Hạt lúa mì là một sản phẩm độc đáo trong tự nhiên. Họ có thể duy trì các đặc tính có lợi ở một mức độ đủ trong một phần tư thế kỷ. Tất nhiên, ngày nay không cần lưu trữ cây trồng trong một thời gian dài như vậy, tuy nhiên, ngay cả cho đến mùa tiếp theo, lúa mì có thể không tồn tại nếu không tuân thủ rõ ràng các điều kiện bảo quản thích hợp cho hạt.
Quy tắc lưu trữ lúa mì
Lúa mì rất khắt khe về điều kiện bảo quản. Có các tiêu chuẩn cho phép bạn giữ vụ mùa trong hơn một năm. Vì vậy, độ ẩm cho phép của hạt được lưu trữ không được vượt quá 14%. Đồng thời, nhiệt độ lưu trữ phải nằm trong khoảng + 10 ... + 15 ° С.
Bạn có biết Thang máy đầu tiên được xây dựng vào năm 1845 tại Hoa Kỳ.
Trước khi bạn gửi cây trồng đến cửa hàng, bạn nên kiểm tra cẩn thận xem có sự hiện diện của vi sinh vật gây hại và ấu trùng dịch hại không. Nếu nấm mốc, mầm bệnh hoặc côn trùng được tìm thấy, bạn cần xử lý cây trồng bằng thuốc chuyên dụng.
Để các chỉ số nhiệt độ và độ ẩm trong kho thóc duy trì ở mức thích hợp trong toàn bộ thời gian bảo quản, cần phải định kỳ làm khô khối lượng, thông gió và làm mát nếu cần thiết, điều này không khó trong công nghệ hiện đại như cách đây vài thập kỷ.
Phòng đặc biệt
Hạt được sử dụng để lưu trữ hạt ngũ cốc. Trong các trang trại nhỏ, các cơ sở trong đó cây trồng được lưu trữ thường được xây dựng từ các vật liệu có sẵn.
Phổ biến nhất trong số đó là:
- kim loại
- gạch;
- bê tông cốt thép.
Bạn có biết Thang máy lớn nhất ở Nga nằm ở vùng Voronezh. Tổ hợp này đồng thời có khả năng chứa 300 nghìn tấn ngũ cốc.
Bất cứ vật liệu nào mà tòa nhà được xây dựng từ đó, nó phải đáp ứng các yêu cầu sau:
- Độ bền. Tường phải chịu được áp lực của khối lúa mì.
- Sự vắng mặt của bất kỳ mùi.
- Khô. Một kho thóc không thể được xây dựng ở những nơi nước ngầm nằm sát bề mặt, và cả trên bờ sông, ao hồ.
- Độ căng. Thu hoạch phải được bảo vệ khỏi mưa.
- Kết cấu tường và sàn nhẵnđể loại trừ sự phát triển trong các khoảng trống của mầm bệnh.
- Độ ẩm.
- Thông gió. Các lỗ thông gió nên đóng chặt nếu cần thiết.
- Sàn gỗ. Thu hoạch không thể được lưu trữ trên sàn bê tông hoặc đá.
- Khử trùng. Trước khi đặt cây trồng, vựa lúa phải được xử lý bằng hơi chính thức hoặc lưu huỳnh điôxít.
Trong số những thứ khác, để theo dõi tình trạng của hạt và, nếu cần thiết, trộn nó, vựa cần được trang bị sàn gỗ đặc biệt.
Một lượng lớn ngũ cốc được lưu trữ trong thang máy, là nơi lưu trữ cơ giới hóa cao. Không giống như các vựa lúa thông thường, thang máy là một khu phức hợp để nhận và lưu trữ cây trồng.
Theo quy định, chúng bao gồm:
- xây dựng công trình;
- silo;
- thiết bị tự động để nhận và đổ lúa mì;
- thiết bị sấy hạt giống;
- trọng lượng, vv
Bể chứa
Ở mọi nơi, container đặc biệt được sử dụng để lưu trữ lúa mì. Chúng là các cấu trúc kín, cho phép kiểm soát hoàn toàn chất lượng của hạt được lưu trữ.
