Bệnh tiểu đường áp đặt các hạn chế dinh dưỡng nghiêm trọng. Nhưng mọi người đều muốn tự thưởng cho mình một món tráng miệng ngon cho trà. Cookie bột yến mạch không đường cho bệnh nhân tiểu đường đang được bán. Bánh ngọt như vậy có thể được chuẩn bị ở nhà.
Tôi có thể ăn bánh quy bột yến mạch cho bệnh tiểu đường?
Bệnh nhân tiểu đường được loại trừ khỏi bánh ngọt, bánh ngọt, bột phồng và bột bánh mì, chủ yếu trên các kệ hàng. Bánh quy cho chúng nên không ăn được, không có đường và không có dầu mỡ. Nó thường chứa dầu thực vật hoặc bơ thực vật có hàm lượng chất béo thấp, chất thay thế đường (fructose, sorbitol, và các loại khác). Tìm kiếm các cookie như vậy để bán không phải lúc nào cũng dễ dàng. Do đó, cách đáng tin cậy nhất để tự nấu ăn. Cookie bột yến mạch là phổ biến trong các công thức tiểu đường tự chế.Đôi khi được bán là một lựa chọn cho fructose. Nhưng nếu bạn không tìm thấy nó, thì có rất nhiều công thức làm bánh này cho bệnh nhân tiểu đường. Bánh kẹo yến mạch có thể được sử dụng cho các loại bệnh khác nhau. Đây sẽ là cứu cánh thực sự cho bệnh tiểu đường thai kỳ ở phụ nữ mang thai. Bột yến mạch và ngũ cốc là những sản phẩm hữu ích và được giải quyết cho một loạt các vấn đề với tuyến tụy. Các sản phẩm như vậy phục vụ như một nguồn carbohydrate, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Bạn có biết Nơi sinh của yến mạch là Mông Cổ và các tỉnh lân cận của Trung Quốc. Nó được trồng cách đây 2 nghìn năm trước Công nguyên.
Sự khác biệt giữa bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2 là gì
Đái tháo đường là một bệnh nội tiết liên quan đến sự trục trặc trong việc hấp thụ glucose của cơ thể do sản xuất insulin kém. Bệnh này thuộc loại thứ nhất và thứ hai. Hơn nữa, bệnh trong cả hai trường hợp có nhiều điểm tương đồng về triệu chứng và diễn biến, nhưng có nguyên nhân gốc rễ và phương pháp điều trị khác nhau. Với mỗi loại bệnh, có sự gia tăng lượng đường trong máu. Mức độ của sự vượt quá này xác định mức độ nghiêm trọng của bệnh tiểu đường. Chỉ số giới hạn là 6 mmol / 1 l.
Trong cả hai trường hợp, các triệu chứng sau đây được quan sát:
- khát liên tục;
- đi tiểu thường xuyên
- khô miệng
- cơn đói;
- làm chậm lành vết thương và vết cắt;
- phát ban da;
- sự xuất hiện của vết loét trên cánh tay và chân;
- đau đầu và chóng mặt;
- khả năng miễn dịch thấp.
Tuy nhiên, có một sự khác biệt giữa các loại bệnh tiểu đường. Trong trường hợp đầu tiên, nguyên nhân gây bệnh là do tuyến tụy không thể sản xuất insulin. Điều này dẫn đến sự gia tăng lượng đường trong máu. Nguyên nhân của hiện tượng này có thể là các bệnh do virus hoặc tự miễn dịch. Loại tiểu đường này còn được gọi là phụ thuộc insulin.
Quan trọng! Nếu ở dạng thứ 1, phương pháp điều trị chính là tiêm insulin, thì ở dạng thứ 2, chế độ ăn uống và hoạt động thể chất vừa phải có thể giúp ích ở giai đoạn đầu của bệnh.
Những lý do cho sự xuất hiện của loại thứ hai không được xác định đầy đủ. Trong trường hợp này, các tuyến tụy hoạt động thỏa đáng và sản xuất đủ insulin cần thiết cho cơ thể, nhưng lượng đường trong máu vẫn tăng cao.
