Mặc dù thực tế là công nghệ sản xuất mật ong luôn giống nhau, nhưng đặc tính chữa bệnh của sản phẩm này thường được đánh giá tùy thuộc vào những gì nó được tạo ra, đó là cây mật ong được sử dụng bởi ong để thu thập mật hoa và phấn hoa. Trong đánh giá này, chúng tôi sẽ tập trung vào mật ong cây bách. Có lẽ ai đó nghe thấy tên này lần đầu tiên, trong khi một số chuyên gia có xu hướng đưa giống này vào năm thứ hữu ích nhất.
Mô tả và đặc điểm của mật ong Síp
Fireweed là một loại cây thân thảo, họ hàng gần của Trà Ivan. Trong một số nguồn, tảo thậm chí còn được gọi là nhiều loại trà Ivan (trà Ivan có lá hẹp), nhưng hầu hết các phân loại hiện đại đều coi củi là một chi độc lập với tên Latin là Chamerion.Fireweed không chỉ là một loại cây mật ong tuyệt vời, mà còn được coi là một nhà vô địch thực sự trong số các loại cây thân thảo bởi chất lượng này. Đúng vậy, bạn cần lưu ý rằng năng suất y tế của một cây đom đóm trực tiếp phụ thuộc vào tuổi của cỏ, nơi phát triển của nó và điều kiện thời tiết.
Quan trọng! Điểm phát triển của ngọn lửa càng cao so với mực nước biển và phía bắc thì lượng mật hoa do hoa của nó tạo ra càng nhiều.
Nếu chúng ta nói về lãnh thổ của Liên bang Nga, lượng mật ong lớn nhất được thu thập trong lưu vực sông Amur, cũng như ở các khu vực khác của Viễn Đông, Urals và Siberia. Hơn nữa, nếu bộ sưu tập mật ong trung bình có thể được coi là 600 kg mỗi ha, thì năng suất tối đa có thể đạt tới một tấn và một gia đình ong có thể sản xuất tới 6 kg sản phẩm hữu ích mỗi ngày. Do đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi mật ong trọng lượng nổi tiếng từ Altai thường được làm bằng mật hoa lửa.
Mật ong Monofleur, được thu thập trong quá trình ra hoa của cây đom đóm, có cấu trúc nước trong suốt và có màu xanh lục với độ vàng nhẹ. Mùi thơm của sản phẩm là tinh tế, hương hoa, và hương vị vô cùng tinh tế. Do không có vị đắng và mật ong giàu, nên mật ong này đôi khi được gọi là mật ong, đặc biệt là vì nó có mùi hơi giống như nụ hôn rất được trẻ em yêu thích. Mặt khác, một loại không trọng lượng như vậy không phải là phổ biến với mọi người, do đó, mật ong cypriot thường được pha trộn bằng cách trộn theo tỷ lệ khác nhau với các loại khác.Một trong những đặc tính thú vị nhất và đồng thời của mật ong cây bách là trong quá trình kết tinh, nó chuyển sang màu trắng, thu được màu của mỡ lợn và cấu trúc của các rãnh tuyết.
Bạn có biết Màu trắng, ngoài trà Ivan lá hẹp, còn được cho bởi cỏ linh lăng, quả mâm xôi, melilot, linden, keo trắng và cỏ ba lá, sainfoin, ak-kurai, bông, và ... một chiếc gai lạc đà.
Hàm lượng calo và thành phần hóa học
Cơ sở của bất kỳ mật ong nào (khoảng 4/5 thành phần của nó) là monosacarit - fructose và glucose, cũng như carbohydrate phức tạp hơn, bao gồm maltose, sucrose, bạch kim, turanose, coibiosis, v.v. Nếu chúng ta tính đến phần còn lại của sản phẩm là chủ yếu là nước (trong mật ong lỏng, nó có thể hơn 22%, trong mật ong kết tinh - khoảng 18%), đối với các chất dinh dưỡng khác, và theo một số ước tính, hơn ba trăm, nói chung, tỷ lệ rất nhỏ trong thành phần của nó. Nhưng chính sự kết hợp của chúng, cùng với nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên của từng thành phần, khiến mật ong trở nên có giá trị.Vì vậy, trong số các khoáng chất giàu mật ong của mật ong, kali và phốt pho đáng được đề cập trước hết. Ngoài chúng, canxi, magiê, lưu huỳnh, mangan, sắt, silicon, nhôm, iốt, boron, kẽm, clo, natri, coban, bismuth, titan, cũng như kim loại quý - bạc và vàng, đã được tìm thấy trong sản phẩm.
