Nấm chiếm một vị trí danh dự trong danh sách các loại nấm ngon nhất. Vú aspen (poplar) có phần khác biệt so với các đối tác của nó về ngoại hình, có những nét độc đáo riêng. Trước khi thu thập và sử dụng sữa cây dương, điều quan trọng là bạn phải làm quen với các tính năng của nó gần hơn.
Mô tả
Các dấu hiệu bên ngoài chính của sữa cây dương:
- Nấm có mũ thịt, màu trắng với những đốm hồng nhạt. Phần giữa của nắp được ấn xuống và giống như một cái phễu, các cạnh được uốn cong mạnh xuống. Trên mặt sau của mũ là những tấm kem hoặc màu hồng nhạt. Đường kính của nắp là 72020 cm;
- Chân ngắn và dày. Chân cao 2 con7 cm, đường kính rộng 3-4 cm. Có màu tương tự mũ;
- bột giấy có màu trắng với mùi trái cây đặc trưng.
Nếu bạn đọc các mô tả về các loại vú, nó sẽ trở nên rõ ràng như thế nào chúng rất giống nhau. Để không bị nhầm lẫn rằng đây là aspen, bạn nên nhìn dưới chiếc mũ của anh ấy, nó nên có màu hồng.
Sự thay đổi và phân phối
Với tuổi tác, vú thay đổi màu sắc. Nhờ điều này, bạn có thể phân biệt một cây nấm già với một con non. Các đĩa nấm cũ đổi màu từ kem sang vàng. Những đốm nâu cũng có thể xuất hiện trên mũ.
Bạn có biết Ở châu Âu, nhiều người chưa nghe nói về ngực. Loài này đã nhận được sự phân phối lớn nhất chính xác trong lãnh thổ của Nga.
Aspen cục là rất hiếm và phát triển trong các nhóm nhỏ. Bạn có thể tìm thấy nó không xa cây liễu, cây dương và cây dương, mà nó tạo thành mycorrhiza - một sự cộng sinh của hệ thống rễ cây và sợi nấm, vì vậy tốt hơn là tìm nó trong rừng dương và rừng dương.
Mùa hái lượm
Bạn có thể bắt đầu thu thập vào tháng Bảy. Nhưng hiệu quả thực sự bắt đầu vào tháng Chín và kéo dài đến đầu tháng Mười. Cách hợp lý nhất để đi tìm sau mưa lớn. Nhưng chuyến đi cho nấm tốt hơn là đừng trì hoãn, vì sau những cơn mưa, chúng không chỉ xuất hiện nhanh hơn mà còn thối rữa nhanh hơn.
Quan điểm tương tự
Vú thật, có giá trị dinh dưỡng lớn nhất trong số tất cả các đại diện của loài, có ngoại hình tương tự như aspen. Nhưng giữa những cây nấm này có một vài điểm khác biệt: một đĩa trắng thực sự có một lông tơ nhẹ ở các cạnh của nắp, một đĩa màu hồng nhạt và không có súng.
Quan trọng! Sữa dương chỉ có thể được ăn sau khi muối. Mặc dù loại nấm này có thể ăn được, nhưng nó chứa một lượng nhỏ độc tố, có thể dẫn đến ngộ độc.
Theo cùng một tiêu chí, bạn có thể phân biệt vú cây dương với violin. Một người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể nhầm lẫn một vú với một con cá trắng. Với tất cả những điểm tương đồng bên ngoài của chúng, không khó để phân biệt chúng - phần trắng có một lớp lông dày đặc trưng trên mũ.
Khả thi
Nấm dương có thể ăn được, nhưng cần phải chế biến trước. Chúng phải được ngâm trong nước trong hai ngày. Nước nên được muối nhẹ, và nó phải được thay đổi ít nhất hai lần một ngày. Để ngâm, các món ăn bằng gỗ hoặc men là phù hợp để muối, kim loại và nấm tiết ra không phản ứng hóa học. Sau khi ngâm, sản phẩm phải được đặt theo thứ tự, nghĩa là rửa sạch bụi bẩn còn lại và loại bỏ lỗ sâu đục. Nấm ngâm và bóc vỏ cần được muối.
Quan trọng! Trong nước ấm, nấm được ngâm nhanh hơn trong nước lạnh. Tuy nhiên, có nguy cơ thiệt hại sản phẩm.
Chất lượng thực phẩm
Trên 100 gram nấm là:
Chất béo | 0,5 g |
Sóc | 1,8 g |
Carbohydrate | 0,8 g |
Hàm lượng calo | 16 kcal |
Tất cả các thành viên của gia đình russula đều giàu vitamin B, có tác dụng ngăn ngừa tuyệt vời các vấn đề về thần kinh.
Lợi và hại
- Thuộc tính hữu ích:
- chứa một lượng nhỏ glucose, do đó, có thể được đưa vào chế độ ăn uống của người mắc bệnh tiểu đường;
- được sử dụng bởi các dược sĩ như là một phương pháp chữa bệnh lao.
- Nhược điểm:
- hạn chế trong các lựa chọn nấu ăn - chúng chỉ có thể được muối;
- cơ thể hấp thụ kém;
- độc hại nếu bị bỏ qua bằng cách ngâm và muối và nấu chúng khác nhau, ngộ độc là có thể.
Bạn có biết Nấm là những sinh vật cực kỳ ngoan cường và dễ thích nghi, có thể chịu được cả một mức độ phóng xạ khổng lồ. Vào năm 2007, nấm đã được phát hiện ở Chernobyl sử dụng bức xạ phóng xạ thay vì ánh sáng mặt trời.
Dấu hiệu ngộ độc
Ngộ độc nấm bắt đầu với các triệu chứng không khác với bất kỳ ngộ độc nào khác. Đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, sau đó khát dữ dội, thở yếu và hoạt động của tim, và làm mát tứ chi có thể xảy ra. Những dấu hiệu đầu tiên có thể xuất hiện sau nửa giờ sau khi ăn. Sẽ là khôn ngoan nếu gọi xe cứu thương và bắt đầu sơ cứu trước khi cô ấy đến.
Sơ cứu
Nếu bạn bị nấm độc, thì bạn nên uống càng nhiều nước ấm hoặc nước muối càng tốt. Rửa sạch dạ dày của bạn với nôn mửa. Trong sự hiện diện của thuốc nhuận tràng, tốt hơn là dùng chúng. Tất cả điều này sẽ giúp cải thiện sức khỏe của nạn nhân cho đến khi xe cứu thương đến.
Có lẽ nấm này không so sánh với hương vị với vỏ cây bạch dương hoặc nấm mật ong. Nhưng, mặc dù vậy, anh ta vẫn có thể chiếm vị trí xứng đáng của mình trên bàn ăn. Quan trọng nhất, đừng bỏ bê việc nấu ăn thích hợp.