Trong nhiều năm, lúa mì đã đứng đầu danh sách các loại cây trồng chính ở nhiều quốc gia trên thế giới. Trong suốt lịch sử hàng ngàn năm của cỏ, nhờ sự can thiệp của con người, sự xuất hiện của thân cây và chất lượng của các hạt đã thay đổi. Ngày nay, các nhà lai tạo tiếp tục cải tiến của họ, và các nhà khoa học vẫn đang tranh luận về việc phân loại của loại cây này. Các giống lúa mì tốt nhất, cũng như những cải tiến giống mới nhất sẽ được thảo luận sau.
Các loại lúa mì
Trong số các loại ngũ cốc được nhân loại biết đến, không có loại cây trồng nào có thể cạnh tranh với lúa mì về số lượng loài và giống. Ngoài ra, danh sách của họ mở rộng đáng kể các giống văn hóa khu vực có ở mọi quốc gia. Do đó, chưa có hệ thống hóa thống nhất các biến thể lúa mì. Phân loại của nông dân và mọt sách là khác nhau đáng kể.
Bạn có biết Các dân tộc Slav từ thời cổ đại liên kết lúa mì với một biểu tượng của sự sống và thịnh vượng. Truyền thuyết dân gian nói rằng ngũ cốc bảo vệ một người khỏi những phù thủy xấu xa.
Hầu hết các nhà nông học hiện đại có xu hướng phân chia lúa mì, mà ngày nay có tầm quan trọng về kinh tế. Nó dựa trên các đặc điểm chính của các cơ quan sinh dưỡng của văn hóa, cũng như thân, gai, cột sống của nó. Vùng và phương pháp trồng ngũ cốc, chế biến cây giống, phương pháp đập lúa và sử dụng thêm trong ngành công nghiệp thực phẩm phụ thuộc vào đặc điểm của chúng.
Mùa đông
Ưu điểm chính của các loài mùa đông là năng suất cao, khả năng kháng bệnh, cỏ dại, cũng như khả năng canh tác ở những khu vực có khí hậu khắc nghiệt và điều kiện thời tiết không ổn định.. Chồi xuất hiện vào cuối mùa thu, mùa đông tốt và vào mùa xuân, khi nhiệt độ ổn định được thiết lập, chúng bắt đầu phát triển mạnh mẽ.
Nếu vì một lý do nào đó, các đốm hói đã hình thành trên cánh đồng hoặc các hàng có chồi bị suy yếu là đáng chú ý, chúng được gieo bằng lúa mì mùa xuân. Nhưng so với nó, mùa đông, theo các chuyên gia, được đặc trưng bởi tiềm năng sinh học cao hơn 25% và chín sớm hơn.
Quan trọng! Cảnh giác với những người tiền nhiệm mà loại ngũ cốc này rất khắt khe. Nó là tốt để gieo nó sau phân xanh, cũng như sau ngô, cỏ ba lá và khoai tây sớm.
Đối với độ chín của tai, chế độ nhiệt độ + 12 ... + 14 ° C là đủ. Các cây trồng dễ dàng chịu được sương giá mùa xuân đến -6 ° C. Sự đa dạng so sánh thuận lợi với trạng thái không suy giảm của đất, nhưng năng suất của nó liên quan chặt chẽ đến số lượng và chất lượng phân bón được áp dụng. Cây trồng thu hoạch chủ yếu được sử dụng cho các sản phẩm bánh nướng.
Trong số các giống mùa đông phổ biến có nhu cầu đặc biệt:
- Ermak - Lúa mì giữa mùa, chịu hạn, lúa mì mềm có cuống và hạt trắng kháng mố, dễ bị bệnh vừa phải, mang quả ước tính khoảng 40 kg / ha;
- Don kỷ niệm - đặc trưng bởi chín sớm, mềm, năng suất cao (lên đến 37 kg / ha), chịu đựng được môi trường gây bệnh và điều kiện thời tiết không ổn định;
- Stanichnaya - đặc điểm chính của loài là trưởng thành sớm, năng suất cao (hơn 40 kg / ha), mùa đông cao và chịu hạn, và có hạt màu đỏ.