Quan trọng! Giá trị của mật hoa lửa là nó có rất ít sucrose, trong khi hầu hết các carbohydrate là monosugar.
Một chất lượng quan trọng của mật ong là hoạt động enzyme, được biểu hiện bởi các protein cấu thành của nó, đặc biệt là alpha và beta amylase, protease, peroxidase, reductase, glycogenase, inulase, lipase và phospholipase, catalase, phosphatase, diase ascorbate oxyase và glucose oxyase.
Trong số các sản phẩm trà Ivan Ivan có các axit hữu cơ cung cấp cho nó một hương vị đặc trưng (cùng với các chất thơm), trước hết, táo, rượu, sữa, hổ phách, citric, oxalic và gluconic nên được làm nổi bật.Thành phần axit amin của mật ong được thể hiện bằng các chất sau:
- alanin;
- arginine;
- axit aspartic;
- valine;
- axit glutamic;
- bạch cầu;
- isoleucine;
- huyết thanh;
- lysine;
- phenylalanine;
- tyrosine;
- threonine;
- cố gắng,
- histidin;
- cystin;
- proline;
- oxyproline;
- methionin;
- ornithine.
Bạn có biết Lá của củi có chứa axit ascobic gấp ba lần so với chanh!
Hàm lượng calo của mật ong được xác định bởi sự hiện diện của đường trong đó. Trong một giống cây bách, chỉ số này là 316 kcal trên 100 g, cao hơn một chút so với kiều mạch, hoa và cây thạch thảo, nhưng thấp hơn so với keo và vôi.
Thuộc tính và mật ong của mật ong
Mật ong thuốc phiện, giống như các sản phẩm tự nhiên khác, bao gồm một số lượng lớn các yếu tố hoạt tính sinh học, có đặc tính mâu thuẫn: với liều lượng nhỏ, nó không chỉ là một phương pháp điều trị, mà còn là một loại thuốc thực sự, nhưng với liều lượng lớn, nó có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.
Lợi ích
- Trong số nhiều đặc tính dược liệu của một sản phẩm từ ong Ivan, trước hết cần lưu ý đến khả năng của nó:
- kích thích quá trình hình thành máu (nên sử dụng khi thiếu máu, nồng độ hemoglobin thấp, các triệu chứng thiếu sắt khác);
- tăng cường khả năng miễn dịch (thường được sử dụng trong điều trị triệu chứng cảm lạnh và các bệnh hô hấp cấp tính khác, cũng như một phương tiện để giảm mệt mỏi nhanh chóng);
- có tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ thống tim mạch (tăng cường các thành mạch máu, mở rộng chúng, do đó làm giảm huyết áp, đồng thời, do hàm lượng đường cao, nó cũng có thể được sử dụng như một phương thuốc tốt cho huyết áp thấp);
- tăng tỷ lệ của tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
- cải thiện chức năng của đường tiêu hóa, thận, gan (dùng làm thuốc chữa ợ nóng, rối loạn đường ruột, táo bón);
- tác dụng có lợi cho hệ thần kinh (làm giảm chứng chuột rút, trầm cảm, giảm lo âu, đôi khi được sử dụng như một phương thuốc cho chứng mất ngủ);
- khôi phục cân bằng nội tiết tố (phù hợp cho cả nam và nữ);
- chữa lành vết thương và loét (đôi khi còn được sử dụng để điều trị triệu chứng viêm tuyến tiền liệt);
- giảm một số triệu chứng đau (đau ở cơ, khớp, đau đầu, v.v.);
- cải thiện tình trạng của da, tóc và móng (được sử dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ).
Bạn có biết Niềm tin hiện tại rằng mật ong cải thiện tiềm năng của nam giới phần lớn là một huyền thoại. Trên thực tế, tác động tích cực của sản phẩm nuôi ong lên chức năng sinh sản của nam giới được xác định nhiều hơn bởi các đặc tính tăng cường chung của nó hơn là tiếp xúc trực tiếp với mục tiêu.
Nhìn chung, mật ong không hoàn toàn đúng khi xem xét một loại thuốc, tuy nhiên, cùng với các phương pháp điều trị truyền thống, nó rất có thể được sử dụng như một cách bổ sung để tăng cường cơ thể và, điều này cũng rất quan trọng, làm giảm tác động tiêu cực của một cuộc tấn công thuốc quy mô lớn.
