Nấm gừng là loại nấm ngon và tốt cho sức khỏe được tôn trọng và thích thu thập nhiều người hái nấm. Ở một số nước, chúng thậm chí còn ngon. Chúng được đặc trưng bởi màu vàng sáng, đỏ hoặc cam và một chiếc mũ lồi. Thật không may, một số nấm có thể ăn được và không ăn được có điều kiện cũng phù hợp với mô tả như vậy. Làm thế nào để phân biệt chúng có thể được tìm thấy trong bài viết.

Mô tả và sự khác biệt của nấm sữa nghệ tây giả từ người thật

Tóc đỏ thuộc chi sữa. Tên này kết hợp một số loại nấm. Trong cơ thể trái cây sữa nghệ tây thực sự được sơn màu vàng-hồng, cam, đỏ. Sau khi nghỉ ngơi, họ tiết ra nước ép màu trắng đục. Những loại nấm này rất được đánh giá cao do hương vị cao, giá trị dinh dưỡng và sự phong phú của thành phần vitamin và khoáng chất phong phú.

Trong tự nhiên, cũng có những loại nấm trông rất giống với nấm nghệ tây, nhưng chúng có đặc điểm hương vị tầm thường hoặc không ăn được. Một số trong số họ thậm chí còn gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe con người. Thật đáng giá để tìm ra cách phân biệt nấm nghệ tây thật với nấm, được che dưới chúng, ví dụ, từ sóng hồng, hổ phách và lactaris nhú, grebes nhạt.

Bạn có biết Từ cơ thể quả của nấm nghệ tây, chất kháng sinh lactrioviolin được giải phóng, có thể ức chế sự phát triển của trực khuẩn của Koch.

Sóng hồng

Chảo đập hồng là một loại nấm ăn có điều kiện. Điều này có nghĩa là bạn có thể sử dụng nó mà không sợ hãi, tuy nhiên, bạn không cần phải mong đợi những hương vị và chất lượng dinh dưỡng như từ sữa nghệ tây. Cô ấy có ít giá trị. Thích hợp để sử dụng ở dạng muối và ngâm. Trước khi nấu, cần phải ngâm và đun sôi.

Bạn có thể gặp đại diện này của vương quốc nấm ở cùng nơi với nấm thật. Nếu bạn không nhìn kỹ, những cây nấm này có thể bị nhầm lẫn.

Sự khác biệt chính của sóng hồng có liên quan đến các đặc điểm như vậy:

1. Màu sắc của cơ thể đậu quả. Trong nấm ăn được nó là đất son, trong điều kiện có thể ăn được - màu hồng.
2. Bề mặt của nắp. Đôi có một tuổi dậy thì mạnh mẽ. Nắp của nắp sữa nghệ tây mịn, khi chạm vào nó trông giống như nỉ.
3. Màu của nước ép sữa. Sinh đôi phát ra một chất lỏng màu trắng không đổi màu khi tiếp xúc với oxy. Trong các mẫu vật ăn được, khi vỡ, một chất lỏng màu cam xuất hiện, oxy hóa sau một thời gian.
4. Nơi tăng trưởng. Các mạch đất được tìm thấy dưới những cây rụng lá, ví dụ, aspen, bạch dương. Gừng - dưới cây lá kim.
5. Đường kính của chân. Trong một mẫu vật giả, nó mỏng hơn, đạt chiều cao 7 cm và đường kính 2 cm. Không có vết lõm nào trên đó.

Một sự khác biệt khác liên quan đến tình trạng của nấm sau khi phá vỡ. Ở sàn đập, thịt sẽ giữ nguyên màu và sẽ không thay đổi nếu nấm bị ép. Gừng sẽ phản ứng với thiệt hại bằng cách nhuộm màu xanh lá cây.

