Cây dâu tằm hay cây dâu tằm nổi tiếng vì lợi ích và hương vị của trái cây. Chúng không chỉ được sử dụng để điều chế mứt và nước trái cây, mà còn được sử dụng làm thành phần chính trong sản xuất đồ uống có cồn. Một công thức từng bước về cách làm rượu dâu tự làm, cũng như làm thế nào để chọn trái cây phù hợp để nấu ăn, đọc tiếp.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Khi chọn các thành phần cho một thức uống từ cây dâu tằm, bạn cần chú ý đến sự xuất hiện của quả mọng. Chúng không nên bị thối hoặc chứa hăm tã.
Quan trọng! Để rượu có màu đậm hơn, để chuẩn bị, bạn cần chọn nhiều loại dâu đen, không phải trắng.
Chất lượng đồ uống cũng sẽ phụ thuộc vào bộ sưu tập dâu đúng cách, bạn không nên lấy trái cây mọc dọc đường, vì rất nhiều bụi và khí thải thải vào chúng khi đi qua ô tô.
Đường hạt thô thích hợp nhất để pha chế rượu làm tại nhà, quá trình hòa tan của nó sẽ chậm hơn, điều này sẽ làm cho hương vị của rượu bão hòa hơn.
Bạn có biết Nút chai đầu tiên chỉ xuất hiện vào năm 1795. Cho đến thời điểm đó, không có nhu cầu về mặt hàng này, vì rượu chỉ được giữ trong thùng.
Công thức rượu dâu
2,5 l40 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ trái cây vào bình 3 lít. Sau khi đặt các quả mọng trong thùng chứa nên vẫn còn một phần ba không gian trống.
- Trên ngọn cây dâu tằm, đổ đường với lượng 500 g và lắc nhẹ lọ để nó được phân bố đều giữa các quả.
- Lấy một chiếc găng tay cao su và sử dụng một cây kim để tạo ra 5-6 lỗ trong đó. Kéo nó trên cổ của container.
- Đặt bình lên men ở một nơi đầy nắng.
- Sau 7 ngày, bạn cần loại bỏ berry ra khỏi hộp đựng, bằng cách thể hiện thông qua vải. Các sản phẩm rượu căng thẳng nên lấp đầy một nửa bình 3 lít.
- Tiếp theo, đổ nước vào thùng chứa với đồ uống.
- Thêm 100 g đường và lắc sản phẩm rượu vang.
- Đặt một chiếc găng tay trên cổ họng của lon và để đồ uống cho quá trình lên men trong một nơi tối tăm.
- Một tín hiệu cho thấy quá trình lên men được hoàn thành và rượu đã sẵn sàng để tiêu thụ sẽ là sự sụp đổ của một chiếc găng tay chứa đầy không khí.
Công thức video
Các tính năng lưu trữ của phôi
Rượu dâu nên được lưu trữ trong tầng hầm ở độ ẩm tương đối 70% và nhiệt độ từ + 6 ° C đến + 20 ° C. Đồ uống nên được chứa trong chai thủy tinh, được đổ đầy đến đỉnh. Trong điều kiện như vậy, rượu sẽ duy trì các chỉ số chất lượng trong 4 năm.
Quan trọng! Nếu rượu vang tự chế từ quả dâu tằm không được lưu trữ trong tầng hầm, thì nó được đặt trong một nơi tối để thức uống không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp, nếu không nó sẽ trở nên đục và xấu đi.
Nhờ một công thức đơn giản, rượu dâu có thể được thực hiện ngay cả bởi một người mới trong nghệ thuật ẩm thực. Đồ uống có hương vị khác thường và rất nhiều đặc tính hữu ích, với liều lượng nhỏ, nó được sử dụng để ngăn ngừa cảm lạnh và rối loạn thần kinh.