Cá chép Crucian là một trong những loại cá phổ biến nhất được sử dụng trong nấu ăn. Bạn có thể nấu không chỉ thịt của cô ấy, mà còn cả trứng cá muối. Ngon sản phẩm này thu được ở dạng mặn. Làm thế nào để muối một món ăn ở nhà có thể được tìm thấy trong công thức dưới đây.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để ngâm trứng cá muối, cần phải mua cá chép tươi, tốt nhất là vẫn còn sống. Sinh sản của loài cá sông này xảy ra vào tháng 5 - 6, vì vậy vào thời điểm này bạn nên đi mua hàng.
Bạn có biết Các nhà khảo cổ học, khai quật tại các thành phố cổ của vùng đất Galicia và Armenia, đã tìm thấy các mỏ muối, rìu đá và túi da được sử dụng 3.000 năm trước để vận chuyển muối - chất bảo quản thực phẩm duy nhất vào thời điểm đó. Trong nước muối dày, họ làm muối ô liu, phô mai, thịt và cá.
Để loại bỏ trứng, cần phải cắt bụng của thân thịt bằng một con dao sắc. Sau đó, bạn cần phải loại bỏ chúng của các bộ phim. Cách dễ nhất để làm điều này là đặt chúng vào một cái bát và đánh chúng bằng một cái roi xoay trên trục, trên đó chúng bị thương. Một phương pháp khác là xay trứng qua một cái chao.
Công thức cho trứng cá muối muối cá chép
1,5 kg30 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Chuẩn bị nước muối: trộn nước và muối. Trứng giã nhỏ đổ nước muối.
- Khuấy bằng máy đánh trứng để không bị vón cục. Để duy trì 10-15 phút mà sản phẩm đã được muối.
- Che chao bằng gạc trong 4 lớp. Lọc trứng.
- Cho phép tất cả chất lỏng thoát ra. Đặt sản phẩm vào tủ lạnh để làm mát.
Quan trọng! Theo công thức được mô tả ở nhà, bạn có thể nấu trứng cá muối của bất kỳ loại cá nước ngọt nào, ví dụ cá chép, cá chép bạc.
Công thức video
Công thức cho muối trứng muối KarasTính năng lưu trữ trứng cá muối
Muối được chuẩn bị theo công nghệ được mô tả có thể được lưu trữ trong một thời gian ngắn. Nó nên được đặt ngay trong tủ lạnh. Cần phải sử dụng một sản phẩm như vậy trong vòng hai đến ba ngày. Vì vậy, để thưởng thức món trứng cá muối thơm ngon, không nhất thiết phải mua nó làm sẵn.
Hữu ích hơn nhiều sẽ là thứ được chuẩn bị bằng tay của chính chúng ta, vì muối như vậy không chứa chất bảo quản có hại. Sử dụng công thức được mô tả, bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng trứng muối muối. Chúng trở nên mềm, hoàn toàn phù hợp để phết lên bánh sandwich với bơ.