Hổ phách Milkmen

Loại nấm này có hình dáng rất giống với nắp sữa nghệ tây đỏ. Bề mặt của nó là màu đỏ với ánh sáng mượt. Không giống như nấm nghệ tây thực sự, một cối xay hổ phách là không thể ăn được, do đó, khi săn lùng thầm lặng, cần chú ý không chỉ vẻ bề ngoài mà còn cả các đặc điểm khác của nấm.

Sự khác biệt chính của đôi là:

1. Màu của da thịt. Tại lactarius, nó có màu vàng nhạt. Khi vỡ, không đổi màu. Trong một con lạc đà thực sự, phần thịt của chân và dưới các tấm được sơn màu đỏ, ở các khu vực khác - màu vàng và trắng.
2. Mùi và vị. Các mẫu ăn được có mùi và hương vị nấm dễ chịu. Máy xay có mùi khó chịu, từ xa giống như rau diếp xoăn và vị đắng.
3. Màu của nước ép sữa. Máy xay phát ra một chất lỏng màu trắng không thay đổi khi tiếp xúc với oxy, sữa nghệ đỏ - đỏ, có màu tương tự như máu.
4. Kích thước và màu sắc của mũ. Trong một cây nấm giả, chiếc mũ có chiều dài lên tới 61212 cm. Nó được sơn màu nâu hồng và có ánh lụa. Đại diện ăn được của vương quốc nấm có chiếc mũ lớn hơn, đạt đường kính 15 cm. Nó có màu đỏ hoặc màu cam.
5. Hình dạng và kích thước của chân. Cối xay có một chân, đạt chiều cao 9 cm, ngang 1,5 cốt2 cm. Hình dạng của nó giống như một hình trụ. Bên dưới nó được phủ bằng sợi trắng. Một cây nấm nghệ tây có chân ngắn hơn 3 trục6 cm. Bên dưới nó bị thu hẹp.
6. Hồ sơ. Trong milkman chúng có màu hồng nhạt, trong nấm sữa nghệ tây non - đất son, ở những cái cũ - màu đỏ sẫm.

Bạn có biết Trong các thế kỷ XVIII - XIX. nấm muối được xuất khẩu từ Nga trong chai sang Pháp. Nấm được đặc biệt đánh giá cao, kích thước của mũ không vượt quá 2,5 cm.

Sữa bột nhú

Loại nấm này cũng được tìm thấy dưới tên của một lactic lớn, nhú. Anh ta có một chiếc mũ phẳng hoặc lõm với đường kính 3 trục9 cm. Có một củ ở giữa. Màu của mũ là màu nâu. Hồ sơ thường được đặt. Màu sắc của chúng là ánh sáng.

Chân phát triển theo chiều dài 3 Mũi7 cm. Đường kính của nó đạt tới 1 Ống2 cm. Về hình dạng, nó giống như một hình trụ. Màu sắc của cô ấy có thể hài hòa với chiếc mũ hoặc là một vài tông màu nhạt hơn. Bột giấy của milkman có màu trắng, giòn.

Loại nấm này có 2 điểm khác biệt:

1. Khi nghỉ ngơi, nó tiết ra nước ép màu trắng đục, không bị oxy hóa trong không khí.
2. Bột giấy có hương vị dừa.

Thật dễ dàng để biết được milkman. Để xác định chính xác loại nấm này ở trước mặt bạn, bạn nên bẻ hoặc chà xát thân quả trong tay, sau đó nhìn vào chất lỏng tiết ra và ngửi nó.

Toadstool nhạt

Với grebe nhạt chỉ những người mới bắt đầu thực sự có thể nhầm lẫn nấm nghệ tây thực sự. Cô ấy có một chiếc mũ màu vàng hoặc xanh nhạt, trung tâm của nó hơi tối hơn các cạnh. Về hình dạng, nó có dạng hình phễu, không làm tròn xuống.Đường kính của nó là 5-14 cm. Thân phim bao phủ cơ thể quả khi còn trẻ. Các tấm được sơn màu trắng. Bột giấy cũng có màu trắng. Chân của con cóc mỏng, thuôn. Cô ấy có chiều dài 8-15 cm, đường kính 1-3 cm. Cô ấy có một chiếc váy trắng trên đầu, mà nấm không có.