Xe tăng để lưu trữ ngũ cốc có các loại sau:
- Mặt đất. Những cấu trúc kim loại đúc sẵn này được thiết kế cho khối lượng cây trồng lớn. Tuy nhiên, lưu trữ lúa mì trong chúng trong một thời gian dài sẽ không hoạt động, bởi vì các cấu trúc như vậy được bảo vệ kém khỏi mưa và sâu bệnh.
- Silo hạt. Cấu trúc hình trụ có đáy phẳng và hình nón. Silo hình nón được sử dụng để lưu trữ tạm thời cả hạt khô và ướt. Các cấu trúc đáy phẳng, do độ kín hoàn toàn, được thiết kế để lưu trữ lâu dài các loại cây ngũ cốc. Thiết kế như vậy được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt, tự động kiểm soát mức độ ẩm và nhiệt độ, đảm bảo tính hợp lệ của cây trồng.
- Bê tông cốt thép. Theo quy định, các container như vậy có dạng hình trụ hoặc tương tự như tòa nhà một tầng. Theo đặc điểm của chúng, chúng kém hơn silo, vì chúng không cung cấp sự bảo vệ hoàn toàn chống lại loài gặm nhấm và ký sinh trùng. Ngoài ra, việc xây dựng các cấu trúc như vậy là rất tốn kém.
Phương pháp bảo quản lúa mì
Phương pháp bảo quản thức ăn, lúa mì mùa xuân và mùa đông phụ thuộc vào chất lượng của hạt và khối lượng của cây trồng. Có hai cách để lưu trữ ngũ cốc - với số lượng lớn và trong túi. Như thực tế cho thấy, một phương pháp thuận tiện hơn và được sử dụng thường xuyên hơn là lưu trữ số lượng lớn. Thật vậy, theo cách này, khối lượng của vựa lúa được sử dụng một cách hiệu quả nhất có thể, ngoài ra, cây trồng thuận tiện cho việc vận chuyển, cũng như để theo dõi tình trạng của nó. Ngoài ra, lưu trữ ngũ cốc với số lượng lớn cho phép bạn tiết kiệm đáng kể trên bao bì.
Khô
Phương pháp khô để lưu trữ ngũ cốc thường được sử dụng. Nó liên quan đến việc trích xuất lượng ẩm tối đa có thể từ hạt giống. Với phương pháp khô, vi khuẩn nằm trên bề mặt ngũ cốc sẽ ngừng sinh sôi và rơi vào trạng thái lơ lửng. Nhưng vẫn còn nguy cơ thiệt hại cho hạt giống bởi loài gặm nhấm hoặc côn trùng.
Mất nước hạt xảy ra theo hai cách:
- tự nhiên;
- sử dụng thiết bị nhiệt.
Phương pháp sấy có lợi nhất là xử lý cây trồng với không khí trong lành và ánh sáng mặt trời và nhiệt.
An toàn nhất, theo mọi nghĩa, là phương pháp không có không khí hoặc bảo tồn lúa mì. Với phương pháp này, hạt vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó càng nhiều càng tốt, và không có oxy, hầu hết các vi sinh vật và ký sinh trùng đều chết. Để bảo tồn nhanh chóng, đá khô được sử dụng, phát ra carbon dioxide tiếp xúc với oxy, hoặc carbon dioxide.
Trong túi
Trong một số trường hợp, nên lưu trữ hạt giống trong túi. Thông thường, điều này áp dụng cho các loại ngũ cốc ưu tú, phải được tách ra khỏi khối lượng chính, hoặc tại bộ sưu tập đầu tiên của một loại mới. Đối với sản xuất túi sử dụng vải thô, polyester, cũng như túi giấy.
