Nhiều người thích các món kiều mạch, vì vậy chúng đã trở thành truyền thống. Không phải ai cũng biết kiều mạch phát triển như thế nào, nó được chiết xuất từ ​​cây nào. Mô tả thực vật của cây kiều mạch, nó trông như thế nào trên các cánh đồng, cách chăm sóc nó, xứng đáng được nghiên cứu kỹ lưỡng hơn.

Mô tả thực vật của kiều mạch

Kiều mạch gieo có thể ăn được gọi là kiều mạch đơn giản. Nó phục vụ để sản xuất kiều mạch. Đó là một sai lầm khi gán văn hóa này cho ngũ cốc hoặc ngũ cốc. Nó là một loại cây ngũ cốc có hạt khác với hạt ngũ cốc. Gieo kiều mạch đề cập đến cây trồng ngũ cốc giả hàng năm hoặc lâu năm của gia đình kiều mạch. Chiều cao cây đạt từ 20 cm đến 1,2 m.

Bạn có biết Nga dẫn đầu trong số các nước đang phát triển kiều mạch. Trong năm, 700.000 tấn ngũ cốc của nó được thu hoạch ở đây.

Dưới đây là một mô tả chi tiết hơn về nó:

1. Hệ thống rễ. Ở trung tâm là một gốc dài, lớn. Nhiều rễ phụ nhỏ hơn nằm ngang khởi hành từ nó.
2. Thân cây. Bền, có gân, có thể sản xuất tới 12 nhánh. Vào cuối mùa sinh trưởng, chúng chuyển sang màu đỏ và trở nên rất sần sùi. Mỗi thân cây bao gồm ba phần. Dưới đây là một đầu gối dưới niêm mạc, từ đó rễ gốc mở rộng. Các nhánh nằm ở giữa, và khu vực đậu quả nằm trên đỉnh.
3. Tán lá. Phân phối trên thân cây lần lượt. Các lá trên thân chính và các nhánh của nó rộng, có hình mũi nhọn hoặc hình mũi tên. Các lá phía trên nằm trên cuống lá dài, và các lá phía dưới ngồi sát vào cành cây. Tĩnh mạch Cirrus có thể nhìn thấy trên mỗi người trong số họ. Màu xanh lá cây.
4. Hoa. Chúng có dạng chính xác là năm cánh hoa màu hồng hoặc đỏ có màu nhạt. Đặc trưng bởi ba cột và tám nhị hoa. Bàn chải nhỏ nở hoa trông giống như lá chắn. Chúng được thụ phấn theo chiều ngang, do đó tỷ lệ thụ tinh cao. Thụ phấn được thực hiện bởi côn trùng hoặc gió.

Kiều mạch và kiều mạch - sự khác biệt là gì

Kiều mạch là ngũ cốc, và kiều mạch là cây mà nó được chiết xuất. Sự khác biệt của chúng có thể được so sánh với táo và táo. Bạn mua kiều mạch trên kệ cửa hàng, và kiều mạch mọc trên cánh đồng (một nhà máy hạt giống từ gia đình kiều mạch).

Đặc tính của hạt kiều mạch

Trong tiếng Latin, kiều mạch nghe giống như tiếng fagopurum. Được dịch, điều này có nghĩa là "hạt giống như cây sồi." Một cái tên lạ lùng như vậy là dạng hạt của nó - chúng tương tự như quả của cây sồi. Đó là lý do tại sao cư dân Tây Âu cũng gọi nó là "lúa mì". Kiều mạch là một hạt tam giác nhỏ được bao phủ trong một lớp vỏ dày đặc. Bên trong mỗi hạt có một lõi với một gốc và hai nếp gấp của lá mầm. Trọng lượng 1000 hạt là từ 20 đến 45 g (tùy theo giống).

Khi quả nảy mầm sau khi gieo, lá mầm của chúng nổi lên trên bề mặt đất dưới dạng hai lá giả. Hơn nữa, sự hình thành của cây tiếp tục từ chồi nằm giữa chúng. Mọi người đã học cách ăn nhiều dạng kiều mạch trong thực phẩm. Hầu hết thích hạt nhân nguyên hạt, những người khác thích hạt nghiền (thực hiện). Ngoài ra còn có những người yêu thích kiều mạch xắt nhỏ (Smolensk groats) hoặc bột kiều mạch.

