Từ đó chỉ có các nữ tiếp viên không quản lý để làm mứt cho mùa đông. Có lẽ món ngon này được chuẩn bị từ hầu hết mọi thứ mọc trong vườn. Bài viết này sẽ tập trung vào mứt dưa.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để làm mứt hoặc mứt từ dưa, bạn cần chọn trái cây chưa chín mà không bị sẫm màu. Bột giấy của họ phải dày đặc, để trong khi nấu nó không biến thành bột giấy.
Quan trọng! Để có được một mứt trông khác thường, tốt hơn là cắt bí ngô bằng dao xoăn.
Bí ngô được chọn được rửa kỹ, gọt vỏ và bóc vỏ. Bột giấy được cắt và ngâm trong nước sôi trong vài giây, sau đó đổ qua nước lạnh.
Mứt công thức cho dưa mùa đông
Dưới đây là một số công thức phổ biến cho mứt bất thường này.
Công thức đơn giản
201 ngày 3 h
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa trái cây, lau khô trên khăn. Sau đó, bạn cần cắt nó thành một nửa và loại bỏ hạt giống.
- Gọt vỏ.
- Cắt bột giấy thành khối vuông vừa. Gấp các hình khối vào một thùng chứa lớn.
- Đổ đường vào thùng chứa này. Nếu dưa không ngọt lắm, thì bạn có thể thêm nó nhiều hơn chỉ định trong công thức. Nếu, ngược lại, nó rất ngọt, thì ít nhất nên thêm đường.
- Lấy một máy xay sinh tố và băm nhỏ bột giấy, biến nó thành một nhuyễn thơm.
- Đổ khoai tây nghiền vào nồi và đặt trên lửa nhỏ. Đun sôi nó.
- Đun trong 10-12 phút. Để nguội trong 6 giờ.
- Đặt chảo trở lại lửa và đun sôi 10 phút sau khi đun sôi. Để lại trong 6 giờ. Lặp lại hai lần nữa.
- Đổ mứt nóng vào lọ vô trùng và cuộn lại. Lật lon qua nắp và để nguội.
Quan trọng! Khi mứt nguội đi, bạn không cần đậy nắp lại.
Với táo
2560 phút
- Dưa chín, ngọt, mọng nước và mềm cần được rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt.
- Cắt thịt thành những khối nhỏ và xếp chúng vào một thùng chứa.
- Rửa táo và gọt vỏ từ hạt, gọt vỏ.
- Dice trái cây và gấp nó vào một thùng chứa riêng biệt. Đổ nước chanh.
- Đổ tất cả các thành phần vào một cái nồi lớn, thêm đường và, khuấy, nấu cho đến khi dày.
- Sắp xếp thành phẩm vào lọ vô trùng, cuộn lại và đặt lộn ngược xuống để nguội.
Với cam
Bạn có biết Ở Turkmenistan, hàng năm vào Chủ nhật thứ hai của tháng 8 được tổ chức vào ngày của dưa Turkmen.
2060 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch, gọt vỏ thành phần chính.
- Cắt thịt của nó thành hình khối.
- Rửa sạch cam và cắt vỏ. Nó phải được làm sạch cẩn thận để chỉ lớp da trên cùng được loại bỏ. Chúng tôi cần niềm say mê mà không cần một lớp màu trắng để nó không làm hỏng hương vị của sản phẩm cuối cùng.
- Xắt nhuyễn vỏ và vắt nước cốt ra khỏi bã.
- Đổ đường vào nồi, đổ nước, gấp miếng bí ngô. Thêm nước ép và vỏ cam.
- Cắt vỏ quả vani, lấy hạt và rắc nó với phần còn lại của các thành phần.
- Đặt chảo lên bếp lửa và đun sôi. Đun sôi lượng trong chảo trong 50 phút, khuấy liên tục.
- Khử trùng lọ và đổ mứt nóng vào chúng. Cuộn lên nắp, lật lại và bọc bảo quản. Để nguội trong một ngày.
Phương pháp lưu trữ
Một lượng lớn mứt sành ăn tự chế có thể được lưu trữ trong hầm trong 1-2 năm. Dự trữ nhỏ cho mùa đông (với số lượng sẽ được ăn trong mùa) có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng.
Bạn có biết Vua Yubari — giống dưa đắt nhất thế giới. Giống ngon ngọt và ngọt ngào nhất trong số tất cả các loại hiện có được trồng ở một nơi, ở Nhật Bản và được bán tại các cuộc đấu giá với giá 20 nghìn đô la (một cặp).
Mứt bầu là mềm và ngon trong hương vị. Không ai có thể cưỡng lại một món ngon như vậy, do đó nó có thể được thu hoạch một cách an toàn với số lượng lớn. Điều chính là chọn một quả dưa ngon.