Mùa xuân
Loại ngũ cốc phổ biến này được đặc trưng bởi tính dễ bị tổn thương lớn hơn đối với các yếu tố môi trường tiêu cực và hệ vi sinh vật gây bệnh. Hạn hán, gió tràn lan, mưa lớn, mưa xối xả, sự lây lan của mầm bệnh của các bệnh khác nhau và sự xâm nhập của côn trùng gây hại có thể làm giảm đáng kể năng suất của các giống sáng. Tỷ lệ cao chỉ có thể đạt được khi tuân thủ nghiêm ngặt các biện pháp nông nghiệp cần thiết.
Năng suất tối đa được ghi nhận ở các vùng có giờ ban ngày dài nhất. Khi mức độ phơi nắng tự nhiên hàng ngày không quá 15 giờ, cây sẽ ngừng tăng trưởng và bắt đầu khô héo. Đặc điểm này của cây trồng mùa xuân là do thời gian phát triển ngắn - vụ mùa chín sau 120 ngày gieo hạt.
Quan trọng! Bạn có thể phân biệt giữa hạt lúa mì mùa đông và mùa xuân 14 ngày sau khi gieo. Mùa đông không thay đổi hình dạng của nó, bảo tồn tính bán cầu của trái cây và mùa xuân — trải dài ra rất nhiều.
Ngoài ra, lúa mì được phân tích không chịu được các vùng lân cận cỏ dại và chỉ có thể phát triển hoàn toàn trong đất màu mỡ. Thiếu độ ẩm đủ trong giai đoạn tiêu đề, cũng như nhiệt độ và ánh sáng, có thể làm hỏng vụ mùa.
Trong số các giống mùa xuân phổ biến, nông dân thường thích:
Mềm
Có một sự phân chia có điều kiện của toàn bộ giống lúa mì thành các loại cứng và mềm, do đó có thể tạo thành phân loài. Mỗi người trong số họ có những đặc điểm và sự khác biệt riêng.
Các giống mềm hoặc thông thường được gọi là được phân biệt bởi một thành phần gluten thấp trong ngũ cốc.. Theo quy định, đây là những giống cây chín sớm không có khả năng chống chịu với sự bất ổn của thời tiết và sự không hoàn hảo của vùng đất.
Ở Nga, theo GOST R 52554-2006, các giống lúa mì mùa xuân / mùa đông và hạt lúa mì trắng mùa đông được phân biệt. Thường xuyên hơn, giống này được trồng ở Lãnh thổ Altai, Vùng Orenburg và các khu vực khác, nơi khí hậu lục địa chiếm ưu thế.
Các ví dụ tốt nhất của lúa mì như vậy có thể được coi là giống:
- Elias - giống mùa đông của Pháp, đặc trưng bởi thân cây cao tới 1 m và tai không xương, chịu được lạnh và khô hạn, trong điều kiện thời tiết thuận lợi và chăm sóc đúng cách có thể sản xuất tới 85 kg / ha;
- Lars - lúa mì giữa mùa, năng suất cao (97 kg / ha), có khả năng chống chịu cao, bệnh tật và điều kiện thời tiết bất lợi;
- Yêu thích - Có giá trị do năng suất cao (90 kg / ha), nhưng không chịu được hạn hán, cần tưới nước bổ sung.
Bột thu được từ các loại mềm thường được sử dụng trong ngành công nghiệp bánh kẹo. Nó được đặc trưng bởi tăng tính dễ vỡ và hấp thụ độ ẩm kém. Bột từ nguyên liệu thô như vậy là lỏng và hơi đàn hồi. Các sản phẩm bánh thành phẩm vỡ vụn và nhanh chóng trở nên cũ kỹ, mì ống mất hình dạng trong khi nấu.
Quan trọng! Lúa mì khô chứa khoảng 22% protein, hầu hết là gluten. Chính protein đặc biệt này là lý do tại sao những người mắc bệnh celiac hoàn toàn chống chỉ định trong các sản phẩm từ bất kỳ loại bột nào.
Rắn
Sự khác biệt chính giữa các loại ngũ cốc cứng là trái lại, nồng độ gluten và chất màu hữu cơ cao trong các loại ngũ cốc.. Nhìn trực quan, cây trồng được đặc trưng bởi độ thủy tinh và độ cứng cụ thể. Do các carotenoit vốn có, bột thu được từ các nguyên liệu thô như vậy có màu kem tinh tế độc đáo.
