Tự trồng súp lơ, điều cực kỳ quan trọng là phải biết rằng khối lượng và chất lượng của cây trồng được xác định không chỉ bởi các nguyên tắc canh tác, mà còn bởi các quy tắc cho bộ sưu tập của nó. Làm thế nào để xác định thời gian tối ưu cho thu hoạch, làm thế nào để làm sạch và lưu trữ loại rau này, và sẽ được thảo luận trong tài liệu đề xuất.
Ngày chín của súp lơ
Ngày chín phụ thuộc vào sự đa dạng của súp lơ trồng:
- Giống sớm hoa hồng ngoại hình thành từ hai đến ba tháng sau khi xuất hiện những chồi đầu tiên.
- Tại giống giữa mùa thời gian thực vật dài hơn - 100-150 ngày.
- Để chín muộn Thời gian chín bắp cải là từ 5 tháng.
Tuy nhiên, ngày chín thực tế có thể khác với ngày đã nêu.Bạn có biết Súp lơ với số lượng lớn chứa axit malic và citric, cũng như pectin — polysacarit hấp thụ và loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể con người.
Thời kỳ lão hóa có thể bị ảnh hưởng bởi:
- Nhiệt độ của môi trường. Mức tối ưu là + 15 ... + 20 ° С, nhưng khi thấp hơn, sự tăng trưởng của cây bị ức chế và quá cao (hơn + 25 ° С) sẽ khiến các cụm hoa hình thành nhỏ và dễ vỡ.
- Thiếu độ ẩm trong đất. Với độ ẩm không đủ, các đầu được hình thành nhỏ và lỏng lẻo.
- Chiếu sáng. Ánh sáng mặt trời dư thừa làm tăng tốc sự hình thành của đầu, nhưng đồng thời kích thích sự phát triển của chúng.
- Độ phì của đất, làm phong phú các vĩ mô và vi lượng của nó. Trên đất mềm, sự phát triển của bắp cải rất chậm, với sự hình thành các cụm hoa phân hủy nhanh chóng.
Do đó, khi quyết định thu hoạch, người ta không chỉ tập trung vào ngày, mà còn về tình trạng của hoa hồng ngoại, vào mức độ trưởng thành của chúng. Vào thời điểm thu hoạch, đường kính hoa có đường kính khoảng 102020 cm.
Thu hoạch súp lơ
Để có được một vụ mùa tốt, điều cực kỳ quan trọng là phải loại bỏ nó ra khỏi vườn kịp thời và thành thạo - sau đó sản phẩm sẽ không mất đi hương vị quý giá và chất lượng dinh dưỡng.
Thời gian thu thập tối ưu
Kiểm tra
Thời gian thu thập, cũng như thời gian chín, phụ thuộc vào sự đa dạng của các loại rau trồng:
- Đầu năm giống thời gian thu hoạch tốt nhất - cuối tháng sáu - thập kỷ đầu tiên của tháng bảy.
- Cho giữa mùa giống thời điểm tốt nhất để thu hoạch là cuối tháng Bảy - đầu tháng Tám.
- Để chín muộn thời điểm tốt nhất để thu thập là những ngày cuối tháng 8 và tháng 9. Hơn nữa, các giống như vậy là tốt hơn và được lưu trữ lâu hơn.
Nếu bạn không loại bỏ rau ra khỏi vườn kịp thời, thì nó sẽ bắt đầu nảy mầm và trở nên không sử dụng được, điều này thường xảy ra vào cuối tháng 8 và mùa thu, trong thời tiết ấm áp và ẩm ướt.
Bộ sưu tập công nghệ
Để không làm hỏng vụ mùa đã trồng, bạn cần biết vào thời gian nào và làm thế nào để loại bỏ bắp cải ra khỏi vườn một cách hợp lý, cũng như thời gian chúng có thể được để lại trong đất mở.
Các quy tắc cắt đầu súp lơ như sau:
- Thu hoạch từ các luống được thu hoạch tuần tự - điều này có nghĩa là cứ hai hoặc ba ngày một lần kiểm tra trưởng thành được thực hiện với việc thu hoạch ngay bắp cải chín.
- Thu hoạch được thực hiện vào một ngày nắng ở nhiệt độ + 8 ° C trở lên.
- Thời gian thu tốt nhất là từ 14 đến 19 giờ.
- Đầu phải được cắt bằng một con dao sắc, nhưng trong mọi trường hợp không bị gãy.
- Bắp cải được cắt 3-5 cm dưới đầu (xem ảnh).
- Khi cắt, lấy 5-6 lá thấp hơn.
