Súp cá đỏ được coi là một món ngon đầu tiên. Một món ăn phong phú cổ xưa có thể được chuẩn bị trên cơ sở cá hồi hồng. Từ đó hóa ra để chuẩn bị các món ăn tốt cho sức khỏe, vì vậy nó rất giàu vitamin và khoáng chất mà một người cần. Ở nhà, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng nấu cho gia đình một món súp cá ngân sách làm từ cá ngon.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Đối với việc chuẩn bị súp cá, các bộ phận còn lại sau khi cắt cá đỏ - đầu và đuôi, vây - rất phù hợp. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng những miếng cá hồi hồng có giá trị hơn, nhưng điều này làm tăng chi phí của món ăn.Khi mua cá hồi hồng, bạn nên chú ý đến độ tươi của nó - vẻ ngoài, mùi. Bạn không nên mua một mẫu vật có mang màu tối hoặc trắng, chất nhầy trong đó, bụng màu vàng hoặc sưng, nhiều vết thương trên da và vây, với sự hiện diện của lớp băng dày.
Các món ăn khác được chuẩn bị từ các phần còn lại hoặc đông lạnh trong dự trữ. Rau (cà rốt, khoai tây, hành tây) và một số loại ngũ cốc (kê hoặc gạo), sẽ bổ sung hoàn hảo cho nước dùng cá, được đặt vào tai bất cứ lúc nào trong năm.
Công thức nấu ăn đầu và đuôi cá hồi hồng
Tai thường khác nhau bởi loại cá được sử dụng hoặc lựa chọn ngũ cốc. Nếu bạn hàn đuôi và đầu cá đỏ, bạn sẽ có được nước dùng cá đậm đà với hương vị tuyệt vời. Hai công thức nấu ăn cổ điển được cung cấp dưới đây từng bước - với kê hoặc gạo.
Với kê
4-5 60 phút
đầu và đuôi cá hồi hồng
500 g
hạt tiêu đen
6 chiếc
muối, tiêu đen xay
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Đổ nước vào chảo và đặt đầu và đuôi vào đó. Đun sôi và loại bỏ bọt kết quả bằng một cái muỗng có rãnh.
Giảm nhiệt, muối lượng chứa trong chảo và nấu trong 30 phút.
Trong khi súp đang sôi, gọt vỏ và sau đó rửa khoai tây, cà rốt và hành tây. Để nguyên củ hành. Cắt lát mỏng cà rốt, và cắt khoai tây thành miếng nhỏ.
Rửa sạch kê.
Bỏ đầu và đuôi cá hồi hồng ra khỏi nước dùng, tháo rời chúng thành từng miếng, tách thịt.
Đặt khoai tây vào nước dùng sôi và nấu trong 10 phút.
Sau đó thêm kê, cà rốt, hành tây, hạt tiêu đen và đậu Hà Lan và mặt đất.
Sau đó nấu càng nhiều thời gian cần thiết để chuẩn bị kê. Khi nó được đun sôi, thêm thịt cá và lá nguyệt quế. Cho súp sôi thêm một chút.
Thêm vodka, khuấy và để ngấm trong 20 phút.
Trước khi phục vụ, nên rắc với thì là băm nhỏ.
Công thức video
Với cơm
5-6 60 phút
đầu và đuôi thân thịt
500 g
muối, tiêu đen xay
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Nấu cá hồi hồng trong 30 phút. trong nước muối. Nhớ loại bỏ bọt trong quá trình.
- Gọt vỏ và rửa rau. Cắt chúng thành những miếng nhỏ. Cà rốt - lát mỏng.
- Sau đó thêm khoai tây vào nước dùng và đun sôi.
- Ngủ cơm cơm.
- Sau 5 phút thêm cà rốt và lá nguyệt quế. Nấu cho đến khi ngũ cốc được nấu chín.
- Sau khi quá trình nấu kết thúc, tai phải được phép ủ. Đừng mở nắp chảo!
- Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc món ăn với rau thơm xắt nhỏ.
Công thức video
Bạn có biết Cá hồi hồng có vòng đời hai năm. Do đó, sản lượng đánh bắt của loài cá này thay đổi đáng kể trong những năm chẵn và lẻ. Ở Primorye, tỷ lệ cao nhất được quan sát thấy trong những năm lẻ. Và ở Kamchatka - thậm chí.
Từ cá hồi hồng, một tai thơm và thu được. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng từ các mẩu vụn của cá. Bất cứ lúc nào, bạn có thể ra khỏi tủ đông các bộ phận của thân thịt còn lại sau khi cắt, và chuẩn bị một món ăn phong phú.