Quá trình trao đổi chất này tiến hành từ một số yếu tố:
- thừa cân;
- tình huống căng thẳng;
- không hoạt động thể chất;
- tiêu thụ quá nhiều thuốc và rượu;
- suy dinh dưỡng.
Nó có thể được đi trước bởi cái gọi là tiền tiểu đường, khi mức glucose tăng dần. Bệnh có thể xảy ra vài năm sau khi xuất hiện các vấn đề với lượng đường trong máu. Trong giai đoạn đầu của bệnh, các triệu chứng có thể không biểu hiện hoặc có thể nhẹ.. Bệnh tiểu đường loại 2 thường được chẩn đoán ở những người trẻ dưới 30 tuổi, cũng như ở trẻ em. Nhưng một lựa chọn khác được tìm thấy ở tuổi hơn 40 năm. Loại thứ nhất thường bị ảnh hưởng bởi đàn ông và loại thứ hai là phụ nữ.
Cũng cần lưu ý rằng biến thể phụ thuộc insulin được quan sát thấy trong hầu hết các trường hợp ở các nước phía bắc, và khí hậu không ảnh hưởng đến loại khác. Và lần thứ hai thường phụ thuộc vào dữ liệu di truyền hơn lần đầu tiên. Có một hình thức tăng đường huyết - tiểu đường thai kỳ. Nó đôi khi xuất hiện ở phụ nữ mang thai với sự thay đổi trong nền nội tiết tố của người phụ nữ trong thời kỳ mang thai. Người mẹ tương lai cần dùng insulin trong trường hợp này. Sau khi sinh con, tình hình thường thay đổi, và mức glucose bình thường hóa.
Bí quyết cho bánh quy bột yến mạch
Bánh quy bột yến mạch ở nhà thường được làm bằng cách sử dụng bột Hercules, từ đó bột yến mạch được chuẩn bị. Đôi khi chúng được nghiền trên máy xay cà phê cho đến độ đặc của bột. Sau đây là những công thức đơn giản để làm bánh quy này sẽ phù hợp với những người mắc các loại bệnh tiểu đường khác nhau.
Không đường
330 g40 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Bơ thực vật mát và cắt thành khối.
- Nghiền bơ thực vật với bột yến mạch và fructose.
- Thêm nước vào hỗn hợp cho đến khi thu được độ nhớt tối ưu. Bột không được lỏng hoặc quá đặc và không đàn hồi.
- Làm nóng lò nướng.
- Che tấm nướng bằng giấy da và đặt bột với hai muỗng cà phê trên đó, tạo thành bánh phẳng.
- Nướng trong 20 phút. trong lò sấy nóng sẵn đến + 180 ° С.
Với sô cô la
1070 g 40 phút.
bột yến mạch "Hercules"
2 ly
bột cứng chưa tinh chế
1 cốc
sô cô la (trên fructose)
150 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Giữ bơ ở nơi ấm áp.
- Rửa và nửa quả mận, tách đá. Sau đó cắt thành khối nhỏ.
- Nướng sô cô la.
- Trộn bột yến mạch với bột mì, bột nở, bơ ấm, sữa và sorbitol, nhào bột.
- Chèn các loại hạt và sô cô la vào bột.
- Đặt các cookie hình thành trên một tấm nướng có phủ giấy da và đặt vào lò nướng được làm nóng đến + 180 ° С.
- Nướng trong 20 phút.
Bạn có biết Ở Nga, yến mạch là cây trồng ngũ cốc quan trọng trong dinh dưỡng của người dân. Trong "Tale of Bygone Years", người ta nói rằng Kissel được nấu từ bột yến mạch.
Với nho khô
1690 g 35 phút.
bột yến mạch "Hercules"
1 kg
quả óc chó băm nhỏ
1 muỗng canh.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Chặt quả óc chó. Nếu nho khô lớn, thì nó cũng cần phải được cắt. Sau đó trộn các thành phần với bột yến mạch.
- Kết hợp và trộn dầu ô liu với nước. Đổ vào hỗn hợp các loại hạt, nho khô và ngũ cốc.