Tiêu chuẩn nhà nước cung cấp cho các giống mùa đông và mùa xuân cứng (durum). Theo các chuyên gia, chúng vượt trội hơn các loài mềm về tính hữu dụng đối với cơ thể con người. Điều này là do hàm lượng calo thấp, hàm lượng protein, khoáng chất và chất xơ cao, cũng như nồng độ carbohydrate thấp.
Bạn có biết Người Ai Cập cổ đại chôn cất các pharaoh trong những chiếc vòng cổ làm từ hạt lúa mì. Ngũ cốc được cho là để bảo vệ người quá cố ở thế giới khác.
Bột làm từ các loại ngũ cốc cứng như vậy thường được sử dụng để làm các sản phẩm mì ống và bánh mì chất lượng cao. Nó được đặc trưng bởi độ hạt yếu và khả năng hấp thụ nước nhanh chóng. Nó làm cho một bột mềm đàn hồi. Thành phẩm không làm mất đi hình dạng và độ mềm mại ban đầu.
Các loại lúa mì cứng tốt nhất là:
- Kubanka - đại diện cho lúa mì chín muộn với mái dài và hạt màu vàng nhạt, năng suất ước tính khoảng 50 kg / ha;
- Bướm đêm - giống mùa xuân với đôi tai dày có chiều dài trung bình và hạt thuôn dài, năng suất của nó lên tới 45 kg / ha;
- Garnovka - khác nhau ở dạng khói màu xanh lam trên cành, mang trái với một hạt dày đặc có hình dạng thon dài, chịu được điều kiện thời tiết lạnh và bất lợi, năng suất không vượt quá 45 kg / ha.
Thức ăn gia súc
Lúa mì thức ăn hoặc thức ăn gia súc là một trong những lớp phân chia theo thuộc tính chất lượng. Loại hạt này không đáp ứng các tiêu chuẩn thực phẩm và được đặc trưng bởi tỷ lệ thiệt hại cao, nồng độ protein và chất béo cấu thành thấp. Theo quy định, nó có lượng chất xơ tối thiểu và độ ẩm của nó không vượt quá 15%.
Thức ăn nguyên liệu được sử dụng để nuôi động vật nông nghiệp. Họ không đặc biệt canh tác hoặc thu hoạch hạt giống của nó, nhưng có được nó trong quá trình thu hoạch và lưu trữ cây trồng.
Các tiêu chuẩn quốc tế về chất lượng và GOST cho phép bất kỳ loại và loại lúa mì nào, quy định chặt chẽ sự xuất hiện của hạt, lượng tạp chất cỏ dại và mức độ nhiễm trùng với fusarium. Các bệnh khác, cũng như các dấu hiệu hoạt động sống còn của côn trùng gây hại, là không thể chấp nhận được.
Trong thị trường nông sản, giá cả và chất lượng của một sản phẩm như vậy thấp hơn nhiều so với lúa mì thực phẩm.
Các giống tốt nhất cho khu vực
Các nhà thống kê của Rosstat ước tính rằng năm ngoái, nông dân nước này đã trồng hơn 50 triệu ha ngũ cốc mùa đông và mùa xuân. Các loại cây trồng lớn nhất tập trung ở Lãnh thổ Altai, Vùng Rostov và Orenburg. Nhờ các giống lúa mì được lựa chọn chính xác, tương ứng, với các đặc điểm của khí hậu và đất đai của một khu vực cụ thể, các nhà nông học của nhiều trang trại đã quản lý để đạt được năng suất cây trồng cao. Dưới đây là một lựa chọn các giống lúa mì tốt nhất cho khu vực miền bắc và miền trung của Nga.
Bạn có biết Năm 1324, Vua Edward II của Anh đã đưa ra một tiêu chuẩn đo lường mới, theo đó một inch tương ứng với 3 hạt lúa mì khô được sắp xếp thành một hàng với các đầu chạm nhau.
