Những người bị các vấn đề sức khỏe không tương thích với việc uống cà phê thường tìm kiếm sản phẩm thay thế cho thức uống này. Một trong số đó là cà phê lúa mạch. Nó có một số tính chất hữu ích, được trẻ em và người già sử dụng. Bạn có thể tìm hiểu thêm về lợi ích của việc thay thế cà phê từ lúa mạch từ bài viết.

Cà phê lúa mạch là gì

Cà phê lúa mạch là một thức uống được làm từ tai của lúa mạch mạch nha. Nó có tác dụng bổ rõ rệt và có thể được sử dụng như là một thay thế cà phê có nguồn gốc thực vật. Nhiều người tin rằng hương vị và mùi của nó giống với cà phê. Ưu điểm chính của thức uống được mô tả là không có caffeine. Nhiều người coi đây là một bất lợi, vì nó không có khả năng phát huy tác dụng tiếp thêm sinh lực như cà phê tự nhiên.Sự thay thế cà phê được mô tả được sản xuất bằng cách rang hạt lúa mạch. Hôm nay bán hàng bạn có thể tìm thấy một số loại đồ uống được làm từ tai lúa mạch. Chúng có thể hòa tan và đun sôi, ngũ cốc và đất. Ngoài ra còn có đồ uống nguyên chất và chứa các tạp chất khác nhau, ví dụ, rau diếp xoăn, nước hoa hồng, ngũ cốc, thảo quả, echinacea.

Lịch sử phân phối

Thức uống lúa mạch xuất hiện để thay thế cà phê. Lúc đầu, cư dân Ý bắt đầu sử dụng nó. Nhưng nó đã không được bắt đầu để ủ để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của caffeine. Thực tế là cà phê quá đắt, và không phải ai cũng có thể mua được. Hơn nữa, nó rất khó để có được.

Bạn có biết Thức uống đầu tiên, bắt đầu được làm từ lúa mạch, là bia. Chất lỏng sủi bọt nhanh chóng trở nên phổ biến và thậm chí có lúc đã trở thành một loại tiền tệ - họ đã trả nó cho các nhân viên ở Mesopotamia cổ đại.

Người Ý có biệt danh là cà phê lúa mạch thay thế Caffe d Wororzo. Từ lãnh thổ của họ, thức uống lan rộng khắp châu Âu trong Thế chiến II. Anh đặc biệt được yêu thích ở Tây Ban Nha. Trong những năm sau chiến tranh, khoảng 20 công ty sản xuất nó đã xuất hiện ở đây.

Thành phần và hàm lượng calo của thức uống

Để hiểu tác dụng của cà phê từ lúa mạch có thể có trên cơ thể con người, bạn nên xem thành phần của nó.

Hầu như tất cả các vitamin được biết đến đều có trong đó:

• A (0,1% lượng khuyến cáo hàng ngày cho con người);
• beta carotene;
• lutein;
• B1 (32,5%);
• B2 (10,4%);
• B4 (1,1%);
• B5 (9,4%);
• B6 (13,8%);
• B9 (5,2%);
• E (5%);
• K (3,3%);
• PP (13,5%).

Giàu thức uống và khoáng chất.

Nó chứa:

• kali (13,5%);
• canxi (2,3%);
• magiê (20,6%);
• natri (0,5%);
• phốt pho (24,6%);
• sắt (12,5%);
• mangan (77,4%);
• đồng (35,4%);
• selen (50,1%);
• kẽm (17%).

Đồ uống được mô tả cũng chứa đường, axit amin thiết yếu và không thiết yếu, sterol, axit béo bão hòa và không bão hòa đơn. Hàm lượng calo của cà phê từ lúa mạch là 357,1 kcal / 100 g (21,2% lượng khuyến cáo hàng ngày cho con người).

Giá trị năng lượng của 100 g như sau:

• protein - 11,1 g (14,6%);
• chất béo - 2,1 g (3,8%);
• carbohydrate - 74,9 g (34,2%).

Mùi vị gì

Các thay thế cà phê được mô tả có một hương vị đặc biệt. Nó có một liên lạc của bánh mì chiên. Hương vị có thể được mô tả là mềm, với một chút đắng. Với sự chuẩn bị thích hợp, một bọt dày đặc hình thành trên bề mặt của thức uống.

Bạn có biết Lúa mạch, cùng với lúa mì, là cây trồng ngũ cốc lâu đời nhất, bằng chứng của việc trồng trọt có từ 10 nghìn năm trước. Các nhà khoa học cho rằng lần đầu tiên việc trồng trọt của nó xuất hiện trong tâm trí người dân ở Trung Đông.

Tính chất hữu ích của cà phê lúa mạch

Thành phần hóa học phong phú xác định lợi ích của thức uống được mô tả. Nó có thể được sử dụng bởi hầu hết tất cả mọi người - trẻ em, phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú, người già. Nó không được chống chỉ định trong các chẩn đoán nghiêm trọng như tiểu đường, viêm tụy, viêm dạ dày. Đó là khuyến cáo cho những người muốn giảm cân hoặc theo dõi cẩn thận tình trạng cơ thể của họ.

