Một trong những trang trại nấm lớn nhất thế giới nằm ở quận Monaghan của Ailen. Đối tác của dự án BioResTHER có phòng thí nghiệm riêng, nơi 40 nhà khoa học không chỉ nghiên cứu thành phần của phân trộn mà còn tiến hành nghiên cứu sâu rộng về chính nấm. Họ tin rằng nấm có thể trở thành thực phẩm của tương lai.

Peter Corcoran, Giám đốc MBio nói: Vương quốc của nấm là một nhóm riêng biệt nằm giữa thực vật và động vật.

Phát biểu trực tiếp: Nấm Nấm rất hữu ích cho chúng ta. Chúng rất khỏe mạnh, chứa ít chất béo, nhưng rất nhiều chất xơ và protein. Chúng cũng rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin và khoáng chất, Jude Wilson, nhà sinh vật học tại MBio, nói về các đặc tính có lợi của nấm.

Giống như dương xỉ, nấm được coi là cư dân lâu đời nhất của Trái đất. Họ thậm chí còn sống sót sau khủng long.

Nói trực tiếp: Giống như làn da của chúng ta, một loại nấm tạo ra vitamin D khi tiếp xúc với ánh sáng. Quá trình này gần giống như ở người. Do đó, nấm là nguồn cung cấp vitamin D thực vật, mặc dù thiếu vitamin D mãn tính được quan sát trên toàn thế giới, theo ông Corcoran.

Wilson giải thích các cách để tăng cường hơn nữa giá trị dinh dưỡng của nấm. Phát biểu trực tiếp: Quảng cáo Chúng tôi biết những quá trình hóa học trong phân bón ảnh hưởng đến chất lượng và giá trị dinh dưỡng của nấm.

Do đó, chúng ta có thể điều chỉnh nhỏ chất lượng phân bón, nhờ đó chúng ta có thể trồng nấm, thậm chí giàu chất dinh dưỡng hơn.

• Nhập khẩu nấm và nấm cục có giá 300 nghìn đô la Ukraine.
• Cuộc cách mạng sản xuất nấm Ấn Độ: Shiitake chín.
• Trang trại nấm đô thị đầu tiên được mở tại Avignon.
• Nhà sản xuất nấm lớn nhất ở Serbia đang tăng diện tích.