Giá trị của quả ngỗng là nó không chỉ tươi, mà còn ở dạng đóng hộp, là một nguồn vitamin phong phú. Do đó, trong ngân hàng công thức nấu ăn cho mỗi tình nhân, compote dâu tây chiếm một vị trí danh dự. Làm thế nào để nấu một món ngon, thơm và quan trọng nhất - compote dâu tây khỏe mạnh đọc trên.
Lựa chọn giống Gooseberry và chuẩn bị trước các thành phần
Ưu điểm của ngỗng là chúng có thể được nấu ở các giai đoạn trưởng thành khác nhau, mọi thứ phụ thuộc vào hương vị bạn mong đợi. Vì vậy, quả mọng hơi chưa chín thích hợp cho những người yêu thích trái cây hầm chua, và chín, hoặc thậm chí chín - cho răng ngọt.
Quan trọng! Một trong những yêu cầu chính cho thức uống là sự minh bạch. Để đạt được kết quả này, các loại quả mọng, bất kể độ chín của chúng, cần phải được xỏ bằng tăm trước khi lăn để chúng không bị nứt dưới tác động của nước nóng.
Trước khi tiến hành chuẩn bị bảo quản trực tiếp, hãy xác định sự đa dạng của thành phần chính:
- để có được một hỗn hợp màu trong suốt của màu vàng hoặc màu lục nhạt, hãy sử dụng các giống màu xanh lá cây hoặc bất kỳ loại cây ngỗng ánh sáng nào, ví dụ, các loại quả của các loại hổ phách Amber Amber và các loại Vàng Vàng, cũng như của Inv Inviêu, Mal Maliteite;
- từ các loại quả mọng màu hồng và đỏ của các loại Jubilee phạm, hồng Flamingo,, Cap Capatorator và các loại cà chua có tên là bạn có thể uống một màu hồng nhạt;
- Màu sắc ruby phong phú của compote là kết quả của việc sử dụng các loại quả mọng màu đỏ sẫm hoặc gần như đen, Pax,, Eag Eaglet,, Kípbok, một cách khác trong quá trình chuẩn bị.
Chuẩn bị các thành phần chính, bất kể công thức, bao gồm việc lựa chọn cẩn thận các loại quả nguyên vẹn và nguyên vẹn, trên đó không có thối và hư hỏng. Lựa chọn lý tưởng là trái cây lớn. Chúng cần được làm sạch cuống và đuôi, sau đó rửa sạch dưới dòng nước mát. Không cần phải làm khô quả mọng trước khi chuẩn bị công thức, bởi vì bạn vẫn sẽ đổ đầy chúng bằng nước sôi hoặc nước đun sôi.
Quan trọng! Để có được mứt dâu có độ đồng nhất trong quá trình chuẩn bị, hãy sử dụng các loại trái cây có cùng độ chín. Thật vậy, nếu bạn kết hợp các loại trái cây chưa chín và chín trong một thùng chứa, thì cho đến khi những quả đầu tiên sẵn sàng, những quả thứ hai sẽ biến thành bùn.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Để cung cấp cho quả ngỗng compote một mùi thơm đặc biệt và hương vị vượt trội, có nhiều thủ thuật, ví dụ, các thành phần bổ sung có thể được thêm vào thành phần chính: một chút cam, nho, bạc hà, anh đào, mâm xôi hoặc các loại quả mọng khác.
Với màu cam
1 lon trong 3 l40 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Chuẩn bị trái cây.
- Đổ ngỗng trong bình ba lít.
- Đổ nước sôi lên trên quả ngỗng và để nó ủ trong 12 phút.
- Xả chất lỏng từ lon vào chảo.
- Thêm đường vào nước và hai lát cam cho quả ngỗng.
- Đun sôi xi-rô.
- Đổ nội dung của bình bằng xi-rô.
- Cuộn tròn lọ có nắp đậy tiệt trùng.
Kết quả là một thức uống có hương vị với hương vị vô song.
Bạn có biết Trong tiếng Nga cổ, ngỗng được gọi là "bersen".
