Bữa sáng đúng cách được coi là phần quan trọng nhất trong chế độ ăn uống hàng ngày. Anh ấy nên sạc cho bạn sức mạnh và năng lượng cho cả ngày làm việc. Có ý kiến ​​của các chuyên gia dinh dưỡng rằng bột yến mạch là một trong những món ăn tốt nhất cho việc này. Tìm hiểu tại sao quan điểm này tồn tại, và ai có thể và ai không thể ăn bột yến mạch, từ bài viết.

Có thể ăn bột yến mạch vào buổi sáng

Câu hỏi về việc sử dụng bột yến mạch buổi sáng khác xa với không tồn tại. Trong hầu hết các trường hợp, cơ thể con người đốt cháy chất béo vào ban đêm. Nhưng khi bạn thức dậy và bắt đầu ném các carbohydrate vào đó, nó lập tức chuyển sang đốt cháy chúng, như một loại nhiên liệu nhanh hơn. Và bột yến mạch chính xác là carbohydrate. Để xác minh điều này, chỉ cần nhìn vào bảng calo.

Dữ liệu được đưa ra cho biết tỷ lệ phần trăm của một chất theo định mức hàng ngày:

Do đó, bột yến mạch vào buổi sáng hầu như không hữu ích với mọi người. Đặc biệt là những người sẽ giảm cân. Nhưng nó sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người cần tỉnh táo và no suốt cả ngày - sau tất cả, carbohydrate nuôi dưỡng các tế bào của bạn với năng lượng. Nhưng nếu một người tiêu thụ carbohydrate với số lượng rất lớn, thì có khả năng bị béo phì, xơ vữa động mạch và, ở mức tối thiểu, hình thành khí tăng lên.

Quan trọng! Bột yến mạch có thể trung hòa mùi. Và nếu bạn cần làm mới tủ lạnh — chỉ cần đổ ngũ cốc vào thùng chứa và đặt nó trên kệ.

Điều gì xảy ra nếu bạn ăn bột yến mạch mỗi ngày

Bằng cách sử dụng bột yến mạch, bạn đảm bảo sự xâm nhập vào cơ thể của một số thành phần hoạt tính sinh học.

Trong số đó có vitamin B1, biotin, molypden, phốt pho, đồng và magiê:

Một chế độ ăn kiêng trong đó không có ngũ cốc không được coi là đầy đủ. Bất kỳ carbohydrate nào chúng chứa phân hủy trong cơ thể thành glucose và fructose, cung cấp năng lượng cho các tế bào. Nhưng carbohydrate phức tạp, giống như những gì bạn nhận được với bột yến mạch, biến đổi dần dần, cho bạn ăn cả ngày.

Bột yến mạch hữu ích là gì

Quá trình nuôi yến trong hơn 2000 năm. Trong thời gian này, họ bắt đầu sử dụng nó không chỉ như một nguồn thực phẩm, mà còn là một tác nhân trị liệu. Bột yến mạch đã được sử dụng cho:

• điều trị các bệnh về da và đường ruột;
• loại bỏ các vấn đề với hệ thống thần kinh và khiếu nại các quá trình viêm của hệ thống sinh sản.

Bạn có biết Trong cuộc sống hàng ngày của người Nga cũ, các hạt yến mạch đã được chuẩn bị trong các hạt yến mạch. Nó làm cháo, thạch và các sản phẩm bánh.

Việc nghiên cứu các tính chất của ngũ cốc được thực hiện theo thời gian bởi hầu hết các phòng thí nghiệm khoa học trên thế giới. Do đó, trong một nghiên cứu được thực hiện năm 2010 như một phần của chương trình công nghệ sinh học phân tử tại Đại học Uppsala (Thụy Điển), đã xác nhận rằng trong bột yến mạch không chỉ là protein - chất lượng rất cao, cũng như một số chất chống oxy hóa độc đáo không có trong các sản phẩm ngũ cốc khác. Và hai sự thật này chỉ ra rằng bột yến mạch nên được đưa vào thực đơn thông thường.

Đối với bữa sáng hàng ngày, nên nấu cháo:

• không đường;
• sử dụng sữa, không dùng nước.

Để tăng lượng protein - thêm lòng trắng trứng hoặc phô mai vào nó.

Dành cho nam

Đầu tiên, một người đàn ông trưởng thành cần nhiều protein hơn phụ nữ hoặc thiếu niên. Và thứ hai, trong chế độ ăn uống cân bằng, một phần protein được tiêu thụ phải là động vật và một phần có nguồn gốc thực vật.

