Nấm porcini chiên xứng đáng được coi là một bổ sung ngon cho các món ăn phụ. Họ khỏe mạnh và có một mùi thơm đáng kinh ngạc. Không chắc ai sẽ từ chối một món ăn ngon với nấm tinh tế.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi nấu, nấm rừng phải được làm sạch và rửa sạch. Từ chân bạn cần loại bỏ phần mà trái đất vẫn còn. Nếu quả nhỏ, thì không thể cắt được. Vì vậy, món ăn sẽ trở nên không chỉ ngon, mà còn nguyên bản. Cà rốt và hành tây cũng cần được rửa sạch và gọt vỏ.
Bạn có biết Ceps là phổ biến trong các món ăn Pháp và Ý. Trước đây, chúng được sử dụng trong nấu các món ăn cho quý tộc.
Ceps công thức nấu ăn
Có nhiều cách nấu nấm. Chúng được chiên, luộc và hầm. Bạn có thể nấu nấm porcini mà không cần luộc sơ bộ, nhưng tốt hơn là đun sôi trong vòng 10 - 15 phút để loại bỏ độc tố tích lũy. Một tính năng có giá trị là chúng không thay đổi sắc thái tinh khiết của chúng trong quá trình xử lý nhiệt.
Chiên trong chảo với hành tây
845 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Đặt một nồi với 4 lít nước vào gas, cắt nấm.
Trong nước sôi thêm lá nguyệt quế, muối, nấm băm nhỏ và một củ hành tây.
Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và nấu trong 15 phút. Các bóng đèn có thể được gỡ bỏ.
Nấm porcini để ngả trong một cái chao. Mỡ chảo chiên với dầu, đặt trên lửa và tham gia cắt lát hành tây.
Chiên hành tây cho đến khi trong mờ, đổ trái cây luộc vào đó. Khuấy đều và đun nhỏ lửa dưới nắp trong tối đa 10 phút trên lửa vừa.
Thêm kem chua vào chảo. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đun nhỏ lửa trong 5 phút và để nó ủ.
Đặt một nồi với 4 lít nước vào gas, cắt nấm.
Trong nước sôi thêm lá nguyệt quế, muối, nấm băm nhỏ và một củ hành tây.
Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và nấu trong 15 phút. Các bóng đèn có thể được gỡ bỏ.
Nấm porcini để ngả trong một cái chao. Mỡ chảo chiên với dầu, đặt trên lửa và tham gia cắt lát hành tây.
Chiên hành tây cho đến khi trong mờ, đổ trái cây luộc vào đó. Khuấy đều và đun nhỏ lửa dưới nắp trong tối đa 10 phút trên lửa vừa.
Thêm kem chua vào chảo. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đun nhỏ lửa trong 5 phút và để nó ủ.Công thức video
Quan trọng! Hành tây là một chỉ số cho thấy tất cả các loại nấm được chọn đều có thể ăn được. Nếu trong khi nấu nó không thay đổi sắc thái, chúng có thể được tiêu thụ một cách an toàn.
Túp lều
445 phút
dầu thực vật
2 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Nấm để lắng trong nước muối trong nửa giờ. Sau đó cắt thành lát và nấu trong vòng 10 - 15 phút.
- Băm nhỏ và xào hành tây. Trộn với các thành phần khác và nấu trên lửa nhỏ.
- Thêm hạt tiêu, muối, rau mùi tây.
- Thêm kem chua, phục vụ nóng.
Quan trọng! Bạn có thể điều chỉnh món ăn. Ví dụ, thêm các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn.
Thịt nướng
145 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Băm nhỏ các thành phần và nằm trong lớp trong một cái nồi. Các lớp được cấu tạo theo thứ tự sau: khoai tây, thịt, cà rốt với hành tây, nấm, ớt.
- Đổ mọi thứ bằng nước và cho vào lò nướng, làm nóng đến 180-200 độ, trong nửa giờ.
- Nhận và thêm kem chua, bạn có thể trộn các lớp trên.
- Để nấu trong 10 phút.
Bạn có biết Các boletus lớn nhất đã được tìm thấy vào năm 1961. Anh có cân nặng 10 kg.
Với phô mai
425 phút
thì là hoặc rau mùi tây
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt các thành phần thành miếng, nhúng chúng vào dung dịch nước với giấm trong khi làm sạch.
- Trong chảo rán mỡ bơ, nấm nhỏ lửa trong 15 phút20 phút.
- Khi chất lỏng dư thừa bay hơi, thêm hỗn hợp kem chua và bột mì. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ.
- Thêm muối và phô mai bào.
- Giữ món ăn trên lửa vừa trong 5 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.
- Trang trí với thì là hoặc rau mùi tây trước khi phục vụ.
Hương vị của nấm với kem chua quen thuộc với mọi người từ nhỏ. Các món ăn có một mùi nấm kem khó quên. Có nhiều cách để nấu nấm porcini với kem chua. Tất cả đều đơn giản, nguyên bản và rất ngon.