Chống chỉ định và tác hại
Mặc dù thực tế rằng mật ong rất hữu ích, mật ong nên được tiêu thụ một cách thận trọng và với số lượng hạn chế. Hơn nữa, có những trường hợp khi một món ngon như vậy nên được loại bỏ hoàn toàn.
- Trước hết, điều này áp dụng cho những người bị:
- dị ứng - cả thực phẩm và hen suyễn (đã chứng minh rằng ít nhất 3% dân số thế giới có sự không dung nạp cá nhân đối với các sản phẩm nuôi ong);
- viêm dạ dày, loét hoặc viêm tụy, cũng như các bệnh lý khác của đường tiêu hóa trong giai đoạn cấp tính;
- cúm và các bệnh khác đặc trưng bởi sốt, ớn lạnh và nhiệt độ cơ thể tăng mạnh;
- sỏi tiết niệu;
- một số bệnh về tâm lý.
Bạn có biết Khuyến cáo tiêu chuẩn không nên cho mật ong cho trẻ em cho đến khi chúng đạt được một, hoặc thậm chí tốt hơn, ba năm, không phải do nguy cơ dị ứng, như nhiều người nghĩ, nhưng do nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng hơn nhiều. Hóa ra, sản phẩm nuôi ong có thể chứa một số lượng nhỏ mầm bệnh của căn bệnh nguy hiểm này, không đủ khả năng lây nhiễm cho người lớn, nhưng rất quan trọng đối với em bé.
Khả năng sử dụng mật ong của mật ong cho những người mắc bệnh tiểu đường đòi hỏi phải tham khảo ý kiến cá nhân với bác sĩ nội tiết.
Chỉ định sử dụng mật ong trắng Síp
Đối với một người khỏe mạnh, tiêu chuẩn an toàn hàng ngày của mật ong, bao gồm cả cây bách, được coi là 100 g. Bạn có thể sử dụng sản phẩm theo ý muốn - ở dạng nguyên chất, với sữa, các loại hạt, như một phần của salad, nước sốt, v.v. Nhưng nếu mật hoa được chế biến bởi ong Trà Ivan được sử dụng như một phương pháp điều trị, điều rất quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt các liều lượng, tỷ lệ và các khuyến nghị quan trọng khác để các lợi ích không giải quyết được các vấn đề sức khỏe lớn hơn.
Bệnh đường tiêu hóa
Nếu công việc của đường tiêu hóa để lại nhiều mong muốn, tình hình có thể được khắc phục một chút với sự trợ giúp của rượu khai vị mật ong. Để làm điều này, đổ 1 muỗng cà phê. trộn mật ong với một ly nước tinh khiết được đun nóng đến nhiệt độ 40 ° C (nóng, nhưng không cháy), trộn đều cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất và uống trước bữa ăn. Trong ngày, một loại thuốc như vậy có thể được sử dụng 2-3 lần, nhưng chỉ trong trường hợp không có dấu hiệu dị ứng và các tác dụng phụ khác.
Để điều trị loét dạ dày, các thầy lang truyền thống từ lâu đã sử dụng một công thức như vậy. Đầu tiên, bạn nên chuẩn bị một loại quế (tên gọi khác của cây thuốc là quế đầm lầy), vịnh 1 muỗng canh. cỏ khô 250 ml nước mới đun sôi và đun sôi hỗn hợp thu được trong 20 phút trong phòng tắm hơi. Khi nước dùng nguội đi, cần lọc, thêm 1 muỗng canh. mật ong của mật ong, được làm nóng trước ở trạng thái lỏng, để dễ hòa tan trong nước hơn - và trộn đều. Thành phẩm được chia thành ba liều và uống 30 phút trước bữa ăn.
Cảm lạnh
Để điều trị cảm lạnh, người ta thường sử dụng nhiều loại thảo dược khác nhau, trong đó thêm một ít (tối đa 1 muỗng) mật ong. Cần nhớ rằng đồ uống phải được làm lạnh đến nhiệt độ phòng trước khi trộn chúng với mật ong, vì việc làm nóng sẽ phá hủy tất cả các đặc tính chữa bệnh của sản phẩm ong, hơn nữa, oxymethylfurfural, một chất gây ung thư nguy hiểm, bắt đầu nổi bật.