Một khẩu phần bột yến mạch sẽ cung cấp cho bạn 14% lượng protein thực vật hàng ngày. Đồng thời, yến mạch càng ít chế biến thì càng tốt.

• Năng lượng nhận được từ nó rất quan trọng đối với sức khỏe tình dục nói chung. Nhưng đây không phải là lợi thế duy nhất của anh ấy.
• Yến mạch có khả năng cải thiện lưu lượng máu bằng cách giảm mỡ cơ thể và cải thiện chuyển hóa đường. Do đó, nó làm giảm nguy cơ đột quỵ, đau tim và các bệnh lý khác, đồng thời giúp duy trì lối sống năng động trong một thời gian dài.
• Mangan trong bột yến mạch giúp cải thiện mức độ hormone.
• Ngũ cốc chứa một loại chất kiềm vô định hình, được cho là hoạt động như một chất kích thích trong cơ bắp của cơ quan sinh dục.
• Trong số các protein trong thành phần của cây ngũ cốc có arginine, có khả năng tăng lưu lượng máu đến bộ phận sinh dục và do đó, giúp đạt được sự cương cứng.

Kết hợp với rễ của valerian, yến mạch được sử dụng trong điều trị các triệu chứng cai nghiện do phụ thuộc vào thuốc an thần, rượu và thậm chí cả thuốc lá.

Quan trọng! Chiết xuất yến mạch hoang dã có thể được thực hiện dưới dạng thuốc dược phẩm 10 giọt 3 lần một ngày. Nó cũng sẽ có tác dụng chữa bệnh trên hệ thần kinh.

Dành cho nữ

Yến mạch xanh (Avena sativa) đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong y học Trung Quốc để điều trị ham muốn thấp. Ông cũng nổi tiếng trong phương pháp vi lượng đồng căn của các dân tộc Anglo-Saxon. Ở đó, ông được coi là một trong năm thành phần hữu ích để điều trị vô sinh nữ.

Nó cũng được chứng minh rằng yến mạch điều chỉnh cân bằng nội tiết tố ở phụ nữảnh hưởng tích cực đến chu kỳ kinh nguyệt, loại bỏ đau nhức. Ngăn ngừa mãn kinh sớm, héo da và lão hóa toàn bộ cơ thể.

Ngoài ra, phụ nữ có nhiều khả năng hơn nam giới để duy trì cân nặng khỏe mạnh. Và bột yến mạch trên sữa tách kem là một trong những sản phẩm hiếm hoi đó đồng thời bão hòa và chứa ít calo. Và đây là món ăn tốt nhất nếu bạn muốn có một bữa sáng thịnh soạn, không ảnh hưởng đến kích thước của vòng eo.

Dành cho trẻ em

• Bột yến mạch thường được phục vụ vào bữa sáng cho trẻ em. Và mặc dù không phải ai cũng yêu cô, nhưng sự hiện diện của bột yến mạch trong chế độ ăn là cần thiết vì một số lý do:
• Nó rất hữu ích. Nó có ít calo, nhưng khá nhiều chất xơ và protein. Người ta cũng chứng minh rằng trẻ ăn bột yến mạch sẽ ít béo phì hơn.
• Nó nhanh. Bột yến mạch mịn có thể được chuẩn bị ngay cả khi bạn có tối thiểu thời gian. Chỉ mất 10 phút. Và nếu chúng ta đang nói về một học sinh trung học, thì anh ta có thể tự học nấu cháo, có được kinh nghiệm ẩm thực tích cực. Rốt cuộc, không thể làm hỏng nó.
• Nó là phổ quát. Hương vị cơ bản của cháo là trung tính. Do đó, nó có thể được bổ sung với các thành phần khác - trái cây, chất ngọt, sữa, sô cô la, bơ. Và điều này cho phép đứa trẻ hình thành khẩu vị của riêng mình liên quan đến các món ăn khác nhau, điều này cũng rất quan trọng.

Dành cho bà bầu và cho con bú

Bột yến mạch là một món ăn tốt cho bà bầu. Một phần ăn bù cho:

• 20% sắt và kẽm;
• 11% axit folic;
• 39% Vitamin B1 trong cơ thể.

Yến mạch giúp giảm huyết áp do sự gia tăng sản xuất oxit nitric - một loại khí làm giãn mạch máu, cải thiện lưu lượng máu. Điều này đặc biệt quan trọng khi mang thai, khi cơ thể chứa lượng máu nhiều hơn gần 50% so với bình thường.

