Năm 2050, thế giới mong đợi sự thiếu hụt trái cây và rau quả. 9,8 tỷ người sẽ sống trên hành tinh và không đủ cho tất cả các vitamin.Các nhà khoa học tại Đại học Guelph (Canada) đã thực hiện một nghiên cứu về chủ đề tiêu thụ thực phẩm, đồng thời tiến hành phân tích hệ thống nông nghiệp hiện đại. Hóa ra bây giờ nhân loại đang gặp phải tình trạng thiếu rau quả. Nông dân không còn thực hiện các kế hoạch cây trồng cần thiết cho chế độ ăn uống lành mạnh của con người. Nhưng việc sản xuất bột, chất béo và ngọt đang diễn ra hoàn toàn. Theo các nhà nghiên cứu, một người có 12 phần ngũ cốc thay vì tám phần được khuyến nghị; ba phần dầu và mỡ thay vì một, bốn phần đường thay vì không. Nhưng có một sự thiếu hụt protein và trái cây, mà các nhà khoa học từ lâu đã rung chuông. Trong tương lai, điều này sẽ trở thành một vấn đề rất nghiêm trọng. Năm phần trái cây và rau quả thay vì 15 phần khuyến nghị và ba phần protein thay vì năm phần.

Xác định định mức dinh dưỡng lành mạnh, các nhà khoa học Canada được hướng dẫn bởi các khuyến nghị của Đại học Harvard. Đây là một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh như sau: 50% trong một đĩa có điều kiện là rau và trái cây, 25% là ngũ cốc nguyên hạt, 25% là protein, chất béo và sữa. Các nhà nghiên cứu cho biết nông nghiệp cần phải tập trung vào rau, trái cây và protein thực vật. Họ nói rằng các lĩnh vực "thuần chay" đòi hỏi ít diện tích hơn. Điều này sẽ tiết kiệm 50 triệu ha. Nhưng nếu bạn không làm gì và để nguyên như vậy, thì vào năm 2050, đất trồng trọt trên hành tinh sẽ cần 12 triệu ha, và đồng cỏ - 1 tỷ ha. và là một trong những nguyên nhân của sự nóng lên toàn cầu. Vì vậy, có lẽ, mọi người sẽ sớm trở thành người ăn chay, đơn giản vì sẽ không có lựa chọn nào khác.