Thịt vịt là một sản phẩm ngon có thể được chế biến theo nhiều cách. Tuy nhiên, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, vịt con có những đặc điểm riêng. Trước khi ăn, điều quan trọng là phải hiểu thịt vịt hữu ích là gì và ăn như thế nào cho đúng.
Thịt vịt
Cả chim trưởng thành và vịt con đều có thể ăn được - điều này áp dụng cho cả vịt nhà và vịt hoang dã. Mặc dù thuộc cùng một loài, có một sự khác biệt đáng kể giữa chúng. Thịt gia cầm hoang dã có giá trị năng lượng ít hơn và cứng hơn.
Các sản phẩm thịt của vịt nhà hơi béo hơn và mềm hơn, thân thịt của nó có kích thước tương đối lớn hơn.
Bạn có biết Vịt được thuần hóa lần đầu tiên ở Mesopotamia cách đây hơn 5 nghìn năm.
Cả hai giống vịt con đều có thể mang lại cả lợi ích và tác hại.
Lợi ích
- Các đặc tính có lợi của thịt vịt là các yếu tố sau:
- cải thiện sự xuất hiện và ổn định quá trình trao đổi chất do sự hấp thụ mỡ vịt;
- tăng cường hệ thống thần kinh và tình trạng chung;
- ảnh hưởng tích cực đến tiềm năng của nam giới;
- cải thiện tình trạng thiếu máu;
- tham gia vào sự hình thành màng tế bào.
Tác hại và chống chỉ định
- Các tính chất gây hại của vịt bao gồm:
- cholesterol cao;
- cứng khớp, làm phức tạp tiêu hóa.
Vịt vịt bị chống chỉ định trong:
- béo phì;
- bệnh gan;
- bệnh lý đường tiêu hóa;
- dưới 3 tuổi.
Thành phần và hàm lượng calo của thịt
Vịt chứa các thành phần sau:
- Vitamin B (B1, B2, B3, B5 B6, B9), A, E;
- sắt
- iốt;
- kali
- canxi
- coban;
- magiê
- mangan;
- đồng
- molypden;
- Natri
- Selen;
- lưu huỳnh;
- phốt pho;
- flo;
- clo;
- mạ crôm;
- kẽm.
Vịt KBZhU trên 100 g là:| Sóc | 13,5 g |
| Chất béo | 28,6 g |
| Carbohydrate | 0 g |
| Hàm lượng calo | 308 kcal |
Là thịt vịt ăn kiêng?
Mặc dù các đặc tính có lợi đáng kể, loại chim này không áp dụng cho chế độ ăn uống. Điều này chủ yếu là do hàm lượng chất béo cao. Ở liều vừa phải với dinh dưỡng bình thường, thành phần này chỉ dẫn đến một kết quả tích cực, tuy nhiên, về chế độ ăn uống, việc sử dụng nó là vô cùng không mong muốn.
Uống hàng ngày
Nên hạn chế ăn vịt hàng ngày như một nguồn protein động vật và chất béo. Đối với phụ nữ, nam giới và trẻ em, số lượng cần thiết mỗi ngày sẽ khác nhau. Sau đây là những dữ liệu khi biên soạn chế độ ăn kiêng để duy trì cân nặng.
Dành cho nữ
Thông thường, một phụ nữ, tùy thuộc vào trọng lượng ban đầu, nên tiêu thụ từ 45 g đến 55 g chất béo mỗi ngày. Vì vậy, nó được phép tiêu thụ từ 150-190 g vịt con mỗi ngày, nếu lượng chất béo từ các sản phẩm khác bị hạn chế.
Vì vịt con có hàm lượng chất béo cao, tốt hơn nên hạn chế sử dụng trong khi mang thai.
Quan trọng! Trước khi ăn vịt trong thai kỳ, tốt hơn là tìm hiểu nhu cầu cá nhân về chất dinh dưỡng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Dành cho nam
Những người đàn ông muốn giữ cân nặng ở mức tương tự nên thêm 55 đốt65 g chất béo vào chế độ ăn uống của họ. Lượng vịt con tiêu thụ tối đa mỗi ngày cho các tính toán như vậy nên từ 190 g đến 220 g.
Dành cho trẻ em
Do hàm lượng chất béo cao, trẻ em được phép ăn vịt con sau khi chúng đạt 3 tuổi. Cho đến tuổi này, sản phẩm này không nên được đưa ra. Trẻ em trên 3 tuổi có thể được đưa vào chế độ ăn như vịt nhà và vịt hoang dã.
Cách chọn và bảo quản thịt vịt
Thịt vịt hữu ích nhất có các tính chất sau:
- không dính da bóng một màu hơi vàng;
- thành phần thịt có màu gần với màu đỏ tươi;
- tuổi trẻ, có thể được xác định bởi một cái mỏ khô và bàn chân nhẹ;
- chất béo bóng nhẹ.
Vịt phải được bảo quản trong tủ lạnh, sau khi đưa chim vào và đặt nhiệt độ về 0 Phi4 ° С, tuy nhiên, thời gian tối đa trong các điều kiện như vậy là 3 ngày. Thịt có thể được lưu trữ trong tủ đông đến sáu tháng.Quan trọng! Cấm sử dụng thịt hết hạn hoặc lưu trữ lâu!
Mẹo vịt
Để món vịt ngon, bạn cần dùng đến một số mẹo khi nấu.
- Vịt con tốt nhất thu được ở dạng nướng hoặc nhồi. Đồng thời, các sản phẩm có phổ vị khác nhau, từ trái cây và trái cây khô đến các loại hạt và ngũ cốc, có thể được sử dụng làm thịt băm.
- Hãy chắc chắn để rửa sạch thân thịt, và sau đó lau khô.
- Khi tính thời gian nấu trong lò, nên tuân theo quy tắc sau: cứ 1 kg nguyên liệu chính, thêm 45 phút. nấu ăn, và tổng thời gian thêm 20-25 phút. cho một lớp vỏ vàng.
- Thịt gia cầm thái lát được nướng trong khoảng 1,5 giờ.
- Nhiệt độ phụ thuộc vào kích thước và độ mềm của vịt con. Thông thường trong lò nướng nó được nấu ở 180-200 ° C.
Các món vịt được chế biến đúng cách sẽ chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể.Bạn có biết Món ăn nổi tiếng nhất của sản phẩm này, vịt quay Bắc Kinh, đề cập đến ẩm thực Trung Quốc và được phát minh vào năm 1330.
Nếu bạn không quên lượng chất béo cao và ăn chúng một cách khôn ngoan, chế độ ăn uống của bạn sẽ không chỉ ngon mà còn lành mạnh.