Lợi ích sức khỏe nói chung

• Nói chung, cà phê từ lúa mạch có thể có những tác dụng có lợi sau đây đối với cơ thể con người:
• Tăng cường bài tiết chất lỏng với nước tiểu.
• Để có tác dụng làm sạch độc tố.
• Tăng cường phòng thủ của cơ thể.
• Kích hoạt đào thải mật.
• Để lên tông.
• Để có tác động tích cực đến hoạt động của tim và mạch máu.
• Làm dịu và bình thường hóa hệ thống thần kinh trung ương.
• Để thiết lập hệ thống tiêu hóa.
• Ổn định mức độ hormone và glucose trong máu.
• Phục hồi sức mạnh.
• Góp phần giảm cân.
• Làm cho da và tóc tốt hơn.
• Giúp phục hồi nhanh hơn sau các bệnh truyền nhiễm.

Dành cho trẻ em

Đối với trẻ em, một thức uống lúa mạch có thể hữu ích vì nó có thành phần vitamin và khoáng chất phong phú. Với việc sử dụng thường xuyên, nó có thể làm bão hòa cơ thể đang phát triển với các yếu tố còn thiếu.

Ngoài ra, một thức uống như vậy làm dịu hệ thống thần kinh, cải thiện hoạt động của não. Đặc biệt quan trọng đối với trẻ em là những tác dụng có lợi của thức uống như duy trì mức chất lỏng ở mức thích hợp và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Khi giảm cân

Lúa mạch có đặc tính chống oxy hóa. Điều này có nghĩa là việc sử dụng thường xuyên của nó sẽ giúp làm sạch cơ thể các độc tố. Sự hiện diện của chất xơ trong chất thay thế cà phê dẫn đến thực tế là nó điều chỉnh hoạt động của đường tiêu hóa, bao gồm cả việc làm rỗng thường xuyên, cũng như quá trình trao đổi chất. Tất cả những hành động này kết hợp góp phần loại bỏ thêm £.

Tôi có thể uống

Có một số vấn đề về sức khỏe, cũng như các giai đoạn trong cuộc sống của mọi người khi một số đồ uống và thực phẩm bị cấm, vì chúng gây ra sự suy giảm và gây hại. Ví dụ, cà phê không nên uống cho bệnh nhân tiểu đường, loét, những người bị rối loạn đường tiêu hóa.

Nó bị cấm cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Nhưng cà phê lúa mạch được coi là một thức uống lành mạnh. Tuy nhiên, trước khi đưa nó vào chế độ ăn kiêng, bạn nên đảm bảo rằng không có chống chỉ định với việc sử dụng nó.

Trong khi mang thai và cho con bú

Mang thai và cho con bú là những giai đoạn quan trọng trong cuộc đời của một người phụ nữ, khi cô ấy phải theo một cách đặc biệt theo dõi những gì vào cơ thể mình, vì sức khỏe của em bé phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng và tính chất của sản phẩm và đồ uống. Phụ nữ mang thai không nên sử dụng nó, vì nó có thể gây ra sự gia tăng mạnh về áp lực, điều này rất nguy hiểm vì nó dẫn đến phá thai hoặc sinh con không kịp thời.Mọi người đều biết rằng nghiêm cấm uống cà phê vào thời điểm này. Không có chống chỉ định đối với đồ uống lúa mạch ở phụ nữ mang theo trẻ em. Điều chính là không lạm dụng nó. Không được chống chỉ định uống cà phê từ lúa mạch và phụ nữ đang cho con bú. Người ta tin rằng anh ta hoàn toàn không nguy hiểm cho mẹ hoặc con. Nó không gây ra phản ứng dị ứng, kích động hệ thần kinh, rối loạn giấc ngủ.

Quan trọng! Thêm mật ong và sữa vào thức uống lúa mạch có thể cải thiện việc tiết sữa.

Với bệnh tiểu đường

Chẩn đoán bệnh tiểu đường không phải là chống chỉ định sử dụng cà phê lúa mạch. Chất xơ, một lượng lớn thành phần của nó, có thể làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate. Và điều này, dẫn đến thực tế là mức độ đường trong máu được ổn định. Đồ uống được mô tả thậm chí còn được khuyến cáo sử dụng để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường.

Với viêm tụy và viêm dạ dày

Thay thế cà phê lúa mạch được cho phép và thậm chí được khuyến nghị sử dụng bởi những người có vấn đề với đường tiêu hóa. Nó không được chống chỉ định ngay cả với các bệnh nghiêm trọng như viêm tụy, viêm dạ dày, loét.

Điều này được giải thích là do lúa mạch có khả năng kích thích làm sạch và làm săn chắc biểu mô của dạ dày và ruột, loại bỏ mật và loại bỏ viêm. Các yếu tố chứa trong nó kích thích sự tăng trưởng và duy trì trong trạng thái bình thường của hệ vi sinh vật có lợi trong ruột.