Là thành phần thảo dược của thuốc sắc, bạn có thể sử dụng các loại cây như:
- Hoa cúc
- hiền nhân;
- Phổi;
- John's wort
- hương thảo;
- hoa oải hương;
- bàn chân;
- ngải cứu;
- dầu chanh;
- yarrow.
Quan trọng! Sữa với bơ và mật ong không những không giúp đỡ cảm lạnh mà còn có thể gây ra tác hại nghiêm trọng, đặc biệt là nếu bệnh biến mất khỏi nền tảng của sốt. Điều tương tự, nhân tiện, áp dụng cho trà với quả mâm xôi - tăng tiết mồ hôi do "thuốc" đó chỉ dẫn đến mất nước thêm, và do đó, làm giảm truyền nhiệt.
Phương thuốc ho cổ điển là củ cải đen với mật ong. Một lỗ hình phễu được cắt ra ở phần trên của gốc cây, 1 muỗng canh. Được đặt trong đó. sản phẩm ong và để trong vài giờ để cho củ cải để nước ép. Chất lỏng thu được do trộn hai thành phần này được lấy trong 1 muỗng. Để thoát khỏi các cơn ho đau đớn.
Bệnh tai mũi họng, hen phế quản
Angina là một căn bệnh nguy hiểm có bản chất vi khuẩn, trong đó đôi khi đau họng nghiêm trọng đến mức không thể nói về việc uống bất kỳ thực phẩm nào, thậm chí là nhuyễn và chất lỏng. Có thể duy trì tình trạng bệnh nhân của bệnh nhân, tăng cường hệ thống miễn dịch của anh ta, và cũng giảm đau bằng cách sử dụng mật ong, bao gồm cả thuốc lá: một điều trị nên được đưa vào miệng trong các phần nhỏ và hấp thụ cẩn thận trước khi nuốt.
Mặc dù thực tế là hen phế quản thường được coi là chống chỉ định sử dụng mật ong, chất độc trong một số trường hợp có thể trở thành một loại thuốc. Một sản phẩm ong có khả năng kích thích nước bọt, trong khi nước bọt làm ẩm đường thở, do đó làm giảm kích ứng của chúng. Ngoài ra, một phương pháp điều trị tự nhiên làm giảm sưng và giúp ngăn chặn các quá trình viêm trong cơ thể, điều này đối với bệnh nhân hen cũng có thể rất hữu ích. Đó là lý do tại sao, trong trường hợp không bị dị ứng, các nhà khoa học ở California khuyên rằng bệnh nhân bị hen phế quản nên ăn 2 giờ mật ong vào ban đêm.
Bạn có biết Năm 2014, các nghiên cứu tò mò đã được thực hiện về ảnh hưởng của việc hít mật ong vào tình trạng động vật bị hen phế quản. Kết quả vượt quá mọi mong đợi.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc điều trị hen phế quản ở những người dùng mật ong bằng y học hiện đại cho đến nay vẫn được thực hiện bằng miệng.
Bệnh ngoài da
Nhiều bệnh ngoài da có thể được chữa lành bằng thuốc mỡ mật ong và bánh mật ong. Để chuẩn bị, một sản phẩm ong nguyên chất được sử dụng, hoặc nó được trộn sẵn theo tỷ lệ bằng nhau với kem chua béo và lòng trắng trứng. Ngoài các loại mụn trứng cá hoặc viêm da thông thường, các biện pháp dân gian như vậy đôi khi có thể chữa khỏi ngay cả một số loại địa y.
Nếu áp xe xuất hiện trên da, gây đau dữ dội, nó có thể được tăng tốc bằng sự trưởng thành và chữa lành da sau đó với sự trợ giúp của bột giấy làm từ lá cây ngải, tỏi nghiền, mật ong, muối thô và một vài giọt giấm trộn với nhau theo tỷ lệ bằng nhau.
Phục hồi hệ thần kinh sau căng thẳng
Biện pháp khắc phục tốt nhất cho chứng mất ngủ là ăn 1 giờ mật ong trước khi đi ngủ và uống với một ly sữa ấm hoặc nước. Một điều thú vị nữa là phương pháp mật ong của người Hồi giáo đã điều trị một hội chứng khó chịu như điệu nhảy của Thánh Vitus (tên khoa học của tình trạng này là múa giật). Bề ngoài, điều này thể hiện ở các cử động cơ bắp được kiểm soát kém, bao gồm cả những người trên khuôn mặt, giống như một điệu nhảy kỳ lạ. Bệnh nhân được kê đơn một lượng lớn (lên tới 300 g) mật ong mỗi ngày trong 15 ngày20, và vào ngày thứ ba có một xu hướng tích cực rõ ràng.
