Các công thức cũ cho phô mai cổ điển được sử dụng trong nhà máy phô mai mới, được mở tại Krasnoyarsk. Các thợ thủ công sản xuất sữa thủ công L`Atteria xử lý cẩn thận các loại sữa khác nhau và thưởng thức những người sành rượu Siberia của các loại phô mai ưu tú với các sản phẩm như brie, cacotta, montazio, ricotta, primo sala, gorgonzola, tomino, montazio, v.v. Trong tương lai gần, một loại sữa chua và kem độc đáo từ nó sẽ xuất hiện trong các loại của nhà máy phô mai.

Nhà máy sản xuất phô mai nằm trên 150 mét vuông, trong đó có 60 cơ sở sản xuất. Các nhà sản xuất phô mai đã được đào tạo bởi các bậc thầy người Ý để đáp ứng đầy đủ thị hiếu của những người sành ăn Siberia. Trang bị cho nhà máy phô mai của họ những thiết bị mới nhất, thủ công milkmen hàng ngày bán khoảng 40 kg phô mai và đảm bảo rằng chế biến sữa ngày nay không chỉ thú vị mà còn cực kỳ sinh lãi.

Đã đầu tư hơn 6 triệu rúp vào sản xuất phô mai, các nhà sản xuất phô mai dễ dàng bán phô mai chất lượng cao với giá cao hơn giá trung bình. Đối tượng mục tiêu của L`Atteria là những người có thu nhập cao hơn mức trung bình, họ thấy thuận tiện khi mang phô mai tươi đến văn phòng của họ.