Khi lưu trữ lúa mì trong túi, nó nên được xếp chồng lên nhau trên pallet gỗ. Chiều cao tối đa của ngăn xếp phải là 10-12 m.
Quan trọng! Khi chọn túi giấy, bạn nên chú ý đến bao bì làm từ giấy thủ công đặc biệt. Vật liệu này đặc biệt bền và thân thiện với môi trường.
Phương pháp ướp lạnh
Nguyên lý làm lạnh của bảo quản ngũ cốc bằng công nghệ tương tự như khô, nhưng nó hiệu quả hơn về chi phí và có tổn thất lúa mì thấp. Hạt được xử lý ở nhiệt độ thấp, sau đó hoạt động sống của vi khuẩn gây bệnh trên bề mặt ngũ cốc dừng lại. Với phương pháp bảo quản trong tủ lạnh, nhiệt độ ngũ cốc mong muốn đạt được với sự trợ giúp của việc cung cấp và thông gió khí thải.
Giới hạn độ ẩm cho phép và thời hạn sử dụng của hạt
Trong quá trình bảo quản, khối lượng hạt, như các chuyên gia nói, đã thở ra. Đây là một quá trình hoàn toàn bình thường gắn liền với các chức năng quan trọng của văn hóa. Các quá trình hóa học trong hạt kích thích giải phóng carbon dioxide và nước. Sự khác biệt về nhiệt độ trong hạt và bên ngoài nó, mức độ ẩm của hạt, cũng như các tính năng cụ thể của lô ngũ cốc ảnh hưởng trực tiếp đến hô hấp thu hoạch.
Quan trọng! Sự gia tăng cường độ hô hấp của các loại ngũ cốc bị ảnh hưởng trực tiếp bởi sự hiện diện của hạt chưa chín trong mẻ. Thu hoạch với các tạp chất như vậy có thể xấu đi ngay cả với độ ẩm đủ thấp.
Khi chọn một vựa lúa, điều quan trọng là phải biết cây trồng có thể được lưu trữ trong bao lâu mà không làm giảm chất lượng. Với độ ẩm hạt không quá 13%, thời hạn sử dụng của lúa mì có thể là 24 tháng ở tất cả các vùng trong cả nước trừ miền nam. Ở đó, thời kỳ này là một nửa. Điều tương tự cũng áp dụng cho việc lưu trữ ngũ cốc, độ ẩm trong khoảng từ 13% đến 14%. Ở miền Nam, một loại cây trồng như vậy có thể được lưu trữ không quá sáu tháng, trong khi ở các khu vực khác, lúa mì đã nằm yên trong 12 tháng.
Nông dân có một định nghĩa quan trọng - độ ẩm tới hạn, trong trường hợp độ ẩm tăng lên trong hạt làm tăng "hô hấp", gây ra hư hỏng lúa mì.
Mùa đông
Lúa mì mùa đông nên được lưu trữ trong phòng có nhiệt độ không khí + 5 ... + 8 ° C với độ ẩm hạt tối đa là 14%. Trước khi rắc vụ mùa trong kho thóc, phải khử trùng triệt để các mặt bằng. Ngoài ra, để tránh tăng cường độ thở, bạn cần thường xuyên theo dõi mức độ ẩm và nhiệt độ của khối hạt.
Mùa xuân
Lúa mì mùa xuân thích hợp để lưu trữ khi độ ẩm của nó không vượt quá 14%. Đồng thời, nhiệt độ không khí trong phòng có thể đạt tới + 15 ° C. Không giống như thức ăn gia súc, hạt lúa mì mùa xuân được đặc trưng bởi độ ẩm cao, do đó, nó cần sấy khô và làm sạch chất lượng cao. Khi lưu trữ lúa mì mùa xuân, một phương pháp hiệu quả để duy trì chất lượng hạt là thông gió tích cực, cho phép ngũ cốc tự làm nóng.