- Cây trồng được thu hoạch được chuyển đến kho lạnh không được tiếp cận với ánh sáng. Nếu rau ở dưới ánh mặt trời hơn 5 giờ, nó có thể mất màu sắc và mùi vị.
Quan trọng! Không thu hoạch ngay sau mưa — bắp cải sẽ mất hương vị vốn có, mùi thơm và không thể được lưu trữ lâu dài.
Phương pháp lưu trữ cây trồng
Súp lơ là một loại cây trồng khá tinh tế với tuổi thọ ngắn. Xem xét các cách để lưu trữ loại rau này để bảo tồn các phẩm chất có giá trị của nó trong thời gian dài nhất có thể.
Tươi
Có một số phương pháp để lưu trữ một cây trồng tươi.:
- Đầu trưởng thành được gấp lại thành các thùng gỗ (nhựa) và được đặt trong kho với độ ẩm lên tới 95% và nhiệt độ từ 0 ° С đến đến2 ° С. Phương pháp này sẽ tiết kiệm độ tươi của bắp cải trong gần hai tháng.
- Trong một căn phòng có cùng đặc điểm, bắp cải được treo ngược. Điều này sẽ cho phép nó được lưu trữ trong 21 trận28 ngày.
- Bắp cải được cấy trong các thùng chứa với đất, nằm trong một tầng hầm tối và lạnh (với nhiệt độ + 4 ... + 10 ° C). Kỹ thuật như sau: ngay cả trong vườn, rau được tưới nước tốt, đào bằng gốc, sau đó đặt chặt trong một hộp chuẩn bị và phủ đất vào lá. Điều chính trong phương pháp lưu trữ này là hoàn toàn không có ánh sáng, vì vậy nếu có một nguồn sáng trong hầm, bạn cần phải che rau bằng thứ gì đó mờ đục. Bắp cải, tùy thuộc vào giống, sẽ giữ được độ tươi của nó trong khoảng thời gian từ một đến bốn tháng.
- Lá và gốc cây được lấy ra khỏi đầu bắp cải, và sau đó đầu được quấn chặt bằng màng bám (nếu không, bạn có thể sử dụng túi nhựa thông thường, đóng chặt chúng). Sau đó, rau được đặt trong tủ lạnh trong khu vực tươi mát. Thời hạn sử dụng - 14-18 ngày.
Bạn có biết Súp lơ có tên không phải để tô màu, mà nhờ đầu bắp cải — hoa hồng ngoại khổng lồ.
Đông lạnh
Phương pháp cho phép cung cấp thời hạn sử dụng lâu nhất - lên đến một năm. Đầu tiên được cắt thành miếng, sau đó được rửa sạch và sấy khô. Sau đó, các mảnh vỡ được xếp chồng lên nhau trong túi nhựa hoặc hộp nhựa và gửi đến đóng băng.
Ở dạng khô
Phương pháp sẽ tiết kiệm rau trong 60 ngày.
Thủ tục
- Bắp cải được rửa sạch, chia thành các cụm hoa và phơi khô trên khăn.
- Lò nướng được làm nóng đến + 60 ° C, các cụm hoa được trải trên một tấm nướng và sấy khô trong 12 phút16 trong lò nướng.
- Sau thời gian quy định, các loại rau từ chảo được đặt trên các hộp nhựa khô hoặc thủy tinh sạch, được cuộn lại bằng nắp đậy hoặc đơn giản là đóng lại.
Vị trí lưu trữ - tủ lạnh, tầng hầm, phòng đựng thức ăn.
Đóng hộp
Khi sử dụng phương pháp này, điều chính là lựa chọn cẩn thận của sản phẩm. Bạn chỉ có thể bảo quản các hoa hồng ngoại chín hoàn toàn tốt nhất với đầu trắng đồng đều.
Trước khi thực hiện phương pháp này, các đầu được cắt hoặc vỡ thành các phần nhỏ.Quan trọng! Những cái đầu được chọn để bảo tồn không nên có đốm đen, dấu hiệu bệnh tật, chúng không nên chứa côn trùng gây hại.
Bảo quản trực tiếp rau trong câu hỏi có thể là:
- Trong nước muối.
- Trong cuộc ướp.
- Là một phần của món salad.
Nói chung, quy trình như vậy rất đơn giản và không mất nhiều thời gian, nhưng cho phép bạn lưu sản phẩm trong một thời gian dài. Súp lơ xanh là một loại rau cực kỳ có giá trị, việc sử dụng có ảnh hưởng nhất đến cơ thể con người. Việc thực hiện các quy tắc thu hoạch được khuyến nghị cho loại cây trồng này sẽ cho phép trong một thời gian dài để đa dạng hóa chế độ ăn uống với các đặc tính có lợi của nó.