Nấm porcini là một thành phần phổ biến trong nhiều món ăn: luộc, xào, hầm, nướng. Salad đặc biệt ngon với sự bổ sung của họ. Công thức gốc, nhưng đơn giản với hướng dẫn từng bước được chọn trong bài viết.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Nấm cần chọn dày đặc, đàn hồi, không có đốm và đen trên cơ thể đậu quả. Họ nên có một mùi thơm dễ chịu. Trước khi nấu, chúng nên được làm sạch bụi bẩn, rửa sạch và phơi khô. Họ không cần chuẩn bị sơ bộ dưới hình thức ngâm.
Bí quyết cho món salad với nấm porcini
Các đầu bếp chuyên nghiệp đã đưa ra nhiều công thức cho món salad nấm. Họ sử dụng nhiều loại nấm khác nhau, ví dụ, với rau, thịt, thảo mộc, gia vị, cũng như với các loại nước sốt khác nhau: mayonnaise, dầu thực vật hoặc nước sốt. Đối với salad, nấm tươi, chiên, đông lạnh và ngâm là phù hợp. Salad nấm có một hương vị thú vị và xuất hiện.
Salad Borovichok
5 40 phút.
dầu thực vật
2-3 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Nấu, gọt vỏ và xúc xắc khoai tây.
- Cắt hành tây thành nửa vòng.
- Chặt thì là.
- Cho vào bát salad tất cả các nguyên liệu.
- Rắc muối.
- Đổ đầy dầu vào các thành phần.
Quan trọng! Nấm thu thập gần đường cao tốc bận rộn, đường sắt, khu công nghiệp, bãi rác không nên ăn. Vì cơ thể đậu quả có xu hướng tích lũy các chất độc hại, độc hại, chúng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Với trứng luộc, phô mai và cà chua
10 1 Tiếng1,5 giờ
dầu thực vật
6 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Luộc gà, trứng, nấm.
- Cắt nấm.
- Chiên chúng trong chảo với bơ trong 7-10 phút.
- Để muối.
- Chặt gà.
- Nướng phô mai.
- Băm nhỏ trứng.
- Cắt hành tây trong nửa vòng.
- Đặt trong chảo với bơ.
- Chiên cho đến khi vàng.
- Cho nấm vào đáy bát salad.
- Đặt hành tây và gà lên trên.
- Để muối.
- Đính kèm ½ quả trứng.
- Tiếp theo đặt lớp thịt gà, hành tây, trứng, cà chua thái hạt lựu.
- Mưa phùn với dầu còn sót lại từ nấm chiên.
- Rắc muối.
- Đổ và phân phối mayonnaise.
- Rắc phô mai.
Bạn có biết Đại diện phát triển nhanh nhất của nấm trên hành tinh là niềm vui chung. Tốc độ tăng trưởng của nó đạt 5 mm mỗi phút.
Với cà chua, tỏi, húng tây
6 40 phút
húng tây băm nhỏ
1 muỗng canh. tôi
lá rau diếp
100-150 g
tiêu đen mặt đất
nếm
kem balsamic
1-2 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt cà chua thành lát.
- Loại bỏ hạt giống từ chúng.
- Đặt theo mẫu.
- Nghiền nát dưới máy ép và băm một tép tỏi.
- Rắc chúng với cà chua.
- Đặt húng tây.
- Đổ đầy dầu.
- Rắc muối và hạt tiêu.
- Đặt khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ + 180 ° C.
- Nướng trong 10 phút.
- Băm nhỏ hành tây và tép tỏi.
- Cho chúng vào chảo với bơ.
- Chiên vài phút.
- Đính kèm nấm băm nhỏ.
- Rắc muối.
- Chiên cho đến khi vàng nâu.
- Đổ salad nghiền với dầu và kem balsamic.
- Rắc muối và hạt tiêu.
- Cho nấm vào giữa đĩa.
- Đặt salad trong một vòng tròn.
- Đặt cà chua lên trên.
Quan trọng! Khi sử dụng nấm đông lạnh để chuẩn bị salad, chúng phải được rã đông ở nhiệt độ phòng. Khi kết thúc quá trình, cần phải xả hết chất lỏng.
Với nấm và gà rán
101 giờ
dầu thực vật
3 muỗng canh. tôi
bơ
2-3 muỗng canh. tôi
tiêu đen mặt đất
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Luộc thịt trong nước muối với gia vị.
- Cắt phi lê thành những miếng nhỏ.
- Nấm bỏ vào nước muối.
- Chờ trong 20 phút.
- Xả chất lỏng.
- Cắt chúng.
- Băm nhỏ hành tây.
- Đặt nó vào chảo với bơ.
- Chiên cho đến khi trong suốt.
- Gắn nấm.
- Chiên cho đến khi vàng nâu.
- Giới thiệu bơ.
- Làm nguội trong một phần tư giờ trong nhiệt độ thấp.
- Rắc muối và hạt tiêu.
- Luộc khoai tây trong một vỏ.
- Gọt vỏ và cắt thành lát.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào bát salad.
- Đính kèm rau xanh xắt nhỏ.
- Đổ đầy dầu.
Với nấm porcini và chanterelles
8 35 phút
hành tây đỏ ngọt
1 chiếc
tiêu đen mặt đất
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt nấm thành lát, hành tây thành vòng.
- Đặt hành tây vào chảo với bơ.
- Chiên trong 2 phút.
- Gắn nấm.
- Chiên cho đến khi các thành phần có màu nâu vàng.
- Thêm húng tây, muối, thì là băm nhỏ.
- Đổ vào bát salad.
- Nêm kem chua.
- Phục vụ ở dạng ấm.
Từ nấm tươi và cần tây
3 40 phút
dầu ô liu
Nghệ thuật 1,25. tôi
tiêu đen mặt đất
1 nhúm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt cọng cần tây.
- Đặt chúng vào một cái bát, đổ một lít nước với việc thêm 1 muỗng canh. tôi muối.
- Ngâm trong một phần tư của một giờ.
- Xả nước.
- Đặt một chiếc khăn bếp và cuộn nó lên. Đợi 5 phút.
- Cắt nấm sạch thành đĩa mỏng.
- Đính kèm cần tây, nước chanh, dầu, hạt tiêu, một phần tư muỗng cà phê muối cho chúng.
- Khuấy bằng thìa lớn.
- Rắc phô mai trước khi phục vụ.
Bạn có biết Loại nấm đắt nhất thế giới là nấm cục trắng. Cách đây không lâu, 1,2 kg món ngon này đã được bán với giá 150 nghìn đô la.
Nó không khó để chuẩn bị món salad nấm đơn giản và ngon miệng. Để làm điều này, bạn chỉ cần mong muốn, chuẩn bị các thành phần cần thiết và làm theo các hướng dẫn từng bước được mô tả trong các công thức nấu ăn này.