Các loại kiều mạch

Các loại kiều mạch phổ biến nhất ở Nga như sau:

• Anh hùng;
• Kazan;
• Bôn-sê-vích;
• Terekhovsky;
• Slav.

Quan trọng! Khi mua kiều mạch trong một cửa hàng, tốt hơn là dừng lại trên các loại ngũ cốc không chiên. Chúng có tông màu vàng nhạt.

Kiều mạch trồng trọt (Fagopyrum esculentum Moench) có hai loại:

1. Thường gặp (Vulgare).
2. Multifoliate (multifolium).

Ngoài các loài được trồng, cỏ dại (Tatar) cũng được tìm thấy.

Kiều mạch mọc ở đâu trên thế giới

Người ta tin rằng fagopurum văn hóa hiện đại đã được nhân giống ở thế kỷ XIII-XIV bởi những cư dân ở Bắc Ấn Độ và Tây Tạng, Nepal. Sau đó cô xuất hiện ở phía tây nam Trung Quốc. Ở đó và bây giờ các loài hoang dã của nó phát triển. Người Trung Quốc đã đưa cô đến Hàn Quốc, Nhật Bản. Sau đó, cô đến Trung Á, Trung Đông và Kavkaz. Người châu Âu bắt đầu thực hành canh tác kiều mạch sau cuộc xâm lược Tatar-Mongol.

Tu luyện ngày nay được trồng trên toàn cầu. Họ không chỉ phục vụ như một nguồn ngũ cốc có giá trị, mà còn bột, thức ăn và mật ong. Ở Nga, năng suất cao nhất của loại cây trồng này được quan sát thấy ở thảo nguyên rừng và Polesie. Rất nhiều kiều mạch được gieo ở Altai, Bash Bashia, Lãnh thổ Stavropol, Primorye và Lãnh thổ Krasnodar. Nó cũng phát triển ở các khu vực chernozem: Tula, Kursk, Oryol, Lipetsk.

Kiều mạch phát triển như thế nào

Để phát triển tốt văn hóa fagopurum, sự ấm lên vừa phải của không khí và đất là rất quan trọng. Điều kiện nhiệt độ trên + 30 ° C ảnh hưởng tiêu cực đến nó. Cô ấy cũng cần đủ ánh sáng. Kiều mạch không phải là thất thường, nhưng hầu hết tất cả đều thoải mái trong khu vực thảo nguyên rừng với đất nhẹ.

Tốt hơn là nếu các loại cây trồng sau được sử dụng để trồng trên các cánh đồng trước nó:

• lúa mì hoặc các loại cây trồng mùa đông khác;
• đậu;
• cây trồng theo hàng: ngô, kê, củ cải đường, hoa hướng dương;
• đậu nành và đậu Hà Lan.

Bạn có biết Hầu hết tất cả, Nhật Bản nhập khẩu kiều mạch. Ở đây họ học cách làm mì thậm chí từ nó.

Cách kiều mạch

Không giống như ngũ cốc và các loại cây ngũ cốc khác, kiều mạch có khối lượng thực vật lớn. Chỉ có một nhà nông học có kinh nghiệm mới có thể trồng một vụ mùa tốt. Điều rất quan trọng là bón phân cho cây đúng giờ. Trong quá trình phát triển của nền văn hóa, cần phải làm cho khoáng chất hàng đầu. Lúc này, cô cần phân kali. Ngoài ra, khối lượng thực vật của cây được tăng lên bởi các hợp chất nitơ. Phốt pho và nitơ được thêm cẩn thận tại thời điểm ra hoa theo tỷ lệ 1: 1.

Video: cho ăn kiều mạch trên thảm thực vật

Cách nở hoa

Fagopurum bắt đầu nở hoa vào tháng 6 và quá trình chín của quả xảy ra vào cuối tháng 8. Màu sắc của hoa có thể khác nhau: trắng, hồng, đỏ. Cây con sau khi gieo xuất hiện trong khoảng thời gian khi không khí nóng lên tới + 15 ° C. Cây bụi lúc đầu đang phát triển nhanh chóng dưới dạng thân thẳng. Sau đó, chúng phân nhánh và đổi màu từ xanh sang đỏ. Ngày chính xác khi hoa kiều mạch không thể nói. Sự ra hoa bắt đầu khi nhiệt độ được thiết lập ở khoảng + 25 ° C, khoảng 28 ngày sau khi nảy mầm. Do thời tiết lạnh, quá trình này có thể bị trì hoãn. Nếu sương giá xuất hiện trong quá trình nở hoa, điều này có thể làm hỏng hoàn toàn vụ mùa.