Thức ăn gia súc
Thức ăn lúa mì, nghĩa là, ngũ cốc dành cho thức ăn chăn nuôi, chứa một số lượng lớn các hạt bị lỗi.
Nền văn hóa này có hàm lượng tinh bột cao, đồng thời với tỷ lệ protein thấp, cũng như một lượng chất xơ tối thiểu. Thức ăn thô xanh được lưu trữ khá tốt, tuy nhiên, độ ẩm của hạt như vậy thấp hơn - nó không được cao hơn 12%. Nhiệt độ lưu trữ tối ưu cho cây trồng là + 8 ... + 10 ° С.
Quan trọng! So với các loại lúa mì khác, thức ăn gia súc được phân biệt bởi chất lượng giữ tốt do hàm lượng carbohydrate cao không cho phép hạt tích lũy độ ẩm.
Sự khác biệt về trọng lượng của lúa mì khô và thô
Ít ai nghĩ về sự khác biệt về trọng lượng giữa hạt khô và hạt thô. Khi được hỏi cái gì khó hơn: một túi hạt ngũ cốc mới thu hoạch hoặc khô, hầu hết mọi người sẽ trả lời một cách dứt khoát: Trả lời Mới thu hoạch. Tuy nhiên, điều này là xa trường hợp. Trong quá trình bảo quản, hạt khô mất độ ẩm. Do đó, mật độ của nó tăng lên, và với mật độ ngày càng tăng, khối lượng ngũ cốc cũng tăng lên.
Phương pháp phòng trừ sâu bệnh
Ngay cả khi có thể duy trì mức độ ẩm mong muốn trong hạt và không làm tăng cường độ thở của nó, thì luôn có nguy cơ gây hại cho cây trồng bởi sâu bệnh.
Các ký sinh trùng phổ biến nhất là:
- Mọt chuồngđó là ấu trùng đẻ trong hốc làm bằng hạt. Sự hiện diện của một loài côn trùng có thể được nhận ra bằng nút chai đặc trưng trên hạt giống.
- Khrushchaks nhỏ. Những loài gây hại này ăn mầm trong hạt.
- Ngũ cốc và Barn Mothcó con sâu bướm ăn lúa mì, dán các hạt thành cục bằng cách sử dụng một trang web. Một dấu hiệu đặc trưng cho sự phát triển của côn trùng trong cây trồng là màu nhạt của ngũ cốc, cũng như sự hiện diện của các hạt rỗng có lỗ bên.
- Bọ ve. Loài côn trùng này, có kích thước lên tới 1 mm, không dễ phân biệt bằng mắt thường. Ký sinh trùng ăn mầm mầm và con cái có thể đẻ tới 200 trứng mỗi chu kỳ.
Phòng ngừa trong cuộc chiến chống ký sinh trùng phải bắt đầu ngay cả ở giai đoạn chuẩn bị ruộng để gieo. Để làm điều này, đất được xử lý bằng các hóa chất cản trở sự sinh sản của mầm bệnh. Nếu cây trồng bị hư hại trong kho thóc, cần được xử lý bằng các chế phẩm đặc biệt.
Không có gì bí mật rằng nông dân và loài gặm nhấm yêu thích ngũ cốc mang lại nhiều đau đầu. Khi những vị khách không mời xuất hiện, bạn cần đặt bẫy hoặc phân hủy chất độc cho loài gặm nhấm.
Bạn có biết Côn trùng ngũ cốc ngừng sinh sản và hoạt động mạnh mẽ ở nhiệt độ không khí dưới + 10 ° С.
Bằng cách trồng lúa mì, việc trồng ngũ cốc đúng cách và thu hoạch phong phú là không đủ. Để bảo quản lúa mì, đôi khi phải mất không ít nỗ lực hơn so với việc trồng trọt. Do đó, tùy thuộc vào quy mô của cây trồng và khả năng vật chất của họ, mỗi nông dân phải chọn cách tốt nhất để lưu trữ ngũ cốc để không bị thiệt hại.