên gia tự tin rằng việc sử dụng nấm trứng giúp giảm nguy cơ ung thư, các vấn đề về tuyến tiền liệt ở nam giới và điều trị hiệu quả chứng xơ vữa động mạch.

Nó đã được chứng minh rằng những người thường bao gồm nấm Caesar trong chế độ ăn uống của họ trở nên chống căng thẳng hơn, ít phải đối mặt với nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cảm thấy tỉnh táo và hiệu quả. Thuốc giảm đau ruồi hoàng gia được sử dụng cho bệnh thấp khớp, viêm khớp, để giảm đau ở khớp.

Nấm nguy hiểm

Nấm Caesar tuyệt đối an toàn, và thậm chí khỏe mạnh. Điều chính là phải cẩn thận và không nhầm lẫn nó với anh em độc. Tuy nhiên, có những loại người tốt hơn nên kiềm chế sử dụng sản phẩm này. Điều này áp dụng cho những người bị bệnh gút và sỏi tiết niệu (có thể gây ra các rối loạn chuyển hóa và thậm chí co giật) và không dung nạp cá nhân với sản phẩm này (triệu chứng: nôn, giảm áp lực, đầy hơi).

Tất cả những người yêu thích săn bắn thầm lặng, họ coi nấm Caesar là một con mồi tuyệt vời: nó phổ biến rộng rãi, có đặc tính chữa bệnh và hương vị tuyệt vời. Tuy nhiên, người ta phải cực kỳ cẩn thận rằng đồng loại độc của mình không vô tình rơi vào giỏ. Trước khi đi vào rừng để lấy thạch bay ăn được, hãy nghiên cứu kỹ mô tả của chúng để việc khai thác mang lại không chỉ niềm vui mà còn mang lại lợi ích.