Trong nấu ăn, sự kết hợp thịt với nấm được coi là thành công. Các món ăn với các thành phần này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng tất cả chúng thường nhận được nhiều đánh giá tích cực từ khách. Công thức đơn giản để nướng các món thịt trong lò được chọn dưới đây.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để nướng bánh, bạn nên chọn cổ thịt tươi hoặc thịt thăn có màu hồng đồng nhất, không mùi. Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, thịt lợn nên được rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
Bạn có biết Champignons có thể có trọng lượng kỷ lục trong số các loại nấm khác. Có mẫu vật nặng 5,5 kg.
Champignons nên được chọn có kích thước trung bình, không có lỗ sâu đục, chất nhầy, đốm. Chúng nên có màu trắng hoặc hơi hồng và tỏa ra mùi hương nấm dễ chịu. Họ cần loại bỏ bụi bẩn và rửa sạch.
Công thức lò cho nấm trong lò
Theo các khuyến nghị để nấu ăn, thịt với nấm là ngon ngọt và ngon miệng. Món ăn này có thể được đặt trên bàn cùng với salad rau, hoàng hôn ngâm, dưa chua. Khoai tây luộc, gạo, khoai tây nghiền, ngũ cốc, mì ống rất phù hợp với nó. Món ăn này sẽ trang trí cả bữa trưa và bữa tối hàng ngày, và một bữa tiệc.
Với khoai tây
2500-3000 g1 h
tiêu đen mặt đất
10 g
rau mùi tây tươi
3-4 chi nhánh
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Cắt thịt thăn thành lát rộng 1,5 cm, hành tây làm đôi, khoai tây làm đôi.
Trong champignons, tách mũ ra khỏi chân. Cắt phần trên thành một nửa.
Điền một nửa mẫu với thịt, rắc muối và hạt tiêu.
Đặt nửa vòng hành tây lên thịt.
Đổ đầy nửa sau của món nướng bằng khoai tây và nấm.
Rắc muối và hạt tiêu. Kết hợp kem chua với nước.
Đổ hỗn hợp vào khuôn.
Bật lò nướng ở + 200 ... + 220 ° С và đợi cho đến khi nó nóng lên. Nướng trong 40 phút. Rắc rau mùi tây.
Công thức video
Quan trọng! Khi nấu một món ăn theo công thức này, kem chua có thể được thay thế bằng sữa hoặc bất kỳ sản phẩm sữa chua nào: kefir, sữa chua, sữa nướng lên men.
Công thức Pháp
2000 g 1,5 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt nấm ra đĩa và chiên.
- Thịt cũng được cắt thành 2 lớp, đánh tan.
- Rắc thịt với muối và hạt tiêu, mỡ với mayonnaise.
- Củ cắt thành vòng.
- Nướng phô mai trên một vắt có lỗ lớn.
- Đặt tay áo cắt cắt trên một tấm nướng.
- Đổ một lượng nhỏ dầu.
- Đặt vòng hành tây lên trên.
- Xếp thịt với nấm.
- Ngủ với pho mát.
- Gửi đến lò nướng, ở nhiệt độ + 190 ... + 200 ° C, trong một giờ.
Với phô mai
1100 g45 phút
dầu thực vật
3 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt hành tây thành một nửa vòng, và sau đó chia chúng thành hai nửa.
- Chuyển vào chảo chiên với dầu và chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng.
- Nấm cắt thành đĩa mỏng.
- Đổ chúng vào hành tây, thêm muối và hạt tiêu.
- Cắt thịt và đánh tan, như sườn.
- Chuẩn bị hỗn hợp kem chua với mù tạt.
- Đặt tỏi băm nhỏ và phô mai bào với các lỗ lớn trong đó.
- Đổ dầu vào khuôn. Trải thịt lên trên, trên cùng - nấm với hành tây.
- Tiếp theo đặt hỗn hợp kem chua.
- Gửi đến lò nướng với nhiệt độ + 180 ° C.
- Giữ trong nửa giờ cho đến khi món ăn được phủ một lớp vỏ vàng.
Bạn có biết Các champignons được người Pháp trồng đầu tiên vào thế kỷ 17, ban đầu làm như vậy trên các bãi cỏ mở. Cho đến khi việc trồng trọt như vậy được thực hiện ở các quốc gia khác, champignons thường được gọi là "nấm Paris".
Với cà chua
1500 g2 2,5 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt thịt thành nhiều lớp và thực hiện đập.
- Đổ muối, gia vị, đổ nước cốt chanh.
- Dưa chua trong vài giờ.
- Cho các miếng thịt vào chảo với bơ.
- Chiên một mặt và mặt kia trong vài phút.
- Đặt thịt lợn vào đĩa lò, mỡ bằng mayonnaise.
- Rải các champignons thái lát.
- Cắt cà chua thành hình tròn và sắp xếp chúng trên nấm.
- Nướng phô mai trên một vắt mịn, kết hợp với mayonnaise và nằm trong một lớp trên cà chua.
- Đặt khuôn vào lò nướng.
- Giữ ở mức + 190 ... + 200 ° 1 11,5 giờ.
Quan trọng! Để thịt lợn với nấm ra không quá dầu, tốt hơn là lấy mayonnaise tự chế hoặc nhẹ.
Với dứa
1600 g50 phút
dứa đóng hộp (nhẫn)
1 lon
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt thịt lợn thành những lớp mỏng.
- Nấm cho công thức này được cắt thành khối, hành tây - trong một nửa vòng.
- Nướng phô mai trên một vắt có lỗ lớn.
- Bọc các lớp thịt với một bộ phim và đánh bại.
- Rắc từng lớp với muối và hạt tiêu và áo với sốt mayonnaise.
- Trải thịt lên một tấm nướng có phủ một lớp màng và bôi dầu.
- Đặt hành tây, nấm, vòng dứa, phô mai trên đó theo lớp.
- Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ + 190 ° C trong một phần tư giờ.
- Trang trí với rau xanh nếu muốn.
Sườn heo với phô mai, nấm và hành tây
1500 g1 h
kem chua hoặc mayonnaise
100 ml
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Cắt 8 lát thịt mỏng và đánh đều hai mặt.
Nấm cắt thành đĩa mỏng.
Đặt chúng vào chảo, đổ nước và đặt lên bếp. Giữ cho đến khi bay hơi hoàn toàn chất lỏng.
Cắt hành tây trong nửa vòng.
Nướng phô mai trên một vắt có lỗ lớn.
Xả chất lỏng dư thừa từ nấm, thêm dầu và đổ muối. Chiên nấm cho đến khi vàng nâu.
Giới thiệu hành tây và trộn. Giữ trên bếp trong 5 phút.
Bôi trơn chảo bằng dầu và phết thịt lên trên.
Rắc thịt với muối và mỡ với kem chua.
Đặt trên mỗi lớp nấm với hành tây và phô mai. Gửi đến lò nướng. Để duy trì 25 phút ở nhiệt độ + 200 ° C.
Công thức video
Vì vậy, khi chọn một thăn thịt và nấm chất lượng và làm theo các khuyến nghị để nấu ăn, bạn có thể nhận được một món ăn có độ ngon khác nhau và vẻ ngoài hấp dẫn. Mặc dù số lượng lớn các thành phần trong công thức nấu ăn và sự phức tạp rõ ràng, không khó để nấu thịt lợn. Ngay cả một người mới trong các vấn đề ẩm thực cũng có thể xử lý quá trình này.