- Thêm sorbitol, soda, nước chanh và nhào bột.
- Hình thành cookie và đặt trên một tấm nướng với giấy da.
- Nướng trong lò nướng nóng sẵn đến + 200 ° C trong 15 phút.
Với táo
590 g 1 giờ 30 phút
bột yến mạch "Hercules"
1 muỗng canh.
axit citric
0,5 muỗng cà phê
dầu thực vật tinh chế
3 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Nghiền bột yến mạch trong máy xay cà phê.
- Trộn ngũ cốc nghiền với bột mì, quế, soda, axit citric, muối và fructose.
- Thêm dầu thực vật vào hỗn hợp khô.
- Rửa táo, gọt vỏ và nướng táo trong lò nướng.
- Hủy bỏ vỏ từ trái cây và nghiền trong khoai tây nghiền.
- Thêm khối táo vào hỗn hợp bột và nhào bột. Nó sẽ bật ra đàn hồi và dính một chút vào lòng bàn tay. Nếu cần thiết, bạn có thể đặt bột vào đó.
- Hình thành từ bột với hai muỗng bánh và đặt chúng trên một tấm nướng phủ giấy da.
- Nướng trong lò nướng được làm nóng đến + 200 ° C trong 30 phút40 phút.
Quan trọng! Là chất làm ngọt, bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng các chất tự nhiên (xylitol, fructose, stevia hoặc sorbitol). Trong số các chất tổng hợp họ được phép sử dụng saccharin, aspartame, kali acesulfame, sucralose.
Với phô mai
300 g 40 phút.
bột yến mạch "Hercules"
100 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Trộn bột Hercules và bột.
- Làm mềm dầu và thêm nó vào hỗn hợp với soda.
- Nướng phô mai và cho vào hỗn hợp.
- Khuấy các thành phần và đổ sữa vào chúng dần dần. Nhào bột.
- Cán bột thành một lớp và cắt một cốc cốc.
- Đặt cookie vào một hình thức bôi trơn. Phủ lên trên cùng với lòng đỏ thô.
- Nướng trong lò nướng được làm nóng đến + 200 ° C trong 25 phút.
Đối với bệnh nhân tiểu đường loại 1
650 g35 phút.
bột yến mạch "Hercules"
100 g
bột mì nguyên hạt
100 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Nghiền các mảnh Hercules thành bột trên máy xay cà phê và trộn với bột, bột nở và stevia.
- Thêm kefir và trứng vào hỗn hợp.
- Rửa sạch chanh, cắt thành miếng, bỏ hạt và xay trong máy xay.
- Thêm cam quýt xay nhuyễn vào phần còn lại của các thành phần và nhào bột.
- Hình thành cookie và đặt trên một tấm nướng với giấy da để nướng.
- Giữ trong lò sấy nóng sẵn đến + 200 ° С trong 15 phút.
Bạn có biết Bột yến mạch Hercules chứa một nửa liều selen hàng ngày (trong 100 gram). Sự vi mô này rất quan trọng đối với công việc phòng vệ của cơ thể và góp phần giữ gìn tuổi trẻ.
Đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2
880 g40 phút.
bột yến mạch "Hercules"
250 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đun chảy bơ trong bồn nước và trộn với bột yến mạch.
- Vắt nước cốt của nửa quả chanh và dập tắt soda. Sau đó trộn với tinh bột và bột mì.
- Thêm trứng và kem, muối và vỏ, nghiền từ vỏ của nửa quả chanh vào hỗn hợp bột.
- Kết hợp khối lượng với ngũ cốc, và nhào bột. Nó phải tương tự như sự nhất quán với kem chua.
- Đặt bột với một muỗng canh trên một tấm nướng phủ giấy da.
- Đặt bánh quy vào lò nướng đã được làm nóng trước đến + 180 ° С và nướng trong 25 phút.
Cookie bột yến mạch cho bệnh nhân tiểu đường có thể được mua tại cửa hàng, nhưng tốt hơn là nướng bánh ngọt này ở nhà. Nướng có thể được thực hiện bằng cách sử dụng mảnh Hercules quen thuộc. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho trà.