Hoa được tiết lộ đầu tiên thấp hơn, sau đó trên. Trên một cây họ có thể lên tới 1000 chiếc. Bất cứ ai trong số họ nở hoa cả ngày. Tất cả chúng được thu thập không phải trong một cái gai, mà trong một bàn chải.

Cách lấy kiều mạch

Kiều mạch nở hoa trong một thời gian dài: một số chồi mờ dần và bắt đầu chín, trong khi một số khác chỉ nở hoa. Không thể đợi cho đến khi tất cả các bàn chải đã hoàn toàn trưởng thành. Thu hoạch bắt đầu khi các hạt dưới trưởng thành và chuyển sang màu nâu. Điều quan trọng là 3/4 hạt chín trên cánh đồng tại thời điểm thu hoạch. Để đảm bảo rằng trái cây ít được tắm trong khi thu hoạch, bạn phải chọn chính xác thời điểm cắt.

Quan trọng! Tốt nhất là trồng kiều mạch gần ao. Ngoài ra, cánh đồng nên được bảo vệ bởi cây khỏi gió.

Người thu hoạch bắt đầu làm việc vào buổi sáng hoặc buổi tối sau khi mặt trời lặn. Lúc này, không khí ẩm hơn, ngăn không cho hạt bị hư hại quá nhiều. Công nghệ hiện đại ngay lập tức xử lý hạt nhân từ vỏ trấu. Thông thường, trái cây được thu hoạch từ ngày 20-30 tháng 9. Các hạt kết quả được sắp xếp và gửi đến kho. Cây trồng được sắp xếp: một phần dành cho gieo trong tương lai, phần khác dành cho người tiêu dùng.

Lợi ích và tác hại của kiều mạch

Để có được kiều mạch không chỉ vì nó bổ dưỡng mà còn có lợi cho cơ thể.

• Nó có tác dụng tích cực trong các bệnh sau:
• Tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, phù, các vấn đề về gan.
• Thuốc dựa vào nó chữa lành vết thương, tăng độ đàn hồi của mạch máu, loại bỏ các triệu chứng của bệnh sởi, sốt đỏ tươi, bệnh phóng xạ.
• Kiều mạch xanh giúp chống viêm khớp, thấp khớp và các bệnh về mạch máu.
• Các axit hữu cơ trong thành phần của nó cải thiện tiêu hóa.
• Thường xuyên ăn cháo kiều mạch giúp cải thiện chức năng của tuyến tụy, cải thiện quá trình trao đổi chất, loại bỏ chứng ợ nóng.
• Khuyến cáo để tăng huyết sắc tố trong thiếu máu.
• Băng ngũ cốc nóng được khuyến khích cho nhọt, nhọt, nhọt.
• Bột kiều mạch được sử dụng như một loại bột trẻ em chống hăm tã.

Quan trọng! Trong trường hợp bệnh phổi, rất hữu ích để pha trà làm từ màu của kiều mạch. Đủ 40 g cánh hoa khô cho mỗi 1 lít nước sôi.

Trong các phần lớn, chống chỉ định tiêu thụ kiều mạch trong viêm dạ dày, loét dạ dày và loét tá tràng. Bà mẹ mang thai và cho con bú cũng cần cẩn thận để tránh đầy hơi. Không dung nạp cá nhân cho sản phẩm là hiếm.

Kiều mạch được áp dụng ở đâu và như thế nào

Kiều mạch là một trong số ít thực vật không thể biến đổi ở cấp độ di truyền. Thiên nhiên đảm bảo rằng nó có thể được trồng mà không cần bất kỳ chất kích thích tăng trưởng và thuốc trừ sâu khác. Kiều mạch là một sản phẩm thân thiện với môi trường, do đó nó thường được sử dụng để nấu ăn, trong y học cổ truyền.Vỏ trấu sau khi xử lý hạt giống được sử dụng để nhồi gối và nệm chỉnh hình.