Video: Pale Toadstool

Có thể ăn nấm giả không?

Trong số gấp đôi nấm sữa nghệ tây có loại nấm có thể ăn được, không ăn được và có độc. Điều kiện ăn được không phù hợp với thực phẩm tươi sống. Họ phải được xử lý nhiệt. Chúng có vị đắng và cay nồng, khó chịu trong sự nhất quán. Sau khi xử lý nhiệt, những phẩm chất này biến mất. Cổ họng màu hồng ăn được và tiết sữa nhú được phân loại là có thể ăn được.

Nấm không ăn được là không phù hợp cho thực phẩm ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Chúng có vị đắng và khó chịu trong mùi. Ngoài ra, chúng không có giá trị đối với cơ thể con người. Khi ăn vào, chúng không gây hại. Trong số gấp đôi nấm sữa nghệ tây, milkman hổ phách được coi là không ăn được.

Quan trọng! Nếu một cây nấm đã được chọn, trong đó có nghi ngờ về tính dễ ăn của nó, tốt hơn là vứt nó đi và không gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

Nấm độc bị nghiêm cấm. Chúng dẫn đến ngộ độc, các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và thậm chí tử vong. Toadstool nhợt nhạt chứa các chất độc hại và gây nguy hiểm lớn cho con người.

Ngộ độc nấm

Các triệu chứng ngộ độc nhẹ là:

• nôn
• tiêu chảy
• đau bụng.

Biểu hiện của chúng có thể được quan sát tại các thời điểm khác nhau sau khi nấm đã ăn. Thông thường điều này xảy ra trong vòng 0,5-10 giờ. Ngộ độc nguy hiểm nhất là bị kích thích bởi một con cóc nhợt nhạt. Các triệu chứng xuất hiện sau 8 giờ18 giờ. Kết quả, ngoài rối loạn tiêu hóa, có thể bị mất ý thức, suy giảm khả năng phối hợp vận động, tổn thương đường tiêu hóa, hệ tim mạch, hệ thần kinh trung ương, gan và thận.

Quan trọng! Không nên dùng nấm cho trẻ em dưới 6 tuổi, phụ nữ có thai, cho con bú, người không dung nạp cá nhân, các bệnh về hệ thống tim mạch.

Sơ cứu

Nếu một người có các triệu chứng ngộ độc nấm ở trên, anh ta cần sơ cứu:

1. Gây nôn: cho một lượng lớn chất lỏng để uống, ấn vào gốc lưỡi bằng hai ngón tay.
2. Rửa sạch dạ dày: uống nhiều nước, hòa tan trong đó 1 muỗng cà phê. muối hoặc mù tạt khô, và gây nôn.
3. Cho than hoạt tính với tỷ lệ 1-2 viên / 1 kg trọng lượng của con người.

Nếu nôn mửa và tiêu chảy không dừng lại trong một thời gian dài và có nguy cơ mất nước, hãy tìm sự trợ giúp y tế càng sớm càng tốt. Trong trường hợp ngộ độc bằng cóc, người ta phải hành động ngay lập tức, vì các biện pháp được thực hiện vào ngày thứ hai sau khi nhiễm độc có thể là vô ích - những thay đổi không thể đảo ngược sẽ xảy ra ở gan, thận, tim và do đó, viêm gan độc hại và suy tim mạch sẽ phát triển. ENếu một người đã ăn loại nấm này, nó phải được đưa ngay đến cơ sở y tế.

Vì vậy, để phân biệt nấm giả với người thật không phải lúc nào cũng dễ dàng. Để làm điều này, bạn cần có thông tin chi tiết về vẻ ngoài, mùi và vị của từng loại nấm. Nếu thậm chí có một chút nghi ngờ rằng bạn có một mẫu vật ăn được tốt, tốt hơn là không nhổ nó và không sử dụng nó để không gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.