Năm 2020, triển lãm "Ngành công nghiệp sữa và thịt" sẽ nhận được sự phát triển mới và tập trung mới vào công nghệ sản xuất sữa. Về điều này - cuộc trò chuyện của chúng tôi với giám đốc của triển lãm Oksana Veligurova.
- Điều gì sẽ quan trọng từ 18 năm qua trong công việc của triển lãm?
- Triển lãm được tổ chức lần đầu tiên vào năm 2002. Trong giai đoạn này, cả ngành công nghiệp và triển lãm đã thay đổi rất nhiều. Chúng tôi đã trải qua 18 năm với những người tham gia và nhà tài trợ thường xuyên. Nhiều người trong số họ đã ở với chúng tôi trong hơn 10 năm. Để thuận tiện cho người tham gia và khách truy cập, chúng tôi đã giới thiệu các dịch vụ tương tác. Để chuẩn bị cho triển lãm, họ có thể vào trang web, làm quen với danh sách những người tham gia, với các sản phẩm sẽ được trình bày. Bắt đầu từ năm nay, triển lãm sẽ được tổ chức dưới thương hiệu sữa mới. Khách truy cập của chúng tôi sẽ có thể đánh giá toàn bộ phạm vi của thiết bị, công nghệ và nguyên liệu để sản xuất sữa và các sản phẩm sữa và chọn các sản phẩm cần thiết cho các lần mua tiếp theo.
Năm nay chúng tôi sẽ chờ đợi khách của chúng tôi tại Crocus Expo từ ngày 18 đến 21 tháng 2. Triển lãm sẽ quy tụ hơn 210 nhà sản xuất và phân phối hàng đầu của Nga và quốc tế từ 12 quốc gia: Pháp, Đức, Đan Mạch, Hà Lan, Ba Lan, Trung Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ, v.v. Hơn 60 công ty, nhà sản xuất và nhà cung cấp mới từ Đức, Đan Mạch, Pháp, Ý và Nga sẽ giới thiệu thiết bị để sản xuất các sản phẩm sữa và pho mát, dây chuyền đóng chai và đóng gói các sản phẩm sữa, cũng như các thành phần và nguyên liệu cho ngành công nghiệp sữa.
- Điều gì gây ra những thay đổi như vậy trong tiếp xúc?
- Sau ngành công nghiệp sữa và thịt 2019, theo truyền thống, chúng tôi đã chuyển sang kết quả nghiên cứu của khách truy cập, phân tích thị trường và thu thập ý kiến của các chuyên gia đầu ngành. Ngành công nghiệp cần một triển lãm sẽ giới thiệu toàn bộ chu trình công nghệ chế biến sữa công nghiệp để đáp ứng nhu cầu về thiết bị, công nghệ, vật liệu chất lượng cao và hiện đại. Điều này sẽ giúp đảm bảo tỷ lệ sản xuất cao và tăng chất lượng sữa và các sản phẩm từ sữa: từ chế biến chính đến đóng gói thành phẩm. Khái niệm triển lãm đã tập trung vào việc giới thiệu toàn bộ chu trình công nghệ chế biến sữa công nghiệp - từ chế biến nguyên liệu thô đến sản xuất thành phẩm. Các công ty sản xuất sẽ có thể trình bày, và các công ty liên quan đến chế biến sữa và sản xuất thành phẩm có thể chọn và mua thiết bị từ một phạm vi rộng được trình bày tại triển lãm.
- Những gì bây giờ được bao gồm trong các phần của triển lãm bơ sữa?
- Giải trình được phân thành các loại sản phẩm, trong đó hàng trăm bài thuyết trình, sản phẩm mới và ưu đãi đặc biệt từ các nhà sản xuất và nhà cung cấp từ hơn 210 công ty từ 12 quốc gia, các nhà sản xuất và nhà cung cấp hàng đầu thế giới và Nga đang chờ khách tham quan triển lãm bơ sữa.
- Trong số đó là:
- Thiết bị và công nghệ chế biến sữa chính: thiết bị vắt sữa và làm mát, rửa, khử trùng thiết bị và dụng cụ, thiết bị và công nghệ để xác định chất lượng, tự động hóa quá trình sản xuất và hơn thế nữa;
- Thiết bị và công nghệ để sản xuất các sản phẩm sữa: sản phẩm sữa nguyên chất, pho mát, bơ, cô đặc sữa, kem, thành phần và nuôi cấy khởi động;
- Thiết bị đóng gói, chiết rót và đóng chai: để lọc và chuẩn bị nước, đóng chai và đóng chai, thổi, thanh trùng và khử trùng, đóng gói, đóng gói và trộn, cũng như bao bì thành phẩm, thùng chứa, thiết bị để đánh dấu và ghi nhãn, thiết bị cân và nhiều hơn nữa.
- Nhiều chuyên gia cũng lưu ý sự liên quan cao của chương trình kinh doanh của triển lãm. Những sự kiện được lên kế hoạch trong năm nay?
— Các sự kiện của chương trình kinh doanh nhằm vào một loạt các chuyên gia trong ngành sữa và sẽ được tổ chức từ ngày 18 đến 20 tháng 2. Chúng sẽ hữu ích cho các nhà quản lý, và người mua, và các nhà công nghệ, và các kỹ sư, cũng như các nhà tiếp thị và các chuyên gia khác. Chúng tôi rất chú ý đến tầm quan trọng của các diễn giả và sự liên quan của các chủ đề được thảo luận. Chúng tôi tự hào rằng bà Olga Abramova, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Cộng hòa Udmurt, sẽ tham gia vào chương trình kinh doanh với một báo cáo. Ba ngày diễn ra các sự kiện song song về các chủ đề phù hợp nhất đang chờ đợi khách truy cập - tổng quan về xu hướng toàn cầu, phiên toàn thể dành cho các điểm tăng trưởng, các sản phẩm và công nghệ mới trong ngành sữa và phiên mà các chuyên gia sẽ chia sẻ kinh nghiệm của họ trong hệ thống Mercury và sử dụng đánh dấu kỹ thuật số . Cần đặc biệt chú ý đến phiên họp toàn thể dành cho lối sống lành mạnh và xu hướng thân thiện với môi trường như một phần trong chiến lược của các doanh nghiệp sữa.
- Theo ý kiến của bạn, có đáng để các công ty từ các khu vực tham gia triển lãm vốn nếu họ sản xuất nguyên liệu mà bạn có thể mất nhiều thời gian không? Điểm đi đến thủ đô là gì?
- Tất cả phụ thuộc vào mục tiêu của công ty và địa lý của đối tượng mục tiêu. Nếu chúng ta đang nói về một đại lý khu vực làm việc tại thị trường Viễn Đông, thì dĩ nhiên, không nên đến gặp anh ta tại một triển lãm ở Moscow.
Nhưng nếu chúng ta đang nói về một nhà sản xuất Nga ở Krasnoyarsk và quan tâm đến việc cung cấp sản phẩm của mình cho tất cả các khu vực của Nga, thì đó sẽ là một cuộc triển lãm như DairyTech để anh ta có thể giải quyết những vấn đề này. Bởi vì DairyTech cho phép thị trường Nga của các nhà sản xuất và phân phối thiết bị, công nghệ và nguyên liệu cho ngành công nghiệp sữa đồng thời trình bày thông tin sản phẩm tới nhiều đối tượng chuyên nghiệp và có được nhiều liên hệ kinh doanh với khách hàng tiềm năng.