Với nho và cam đỏ mà không cần khử trùng
1 lon trong 3 l60-90 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Chuẩn bị tất cả các thành phần. Khử trùng bình trong hơi nước.
- Cho các loại quả mọng và lát cam vào bình. Thêm đường vào trái cây.
- Đổ nước sôi vào trong bình.
- Cuộn tròn bình với nắp khử trùng.
- Vặn hộp chứa xuống với nắp. Bọc chăn trống bằng chăn và để nguội hoàn toàn (trong một ngày).
Kết quả là, bạn sẽ có được một thức uống vitamin tốt cho sức khỏe và có màu hồng tươi, sẽ trở thành một thứ thực sự tìm thấy trong mùa đông, và hương thơm của nó có thể trở lại mỗi người lớn trong vài phút trong một thời thơ ấu ấm áp.
Quan trọng! Tuân thủ nghiêm ngặt các liều lượng và hướng dẫn nấu ăn được chỉ định trong công thức để làm compote «không bị sưng» và didn nổ tung!
Công thức video
Với nho và cam đỏ mà không cần khử trùngVới nho đỏ và bạc hà
1 lon 3 l120 phút
trái cây nho đỏ
170 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ nước vào chảo, đặt lên bếp và đun sôi.
- Cho bạc hà vào nước sôi.
- Để nước với bạc hà ngấm trong 30 phút để có được một chất lỏng có mùi thơm.
- Sau thời gian trên, lấy nhánh ra khỏi chảo.
- Thêm đường vào dịch truyền bạc hà và đun sôi lại.
- Gửi ngỗng cho một xi-rô sôi. Ngay khi bắt đầu sôi mạnh, thêm nho đỏ. Mọi thứ nên đun sôi trong 2-3 phút.
- Làm nguội compote đã chuẩn bị trong 20 phút.
- Đổ đồ uống đã hoàn thành vào bình tiệt trùng và cuộn lại bằng nắp tiệt trùng.
Bạn có biết Người Bồ Đào Nha thích thưởng thức món sữa lắc ngon với nước ép ngỗng.
Mojito với chanh và bạc hà
1 lon 3 l120 phút
bạc hà (cành lớn)
3-5 chiếc.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Ngỗng, bạc hà và chanh được đặt trong bình ba lít.
- Đổ nước vào bể (đến đỉnh).
- Đậy bình bằng nắp kim loại và nhấn mạnh nội dung của nó trong 20 phút.
- Đổ nước truyền từ thùng chứa vào chảo và đun sôi chất lỏng.
- Thêm đường vào nội dung của lon, đổ chất sôi.
- Cork có nắp tiệt trùng.
- Bọc compote và đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Mojito compote kết quả có thể được tiêu thụ vào những ngày hè nóng bức, vì một thức uống gia vị có thể làm mới và tạo cảm giác mát mẻ. Vào mùa đông, nó sẽ là một lời nhắc nhở ngon về mùa hè.
Quan trọng! Nếu bạn muốn thưởng thức mojito thật, hãy thêm rượu rum theo tỷ lệ 40-50 g rượu rum cho mỗi 1 cốc compote cho thức uống được mở vào mùa đông, hoặc chuẩn bị vào mùa hè.
Với quả mâm xôi
1 lon 3 l90 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Chuẩn bị xi-rô: đổ nước vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi. Thêm lượng đường được chỉ định vào nước sôi.
- Khử trùng trước hộp và nắp để gia công phôi.
- Cho ngỗng và quả mâm xôi vào bát thủy tinh đã chuẩn bị.
- Đổ thành phần berry với xi-rô đường.
- Khử trùng phôi trong một cái chảo lớn trong 40 phút, đã được đậy nắp trước đó.
- Lấy hộp đựng bằng compote và cuộn nắp bằng một phím đặc biệt.
- Lật ngược thùng chứa, không quên bọc lại.
Sự chuẩn bị như vậy sẽ làm cho mùa đông nhiều hơn ngon hơn.
Quan trọng! Để thức uống có được hương vị phong phú hơn, hãy thêm một chút axit citric vào nội dung của nó.
