Ẩm thực Ý cung cấp một số lượng lớn các công thức nấu ăn để kết hợp mì ống với các thành phần khác nhau. Một sản phẩm như vậy là nấm chanterelle. Món ăn thịnh soạn với hương vị hài hòa, nhờ sự kết hợp của các thành phần này với nước sốt từ kem chua và các loại gia vị khác nhau.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Các công thức trong câu hỏi liên quan đến việc sử dụng chanterelles tươi. Bạn có thể tự thu thập chúng trong rừng hoặc mua trong siêu thị. Tốt hơn là chọn nấm có kích thước nhỏ hoặc trung bình - hương vị của chúng tốt hơn so với các mẫu lớn cũ. Trước đây, chúng sẽ cần được làm sạch bụi bẩn và rửa dưới vòi nước chảy.
Quan trọng! Cáo thực sự không bao giờ sâu. Cần đặc biệt chú ý đến điều này khi tự mình thu thập nấm.
Công thức nấu mì spaghetti với chanterelles trong nước sốt kem
450 g35 phút
dầu ô liu
0,5 muỗng canh. tôi
tiêu đen mặt đất
nếm
parmesan hoặc mozzarella
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Rút ngắn chân của nấm bằng 1/3. Mẫu vật lớn hơn được cắt làm đôi hoặc 4 phần, những mẫu nhỏ nên được giữ nguyên.
Băm nhuyễn tỏi.
Làm ấm nhẹ 20 g kem và 0,5 muỗng canh. tôi Dầu ô liu trong chảo, thêm các lát tỏi - giữ khoảng một phút, nhưng không hơn, vì quá chiên tỏi tạo ra mùi khó chịu, sẽ làm hỏng hương vị của món ăn.
Đặt chanterelles vào chảo, muối và hạt tiêu. Hầm trong 20 phút.
Sau thời gian quy định, thêm kem, tiếp tục làm nguội cho đến khi chất lỏng đặc lại.
Đun sôi nước, thêm một chút muối vào nó. Đặt mì ống vào một chất lỏng sôi - nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Lật sản phẩm thành một cái chao.
Băm nhỏ rau mùi tây. Thêm nó vào nấm hầm, trộn và kết hợp ngay với spaghetti. Khuấy lại.
Xếp món ăn đã hoàn thành vào đĩa. Rắc phô mai bào.
Công thức video
Bạn có biết Ngày nay trên thế giới có hơn 600 loại mì ống có cấu hình khác nhau. Chúng không chỉ khác nhau về hình dạng, mà còn về thành phần - ví dụ, rau bina được thêm vào màu xanh lá cây, cà chua được đưa vào màu đỏ và màu xám được cho màu do chất lỏng màu đen từ cơ thể mực.
Làm mì ống với sốt nấm kem rất dễ dàng, đặc biệt nếu bạn làm theo công thức được mô tả ở trên. Món ăn tuyệt vời này là hoàn hảo cho một bữa tối gia đình hoặc một cuộc họp lãng mạn. Nó sẽ hài hòa với rượu vang Pinot Noir hoặc Merlot.