Làm thế nào để phân biệt mật ong bách với giả?
Nếu bạn trộn đường với nước theo tỷ lệ 2: 1, đun sôi dung dịch thu được, đun một ít axit citric vào đó và đun nhỏ lửa trong một giờ, bạn sẽ nhận được cái gọi là xi-rô đảo ngược - một chất nhớt có màu vàng, thường được gọi là mật ong nhân tạo. -cho gần giống hoàn toàn với sản phẩm nuôi ong thực sự. Đó là xi-rô đảo ngược, bao gồm nước, fructose và glucose, nhưng không bao gồm tất cả các thành phần dược phẩm khác, mà những người bán hàng vô đạo đức thường sử dụng, biến nó thành mật ong tự nhiên.
Mặc dù thực tế là khi mật ong cứng chuyển sang màu trắng, đường kết tinh với một số thủ thuật hóa học có thể có cùng dấu hiệu bên ngoài. Bạn có thể phân biệt giả bằng cách thực hiện một số thí nghiệm:
Phương pháp xác minh | Tính năng sản phẩm tự nhiên |
Nhúng thìa vào chất, xoay nhiều lần quanh trục của nó, sau đó nâng nó lên trên bề mặt (đối với mật ong lỏng hoặc tan chảy) | Nó được vết thương trên một cái muỗng, chảy chậm, với sự hình thành của một ngọn đồi rõ ràng, sau đó dần dần phân tách dọc theo bề mặt; bong bóng không khí phải có mặt. |
Nhỏ giọt trên một bề mặt phẳng | Giữ dáng, không để lại bã ướt |
Nhúng một miếng bánh mì vào chất | Bánh mì không ngâm |
Pha loãng trong nước và thêm một giọt iốt | Sự vắng mặt của màu xanh lam (nó tạo ra tạp chất của tinh bột hoặc bột, được sử dụng trong canh tác mật ong với nước để làm dày tiếp theo). Thí nghiệm tương tự có thể được thực hiện bằng cách sử dụng thay vì iốt amoni hydroxit (amoniac), nhưng tinh bột hoặc bột trong trường hợp này sẽ không tạo ra màu xanh mà là phản ứng màu nâu |
Pha loãng trong nước và thêm giấm. | Không có tiếng rít (xảy ra khi thêm phấn) |
Ngâm dây phát sáng trong chất, sau đó kéo nó ra | Không còn gì trên dây |
Hương vị | Với sự tái hấp thu chậm trong miệng, cảm giác nóng rát vẫn còn |
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Để mật ong có thể bảo quản tốt các đặc tính chữa bệnh của nó và đồng thời vẫn ở dạng lỏng trong một thời gian dài, nó phải được bảo quản trong các điều kiện sau:
- nơi tối tăm;
- bảo vệ chống lại dự thảo;
- thông gió tốt;
- độ khô (độ ẩm không khí không cao hơn 20%);
- nhiệt độ không đổi (+ 5 ... + 10 ° С).
Một hộp để lưu trữ mật ong được lựa chọn tốt nhất là thủy tinh hoặc đất sét, nhưng trong trường hợp không có kim loại, nếu không, quá trình oxy hóa một số thành phần tạo nên sản phẩm có thể dẫn đến hư hỏng và thậm chí ngộ độc nghiêm trọng.Mật ong Cypriot, tất nhiên, không nổi tiếng như linden hoặc kiều mạch, nhưng nó chắc chắn không thua kém các giống này vì đặc tính chữa bệnh của nó. Với việc bảo quản và sử dụng đúng cách, sản phẩm tự nhiên này, được điều chế bởi những con ong từ mật hoa của họ hàng gần nhất của Trà Ivan, có thể không chỉ trở thành một món ăn tuyệt vời, mà còn là liều thuốc thực sự cho nhiều tình trạng đau đớn.Quan trọng! Sự kết tinh không làm thay đổi tính chất chữa bệnh của mật ong và không có nghĩa là nó bị hỏng. Trong thực tế, theo các điều kiện trên, một sản phẩm ong có thể được lưu trữ trong nhiều thập kỷ.