Những người trồng củ cải ở Đức đang ngày càng chuyển sang canh tác hữu cơ, ví dụ, ở Lower Sachsen và gần đây hơn ở Bavaria.

Theo Hiệp hội Nông dân, củ cải hữu cơ được trồng lần đầu tiên vào năm 2017. Sau đó, 30 nông dân đã chiếm 200 ha với loại cây trồng này.

Kể từ đó, diện tích canh tác của cây trồng hữu cơ và nhu cầu về nó từ ngành công nghiệp thực phẩm đã tăng trưởng đều đặn. Năm 2018, đã có 45 nông dân trồng củ cải trên 350 ha. Năm 2019, diện tích tăng gấp đôi so với năm trước.

Trong khi đó, Südzucker cũng lần đầu tiên bắt đầu chế biến nguyên liệu hữu cơ tại thành phố phía bắc Swabian của sông Rhine am Lech ở Bavaria. Theo Bayerischer Rundfunk, trồng cây gốc trong khu vực rất có lãi.

Nhu cầu về các sản phẩm hữu cơ đang tăng lên, và giá cao hơn ba lần so với các sản phẩm thông thường. Cho đến nay, đường hữu cơ ở Đức chỉ được sản xuất tại Warburg, Westphalia.

Tại nhà máy ở Rhine am Lech, chỉ có củ cải hữu cơ sẽ được xử lý trong vài ngày trước khi các loại cây trồng truyền thống được trồng trên dây chuyền cho đến tháng Một. Các cơ sở sản xuất đã được làm sạch trong mùa hè. Điều này đảm bảo rằng khi bắt đầu chiến dịch, củ cải hữu cơ sẽ không tiếp xúc với các sản phẩm thông thường.