Chất xơ không hòa tan giúp đường tiêu hóa xử lý thức ăn và tránh táo bón, có nghĩa là bạn đã giành được cơ bắp phải căng cơ bụng, điều này rất quan trọng đối với trương lực tử cung bình thường.

Bạn có biết Bột yến mạch có thể được sử dụng trong mặt nạ cho mặt và cơ thể do đặc tính chống viêm và kháng khuẩn của nó. Nó cải thiện làn da, loại bỏ nếp nhăn và chữa lành vết thương.

• Một chất xơ hòa tan trong thành phần của nó:
• làm chậm quá trình tiêu hóa;
• cải thiện việc làm sạch cơ thể các độc tố bằng cách liên kết các chất có hại;
• tạo điều kiện cải thiện cho sự phát triển của hệ vi sinh đường ruột có lợi.

Nó chữa lành cơ thể. Chất xơ cũng giúp giảm cholesterol xấu Bad, giúp cải thiện hệ thống tuần hoàn.. Cháo cũng tăng tốc độ chuyển hóa glucose, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hoặc béo phì.

Đối với các bà mẹ cho con bú, nó rất hữu ích ở chỗ nó giúp tăng cường quá trình cho con bú.. Một đĩa cháo ấm vào buổi sáng sẽ cải thiện tâm trạng của bạn, thư giãn cơ thể và giúp cơ thể sản xuất sữa chất lượng cao. Kết hợp với các sản phẩm từ sữa, cháo sẽ cung cấp thêm một lượng canxi cho cơ thể.

Hãy thoải mái thêm quả goji, lát chuối, táo, quả việt quất hoặc quả nam việt quất vào sản phẩm, rắc hạt lanh hoặc hạt băm nhỏ để tăng lượng các hoạt chất sinh học khác nhau đi vào cơ thể ngay vào buổi sáng.

Chống chỉ định

Bất kỳ sản phẩm có thể có lợi hoặc có hại. Đối với một số loại công dân, sản phẩm có thể bị chống chỉ định hoàn toàn hoặc đơn giản là không được khuyến nghị.Ngũ cốc chứa gluten. Đây là một loại protein gây ra phản ứng dị ứng ở một số người.. Nó không có trong yến mạch, nhưng yến mạch được chế biến ở cùng một nơi với lúa mì và các loại ngũ cốc khác. Do đó, chất có thể vô tình biến mất trong cháo của bạn. Nếu bạn bị dị ứng như vậy, thì chỉ nên mua bột yến mạch chất lượng cao hoặc tránh sử dụng nó.

Bạn có biết Người Hy Lạp cổ đại đã pha trà từ hạt yến mạch, và coi đó là một chất làm dịu và chữa bệnh.

Yến mạch vào dạ dày nên được nhai kỹ. Thiếu một bộ răng hoàn chỉnh, răng giả được lắp đặt kém, vấn đề nuốt phải sau đột quỵ - đây là một cái cớ để từ chối thức ăn cần phải nhai. Nếu không, nó sẽ gây ra tắc nghẽn trong ruột. Trong trường hợp bệnh lý của đường tiêu hóa, việc sử dụng bột yến mạch cũng nên được hạn chế.

Cách nấu cháo bột yến mạch cổ điển

Nấu bột yến mạch không khó, nhưng có hai điều quan trọng ở đây: lựa chọn ngũ cốc và lựa chọn làm đầy. Đầu tiên, trong cửa hàng bạn có thể tìm thấy:

• ngũ cốc nguyên hạt là ngũ cốc yến mạch, nó được bán trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe;
• Hercules mảnh;
• ngũ cốc ăn liền.

Yến mạch nguyên hạt được nấu lâu hơn các loại cháo khác. Để chuẩn bị, bạn cần 4 cốc nước và 1 cốc ngũ cốc. Nếu bạn đang nấu từ ngũ cốc, thì với 1 cốc nước bạn sẽ cần 0,5 cốc ngũ cốc. Hercules có thời gian nấu ngắn hơn - khoảng 10-20 phút. Thời gian sẵn sàng của ngũ cốc ngay lập tức là một vài phút. Điều này có thể là do thực tế là các hạt được làm phẳng thành các mảnh mỏng hơn và được xử lý trước bằng nhiệt.