Đối với khu vực phía bắc
Ở những vùng bị chi phối bởi gió bắc lạnh và thời gian ban ngày ngắn, nông dân khuyên nên gieo các giống lúa mì năng suất cao bằng nhựa sinh thái với độ cứng mùa đông tuyệt vời. Cụ thể là:
- Shestopalovka - lúa mì mùa đông năng suất cao thuộc loại sử dụng phổ biến với khả năng chống hạn hán, sương giá, ăn bám, mọc tai và rụng hạt (8,8 điểm). Nó được đặc trưng bởi chín sớm, độ nhạy trung bình đối với phấn trắng và rỉ sét. Các bệnh khác hiếm khi bị ảnh hưởng. Năng suất 85 c / ha. Nồng độ protein trong trái cây không vượt quá 14%, gluten - 30%. Nó so sánh thuận lợi với các giống khác bởi sự khiêm tốn của nó với điều kiện phát triển, tiền thân và ngày gieo hạt.
- Bogdana - loại có khả năng chịu hạn hán và sương giá cao cho mùa đông với tỷ lệ kháng trung bình với nhiễm nấm mốc và bệnh gỉ sắt. Nó được đặc trưng bởi chín trung bình. Chồi không chết, hạt không tràn ra khỏi tai. Thành phần protein trong hạt không vượt quá 14,7%, gluten - 32,3%. Năng suất tối đa là 98,2 c / ha.
- Skagen - lứa đẻ năng suất cao giữa mùa với các chỉ số tuyệt vời về khả năng chống chịu lạnh, hạn hán, môi trường gây bệnh, chỗ ở và rụng hạt. Nó được đặc trưng bởi năng suất, đạt 100 kg / ha. Các loại ngũ cốc chứa khoảng 28% gluten và 13,5% protein.
Đối với ban nhạc giữa
Ở vùng ôn đới, các giống lúa mì sau cho hiệu quả tốt:
- Zlata - giống đầu xuân vừa. Thể hiện sức đề kháng cao đối với các bệnh điển hình của cây trồng ngũ cốc, không chết. Các hạt có kích thước trung bình chín 95 ngày sau khi gieo và không vỡ vụn từ tai. Bản chất thủy tinh của lúa mì này, tùy thuộc vào điều kiện canh tác, dao động từ 60% 71%. Trong số các thành phần, gluten là 38% và protein - 15%. Năng suất đạt 50,8 c / ha.
- Daria - một giống lai mềm sớm với thân cây cao trung bình và hạt tròn hình bầu dục vàng, đáp ứng các tiêu chí của lớp đầu tiên. Nó được đặc trưng bởi tính kháng cao đối với phấn trắng, septoria. Thiếu sự đa dạng có thể được coi là một xu hướng để ở và dễ bị rỉ sét. Năng suất không vượt quá 35 kg / ha.
- Nemchinovskaya 85 - đặc trưng bởi sự thích nghi nhanh chóng với môi trường khí hậu đất của vĩ độ trung và nam. Chịu được chỗ ở, bệnh tật, rụng lông, hạn hán và cảm lạnh. Ưu điểm chính của giống là năng suất cao, 10-12 tấn / ha. Không sợ gieo muộn. Nó cho một vụ mùa tuyệt vời ngay cả sau khi hướng dương, làm cạn kiệt rất nhiều đất.
Quan trọng! Để ngăn chặn chỗ ở, trên nền tảng cao của dinh dưỡng khoáng sản, nông dân nên làm cho chất làm chậm.
Tin tức chăn nuôi
Cố gắng tính đến tất cả những điều mơ hồ về thời tiết và khí hậu, cũng như các đặc điểm của đất ở các vùng khác nhau của Nga, các nhà lai tạo đã phát triển các dòng lúa mì khác nhau, trong đó các biến thể khác nhau được trình bày.
Các nhà khoa học trong nước đặc biệt chú trọng đến việc cải thiện dân số của các thành phố Novosibirsk 31 và Novosibirsk 29, có giống giữa mùa và đầu chiếm hơn một phần ba tổng số cây trồng trong cả nước.
Trong số các sản phẩm mới đã được thử nghiệm thành công, đã được giới thiệu vào thị trường nông nghiệp:
Việc lựa chọn nguyên liệu trồng lúa mì luôn được quan tâm đặc biệt. Để thu thập một vụ mùa cao, nhà nông học phải tính đến các đặc điểm của khu vực và phân tích mối quan hệ của chúng với các đặc tính sinh học của một giống cụ thể. Để tìm kiếm hạt tốt nhất, hãy chắc chắn theo dõi những phát triển mới của các nhà lai tạo và làm theo khuyến nghị của nông dân có kinh nghiệm.
