Theo Cơ quan Thống kê Nhà nước Ukraine, ngũ cốc gạo chiếm 52% tổng khối lượng tiêu thụ ngũ cốc trên thị trường quốc gia.
Kiều mạch chiếm vị trí thứ hai về tiêu thụ, loại cây trồng này chỉ chiếm 21% tổng khối lượng ngũ cốc, và vị trí thứ ba và thứ tư được chiếm bởi semolina (7%) và bột yến mạch (6%), tương ứng.
Nghịch lý thay, với sự phổ biến lớn như vậy của gạo, khối lượng sản xuất của nó đang giảm. Năm ngoái, chỉ có 69,2 nghìn tấn gạo được thu hoạch, ít hơn 1 tấn so với con số năm ngoái là 70,2 nghìn tấn.Lý do cho sự sụt giảm trong sản xuất lúa là động lực tiêu cực của tổng thu hoạch, năng suất thấp, cũng như một số ít cánh đồng sẽ phù hợp cho canh tác cây trồng này. Tất cả điều này trực tiếp cho thấy sự phụ thuộc của thị trường Ucraina vào gạo nhập khẩu.
Đồng thời, mặc dù tình hình khó khăn, nhìn chung, sản xuất và mua gạo nước ngoài ở Ukraine vẫn ở mức của những năm trước.
Ở Ukraine, gạo với số lượng đáng kể bắt đầu được trồng sau năm 1917 trên các hệ thống lúa nguyên thủy trong các vụ tràn dầu ở Nam Bug, Dniester, Ingulets và Dnieper. Vào năm 1926, người Hàn Quốc đã giới thiệu các giống năng suất cao của Nhật Bản. Nhưng, việc thiếu một mạng lưới thoát nước và hệ thống luân canh cây trồng đã dẫn đến thực tế là đất ở các khu vực gieo trồng bị nhiễm mặn, đầm lầy và cỏ dại bị tắc. Bởi vì điều này, đã giảm mạnh - lên tới 9-10 cent mỗi ha năng suất lúa. Đến năm 1960, Ukraine đã ngừng nuôi dưỡng nền văn hóa này.
Việc nối lại trồng lúa bắt đầu vào năm 1961, với sự khởi đầu của các hệ thống tưới tiêu Krasnnoznamensk, Bắc Crimean và Ingulets.