Để topping, bạn có thể sử dụng hỗn hợp anh đào hoặc các loại quả mọng khác với một hạt hạnh nhân xắt nhỏ. Một thành phần topping khác bao gồm vỏ cam, sữa chua, hạt chia với một nhúm thảo quả và vài gram mật ong (tối đa 10 g). Nằm trên một cháo nóng, trông rất ngon miệng và hấp dẫn. Và tất nhiên, nó làm cho bữa sáng trở nên thỏa mãn và ngon miệng hơn, điều mà trẻ em luôn thích.

Một cách nổi tiếng để nấu bột yến mạch là đun sôi với nước hoặc sữa. Phương pháp này được gọi là cổ điển.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• bột yến mạch - 1/2 chén;
• sữa tách kem hoặc nước - 1 cốc;
• Muối cho vừa ăn.

Hướng dẫn nấu từng bước:

1. Đun sôi nước hoặc sữa với một nhúm muối.
2. Đổ ngũ cốc và trộn. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm gia vị nếu bạn thích chúng - quế, thảo quả hoặc nghệ.
3. Nấu, khuấy, trong 5 phút trên lửa vừa.

Trên mặt nước (trong lò vi sóng)

Nếu bạn có ý định sử dụng lò vi sóng, thì bạn sẽ cần tất cả các thành phần tương tự và về cùng một công nghệ. Cần phải kết nối tất cả các thành phần và đặt vào lò vi sóng ở công suất trung bình. Và khi nó sôi, chuyển sang cao, và nấu trong 1-3 phút. Khuấy vào cuối nấu và có thể được phục vụ.

Quan trọng! Nếu bạn có ý định nấu cháo với trái cây, thì bạn có thể cho chúng vào bát cùng với tất cả các nguyên liệu khi bắt đầu nấu.

Trong sữa (trong nồi cơm điện)

Để nấu trong nồi cơm điện bạn cần lấy:

• 200 g bột yến mạch;
• 1 cốc sữa;
• Muối cho vừa ăn.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Kết hợp sữa, yến mạch và muối trong bát của đơn vị.
2. Che.
3. Đặt chế độ Gạo Trắng Gạo và nhấn vào Bắt đầu. Thời gian nấu - từ 35 đến 60 phút. Nó phụ thuộc vào kiểu máy của thiết bị và vào các vảy. Hercules mất nhiều thời gian để nấu hơn so với vảy tức thì.

Video: Bột yến mạch trong sữa

Từ ngũ cốc ăn liền

Hãy nhớ rằng lò vi sóng có công suất khác nhau, vì vậy thời gian nấu cũng có thể khác nhau. Bạn cũng cần xem xét rằng hộp đựng sẽ rất nóng, và bạn cần phải lấy nó ra khỏi lò vi sóng một cách cẩn thận.

Với chuối

Bột yến mạch chuối chứng minh rằng một bữa sáng lành mạnh có thể ngon mà không cần bất kỳ thành phần đặc biệt nào. Sản phẩm để chuẩn bị của nó là trong bất kỳ siêu thị:

• bột yến mạch: 1/2 chén;
• muối: 1/4 muỗng cà phê;
• sữa: 1 cốc;
• nước: 1/4 cốc;
• chuối: 1 chiếc.;
• quế: 1/4 muỗng cà phê;
• quả óc chó băm nhỏ: để trang trí;
• chất ngọt: tùy chọn.

Hướng dẫn nấu từng bước:

1. Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái chảo nhỏ. Đun sôi trên lửa vừa.
2. Sau khi đun sôi, thỉnh thoảng khuấy để chống dính.
3. Khi nó bắt đầu dày lên - ngọt ngào, loại bỏ nhiệt, thêm topping.
4. Ăn nóng.

Với phô mai

Nếu bạn cần tăng lượng protein trong bữa sáng, thì hợp lý nhất là thêm phô mai vào cháo. Vấn đề là cháo được chuẩn bị đầu tiên, và sau đó thành phần axit lactic được trộn vào đó.

Thành phần

• bột yến mạch (thông thường): 1/2 chén;
• quả việt quất (tươi hoặc đông lạnh): 3/4 cốc;
• sữa (không béo): 1/2 cốc;
• stevia (hoặc chất làm ngọt khác): ½ muỗng cà phê;
• phô mai que: 70 g.