Với anh đào
1 lon 3 lít trong 4-5 giờ
trái cây ngỗng
200 g
axit citric
1/2 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Chuẩn bị tất cả các thành phần.
- Khử trùng trước lon và nắp.
- Cho quả mọng vào bình.
- Đun sôi nước và đổ đầy nó với các thành phần có trong bình.
- Đậy bình bằng nắp, để nguội trong 3-4 giờ.
- Xả chất lỏng đã nguội vào một cái chảo riêng.
- Nấu xi-rô bằng cách thêm đường vào chất lỏng berry.
- Xi-rô đổ hỗn hợp berry.
- Thêm axit citric vào compote cherry-gooseberry thành phẩm.
- Cuộn lại và bọc hộp ngược.
Quan trọng! Tốt hơn là để anh đào miễn phí cho compote từ hạt, bởi vì nếu bạn thêm anh đào có hố vào compote dâu, thì nó có thể được lưu trữ không quá một năm. Với thời gian lưu trữ lâu hơn, xương anh đào bắt đầu tích cực giải phóng axit hydrocyanic, được coi là chất độc cho cơ thể con người, và không thể nói về bất kỳ lợi ích nào của một hợp chất như vậy.
Từ ngỗng đông lạnh
1 lon trong 3 l60-90 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ nước vào nồi và đun sôi.
- Thêm thành phần chính, ngỗng đông lạnh, vào nước, trước đó đã làm tan nó.
- Cắt táo thành lát và đặt lát trong compote.
- Đun sôi các nội dung của container trong 10 phút.
- Đổ đường vào đồ uống và đun thêm 2-3 phút nữa.
- Lấy compote ra khỏi bếp và để nguội.
Quan trọng! Một thức uống như vậy là không cần thiết để bảo quản cho mùa đông, bởi vì để chuẩn bị vào mùa đông, bạn có thể đông lạnh quả ngỗng vào mùa hè. Lưu trữ quả đông lạnh trong tủ đông không quá một năm.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ của khoảng trống
Lưu trữ khoảng trống là một nhiệm vụ quan trọng. Vì thời hạn sử dụng trực tiếp phụ thuộc vào việc tuân thủ các quy tắc lưu trữ, bao lâu thì cây ngỗng của bạn sẽ được sử dụng trong thời gian dài, nó sẽ không bắt đầu phồng lên, phát nổ, hư hỏng sớm. Một hợp chất vỏ ngỗng hư hỏng có thể gây hại cho cơ thể con người: việc sử dụng nó sẽ dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng.
Một vài quy tắc để lưu trữ khoảng trống của ngỗng:
- Nơi tốt nhất để lưu trữ các hợp chất mùa đông là tủ lạnh, hầm, tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Ở đó có tất cả các điều kiện cần thiết được đáp ứng: nhiệt độ (0º ... + 15º), độ ẩm không khí (75 điều85%), thiếu ánh sáng (nên lưu trữ phôi trong phòng tối). Nếu bạn không có các phòng được liệt kê, thì một loggia hoặc ban công ấm áp là phù hợp;
- tuân thủ nghiêm ngặt thời gian lưu trữ compote - không quá 18 tháng;
- không cho phép dao động nhiệt độ mạnh và thường xuyên trong phòng nơi lưu trữ hợp chất của cây ngỗng - cố gắng duy trì chế độ nhiệt độ ổn định;
- Không giữ phôi trong tủ bếp, chẳng hạn như khói và không khí nóng từ bếp sẽ dẫn đến hư hỏng compote nhanh chóng;
- Giữ một đồ uống đóng hộp mở trong tủ lạnh không quá 2 ngày.
Như bạn có thể thấy, bạn cũng có thể dự trữ vitamin vào mùa đông. Tất cả những gì cần thiết là làm việc một chút trong mùa hè và cuộn compote từ cây ngỗng. Thức uống thơm này là một phát hiện thực sự và là nguồn lợi ích cho những người sành ăn tại nhà của bạn. Bây giờ sẽ dễ dàng hơn cho bạn để tạo ra một hợp chất ngỗng ngon, bởi vì các công thức đơn giản tốt nhất được liệt kê ở trên.