Bộ sưu tập mật ong

Người nuôi ong thực sự đánh giá cao mật ong kiều mạch khỏe mạnh. Hoa Fagopurum là cây mật ong tuyệt vời. Điều quan trọng là thời tiết thuận lợi đặt tại thời điểm đó. Bàn chải hoa tạo ra một mùi thơm tuyệt vời, thu hút những con ong. Từ một ha của cánh đồng hoa, những con côn trùng này có thể thu thập tới 200 kg mật ong. Sản phẩm tươi có màu nâu, và sau ba tháng nó kết tinh.

Bạn có biết Người ta đã học cách trồng kiều mạch vào thế kỷ III trước Công nguyên. e. Người Nepal và người Ấn Độ gọi đó là gạo đen.

Hương vị của anh ấy là một ít tart và gây ra một chút nhột và đốt cháy trong cổ họng. Vào giữa tháng 6, tổ ong được lắp đặt xung quanh chu vi của cánh đồng gieo. Ngoài việc thu thập mật ong, ong vẫn có lợi cho cây bằng cách thụ phấn cho nó và tăng năng suất kiều mạch lên tới 60%. Người nuôi ong bơm mật ong kiều mạch vào cuối tháng Bảy.

Sử dụng thực phẩm

Món kiều mạch phổ biến nhất là cháo. Nó không chỉ được đun sôi, mà còn được đổ với nước sôi, nhấn mạnh vào kefir, sữa chua. Mật ong, các loại hạt, trái cây được thêm vào cháo. Nó rất hợp với rau. Nhiều người đã yêu thích món súp kiều mạch từ nhỏ. Gần đây, cốt lết với ngũ cốc này - kiều mạch - đã trở nên phổ biến. Khá thường xuyên, các siêu thị bán bánh mì làm từ hỗn hợp bột kiều mạch và bột mì. Từ đó nướng bánh kếp, bánh kếp, bánh ngọt, bánh bao.

Người Pháp và người Anh nấu bánh kiều mạch mỏng - bánh crepe. Và tại Nhật Bản, bột kiều mạch được coi là một sản phẩm quốc gia truyền thống và rất đặc trưng. Họ làm mì soba mềm từ nó. Thụy Sĩ và Ý cũng sản xuất mì kiều mạch. Ở một số nước châu Á, việc sử dụng măng xanh và lá kiều mạch cho món salad, nước xốt, gia vị thịt là phổ biến.

Kiểm soát dịch hại sinh học

Trồng kiều mạch đòi hỏi người nông dân phải biết cách bảo vệ nó khỏi sâu bệnh. Một vụ mùa phong phú và chất lượng phụ thuộc vào một số biện pháp nông nghiệp cụ thể. Để phát triển một nền văn hóa lành mạnh, một số côn trùng đôi khi can thiệp.

Quan trọng! Khi trồng kiều mạch, việc sử dụng thuốc trừ sâu bị hạn chế, gây độc và đẩy lùi ong.

Các nhà nông học phải chống lại các loài gây hại sau khi trồng:

• bọ chét kiều mạch;
• mọt;
• mây lá;
• rệp;
• muỗng canh lúa mì;
• bọ trĩ;
• ấu trùng của hạt dẻ cười.

Nếu những côn trùng này chủ động ảnh hưởng đến cây trồng, thì đơn giản là chúng có thể chết. Các sản phẩm sinh học đã được chứng minh là được sử dụng trong phòng trừ sâu bệnh: gien LF-Ultrafit, kali humate

Ảnh hưởng tiêu cực đến cuộc sống của cây trồng và cỏ dại này. Ngoài phương pháp cơ học là tiêu diệt cỏ dại dưới hình thức trồng trọt, thuốc diệt cỏ được sử dụng: Alpha-Prometrin, Ataman, Ataman Extra.

Các chuyên gia nói rằng kiều mạch có thể phát triển mà không có yêu cầu đặc biệt về ánh sáng và nhiệt độ không khí, vì vậy nhiều trang trại đang cố gắng phát triển văn hóa này. Và người tiêu dùng đánh giá kiều mạch cho sự kết hợp thành công của các đặc tính có lợi mạnh mẽ.