Hướng dẫn nấu từng bước:

1. Đặt bột yến mạch, muối, quả mọng vào chảo và trộn.
2. Đổ nước hoặc sữa. Thêm quế hoặc vani (nếu sử dụng). Đun nóng trên lửa vừa trong 8 phút 10 phút cho đến khi chất lỏng được hấp thụ.
3. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm phô mai Bắt đầu với 1/3 liều, và sau đó trộn thêm nếu bạn muốn.
4. Cho vào đĩa, trang trí với các loại hạt, một vài quả mọng, và phục vụ.

Quan trọng! Không bao giờ cho phô mai vào cháo sôi — protein đông lại và vị của nó trở nên hơi cao su. "

Bột yến mạch đêm

Khám phá một cách thú vị để làm bột yến mạch - đêm. Món ăn hiện đại này được gọi là "bột yến mạch đêm." Nó chứa nhiều thành phần ngon và lành mạnh.. Nhưng đây không phải là một danh sách nghiêm ngặt và nó trông như thế này: yến mạch nguyên hạt + chất ngọt + các loại hạt + trái cây khô + gia vị + ca cao + miếng trái cây tươi và sữa yến mạch. Ngoại trừ bản thân mảnh, phần còn lại của hỗn hợp có thể được thu thập từ những gì bạn có ngay bây giờ và những gì bạn yêu thích. Bột yến mạch được trộn và để trong tủ lạnh cả đêm để có được bữa sáng ngon miệng vào buổi sáng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• lon: 5 chiếc.;
• bột yến mạch: 300 g;
• chuối: 1 chiếc.;
• sữa: 1 cốc;
• mật ong: 2 muỗng canh. l.;
• stevia: 1 muỗng canh. l.;
• xi-rô hoa hồng: 1 muỗng canh. l.;
• hạt băm nhỏ: 70 g;
• hạt vừng hoặc hạt lanh: 30 g;
• quả khô: 50 g;
• quế: 2 muỗng cà phê;
• ca cao: 5 muỗng cà phê;
• táo: 1 chiếc.;
• quả hoặc quả đông lạnh (theo mùa);
• quả sung: 1 chiếc.

Bạn có biết Bột yến mạch rất hữu ích cho cư dân của các thành phố hiện đại.Cô ấy có thể loại bỏ muối cơ thể của các kim loại nặng xâm nhập từ khí quyển.

Hướng dẫn nấu từng bước:

1. Thành phần chính là ngũ cốc nguyên hạt yến mạch. Họ cần điền vào 1/3 mỗi bình.
2. Bây giờ hãy thêm một loại kẹo ngọt khác vào mỗi loại. Trong hai ngân hàng, nó có thể là một quả chuối, được nghiền nát trong khoai tây nghiền, trong thứ ba - mật ong, trong thứ tư - xi-rô hông hoa hồng hoặc stevia.
3. Bây giờ một cái gì đó giòn nên được đặt trong mỗi. Nó có thể là quả óc chó băm nhỏ, hạnh nhân hoặc hạt vừng, chia.
4. Lớp tiếp theo là trái cây sấy khô, quả nam việt quất, quả việt quất hoặc các loại quả đông lạnh khác.
5. Thành phần thứ năm là gia vị. Bạn có thể sử dụng quế, vani hoặc bất cứ thứ gì bạn thích.
6. Bây giờ thêm một thìa ca cao chất lượng cao vào mỗi thùng chứa.
7. Nếu bạn có những lời chúc đặc biệt của người Viking, bạn cũng có thể thêm chúng vào. Ở các vận động viên, đây có thể là 1 muỗng protein. Nếu bạn đang thực hiện một quá trình chữa bệnh bằng phấn hoa ngay bây giờ, hãy thêm nó vào một lượng 1 muỗng cà phê.
8. Và thành phần cuối cùng của khoảng trống là những miếng trái cây. Nó có thể là những lát chuối, vả, hồng hoặc táo.
9. Bây giờ tất cả các ngân hàng được lấp đầy đến đỉnh với sữa yến mạch. Nội dung của mỗi được trộn với một ngã ba.
10. Đậy nắp và để tủ lạnh qua đêm.
11. Và vào buổi sáng, ngay khi bạn thức dậy, hãy lấy bột yến mạch đêm từ tủ lạnh, một cái cho mỗi thành viên trong gia đình. Sau 20 phút, sản phẩm sẽ đạt đến nhiệt độ phòng và bạn có thể bắt đầu bữa sáng.

Bột yến mạch có rất nhiều lợi thế và nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Nấu nó cực kỳ đơn giản. Ngoài ra, nó phù hợp với bất kỳ thành phần nào mà bạn thích.