Cách sử dụng

Thức uống lúa mạch có thể được uống bất cứ lúc nào trong ngày. Nó là tốt để ăn nó trong bữa ăn sáng. Nó cũng thích hợp cho bữa tối và đồ ăn nhẹ. Để làm cho hương vị tốt hơn, nó là giá trị thêm đường và các chất thay thế, sữa, kem, kem, chanh, quế, mật ong để thay thế cà phê.Sau khi thêm sữa, thức uống từ xa giống như một ly cappuccino. Với sự chuẩn bị thích hợp, nó chứa cùng một lớp bọt dày và cao. Mùi thơm trong trường hợp này trở nên tinh tế hơn. Để mang mùi gần hơn với cà phê, rau diếp xoăn nên được thêm vào.

Cách pha chế đồ uống

Có một số công thức cho cách chuẩn bị thay thế cà phê được mô tả ở nhà. Nó có thể là một thức uống tinh khiết hoặc với việc bổ sung các chất phụ gia khác nhau để tăng cường hiệu quả có lợi. Họ cung cấp cho cà phê thay thế một loạt các hương vị thú vị. Sau đây là mô tả từng bước của phương pháp nấu ăn cổ điển và có thêm lúa mạch đen.

Cách cổ điển

3 muỗng cà phê được sử dụng trong công thức này. hạt lúa mạch và 150-200 ml nước tinh khiết. Các hạt trước tiên phải được rửa kỹ và sấy khô hoàn toàn.

Tiếp theo, tiến hành như sau:

1. Làm nóng chảo.
2. Đặt ngũ cốc vào nó.
3. Chiên, khuấy liên tục, cho đến khi chúng sẫm màu và mùi của chúng tăng lên.
4. Hủy bỏ từ chảo và làm lạnh.
5. Nghiền trong máy xay cà phê.
6. Đổ nước lạnh vào cỏ và đặt các hạt.
7. Đốt lửa và đun sôi.
8. Để giữ trong vòng 3-5 phút ở dạng kín.

Quan trọng! Theo khuyến nghị của các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, liều tối đa của thức uống này cho một người trưởng thành khỏe mạnh là 4-5 cốc với thể tích 200 ml mỗi ngày. Vượt quá khối lượng này có thể gây hại cho cơ thể.

Cà phê lúa mạch với lúa mạch đen

Đối với công thức này, 2 muỗng canh. Sẽ được yêu cầu. lúa mạch và lúa mạch đen và 200 ml nước tinh khiết.

Đồ uống được pha chế theo cách này:

1. Rửa ngũ cốc và ngâm trong nước qua đêm.
2. Để ráo nước và rửa lại.
3. Đặt ngũ cốc trong chất lỏng sôi.
4. Sau khi mở, ném chúng vào một cái chao.
5. Xả nước.
6. Khô hoàn toàn.
7. Đặt trong một cái chảo nóng sẵn.
8. Chiên cho đến khi tối.
9. Nghiền trong máy xay cà phê.
10. Đổ nước vào Turk.
11. Đổ ngũ cốc.
12. Đun sôi.
13. Nhấn mạnh trong trạng thái đóng trong 3-5 phút.

Cách chọn và bảo quản sản phẩm.

Lựa chọn loại đồ uống nào - hòa tan hay không hòa tan, ngũ cốc hoặc xay, nguyên chất hoặc có chất phụ gia - tùy thuộc vào sở thích cá nhân của người đó và vào việc anh ta có thời gian chuẩn bị đúng theo toa hay không. Tốt hơn là mua cà phê lúa mạch được sản xuất bởi các thương hiệu nổi tiếng.

Sản phẩm phải được bán trong một hộp kín. Khi mua, điều quan trọng là phải chú ý đến ngày hết hạn. Thông thường là 12-18 tháng kể từ ngày sản xuất. Lưu trữ sản phẩm trong một bao bì gốc niêm phong. Nó nên được lưu trữ ở nơi khô ráo, tránh xa các chất có mùi mạnh.

Chống chỉ định

Cà phê lúa mạch là một thức uống độc đáo, vì hầu như không có chống chỉ định với việc sử dụng nó. Nó chỉ có thể có hại nếu một người lạm dụng nó - uống quá thường xuyên, với số lượng lớn, rất mạnh. Sử dụng không được kiểm soát đe dọa để tăng trọng lượng cơ thể.Cấm uống thay thế cà phê được mô tả cho những người mắc bệnh celiac - một căn bệnh của ruột non. Bệnh này dẫn đến thực tế là cơ thể không thể phá vỡ và hấp thụ gluten ngũ cốc. Kết quả là, một người có thể gặp khó tiêu.

Vì vậy, thức uống lúa mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho những người không nên uống cà phê tự nhiên, cũng như cho những người thích có lối sống lành mạnh. Nó được bão hòa với vitamin, khoáng chất và axit amin, có thể phát huy một số tác dụng có lợi cho cơ thể con người. Nó được chỉ định để phục hồi sức mạnh và miễn dịch sau khi bị bệnh và trong điều trị một số bệnh.