Theo truyền thuyết, nước sốt guacamole đầu tiên đã được chuẩn bị từ nhiều thế kỷ trước bởi các chuyên gia ẩm thực Aztec. Kể từ đó, công thức đã đi từ gia đình này sang gia đình khác, cho đến khi nó được coi là di sản ẩm thực của Mexico và phát triển quá mức với nhiều cải tiến và điều chỉnh làm cho món ăn trở thành một món ngon thực sự.
Nó được sử dụng cả như một món ăn độc lập, và như một sự bổ sung cho thịt, cá, khoai tây chiên, bánh mì, hải sản và ngũ cốc.
Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, nhưng trong trường hợp này cấu trúc của guacamole sẽ quá trơn tru.
Guacamole
Guacamole là sự kết hợp giữa bột bơ mềm với gia vị nóng và gia vị cay. Và may mắn thay, việc chuẩn bị hương vị đặc biệt này rất dễ dàng và nhanh chóng!
Điều chính là phải nhớ rằng đối với guacamole, bạn cần chọn trái bơ chín chất lượng cao nhất và chín trên thị trường hoặc trong cửa hàng. Nếu không, bạn sẽ không thành công trong guacamole, nhưng, với may mắn, sự nhại lại khốn khổ của nó.
Và cuối cùng, trước khi chúng ta trực tiếp đến công nghệ sản xuất loại nước sốt tuyệt vời này (trong kết cấu và tính nhất quán của nó, giống như một loại bột nhão), cần lưu ý rằng guacamole là một cơ hội tuyệt vời để gọi cho bạn bè và, đạt được càng nhiều càng tốt nachos chip hoặc chiên hình tam giác của bánh mì pita nạc, xem một bộ phim thú vị trong một công ty dễ chịu.
Đối với guacamole, bạn cần chọn những quả bơ chất lượng cao và chín nhất trên thị trường hoặc trong cửa hàng.
Công nghệ làm nước sốt
Và bây giờ, trên thực tế, công thức cho cái gọi là guacamole cơ bản của sử dụng công nghệ cổ điển! Làm một món ăn sẽ khiến bạn mất khoảng 5-10 phút, nếu trước mặt bạn trên bàn là những nguyên liệu sau:
- 3 quả bơ;
- 3 muỗng canh nước chanh;
- 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
- 1,5 muỗng cà phê gia vị của asafoetida;
- 1 muỗng cà phê (không có slide) muối.
Rửa và lau kỹ quả bơ, cắt làm đôi theo chiều dọc. Chúng tôi xoay cả hai nửa theo hướng ngược nhau, tách ra và lấy ra một cục xương.
Sử dụng một cái muỗng, chọn phần cùi của thai nhi từ những chiếc thuyền trên thuyền của vỏ và rải nó vào một thùng chứa sâu. Đổ nước chanh và nhào bằng nĩa hoặc nghiền, nêm muối, hạt tiêu và asafoetida. Trộn cho đến khi mịn.
Chips - sự kết hợp hoàn hảo cho guacamole!
Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, nhưng trong trường hợp này, cấu trúc của guacamole sẽ quá trơn tru, không có cấu trúc xác thực mà các tình nhân Mexico tìm kiếm!
Khi món ăn đã sẵn sàng, đặt nó lên bàn với khoai tây chiên, thịt, cá, đồ ăn nhẹ hoặc bánh mì, không quên các lát rau - dưa chuột, cà chua, cà rốt, hành tây và cọng cần tây. Bon thèm ăn!