Cá hồi hồng đông lạnh, tươi hoặc đóng hộp là tuyệt vời để làm súp cá với cơm và khoai tây. Món ăn đầu tiên này sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn hàng ngày và sẽ hữu ích cho những ngư dân không phải lúc nào cũng biết điều chỉnh con mồi. Cách nấu súp cá và những gì bạn cần cho việc này, đọc bên dưới.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Tốt hơn là chỉ mua cá tươi và đông lạnh từ những người bán đáng tin cậy. Nó nên có màu đặc trưng và không toát ra mùi khó chịu. Rau cho súp nên được chọn là đàn hồi và đậm đặc, không có bất kỳ dấu hiệu thối nào, và gạo tốt hơn là nên thuôn, hấp. Tất cả các thành phần nên được rửa kỹ, gọt vỏ rau và xắt nhỏ theo công thức, ruột cá và rửa sạch dưới vòi nước.
Quan trọng! Khi mua cá đóng hộp, luôn chú ý đến ngày hết hạn được đóng dấu trên bao bì. Nếu container bị cong hoặc rỉ sét, bạn nên từ chối việc mua đó, vì điều này cho thấy rằng các sản phẩm được lưu trữ trong điều kiện không phù hợp.
Bí quyết nấu súp cá hồi hồng với cơm và khoai tây
Tai thơm được chuẩn bị rất đơn giản. Có hai lựa chọn cho sự chuẩn bị của nó. Chúng khác nhau ở sự hiện diện hoặc không có sự chế biến của thành phần chính, vì vậy thứ nhất liên quan đến việc sử dụng cá đóng hộp, thứ hai - tươi hoặc đông lạnh.
Từ đóng hộp
660 phút
cá hồi hồng đóng hộp. trong nước trái cây
1 lon
dầu thực vật
1 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ nước vào chảo và đun sôi.
- Xúc xắc hành tây và khoai tây, nướng cà rốt trên một vắt thô.
- Mở thực phẩm đóng hộp, xả chất lỏng vào một bát riêng. Chia cá bằng tay thành các phần nhỏ có kích thước bằng khoảng rau.
- Cho muối vào nước sôi. Sau đó cho khoai tây vào chảo và nấu 15 phút sau khi luộc.
- Trong dầu thực vật, xào cà rốt và hành tây, thêm sốt cà chua, nghĩa đen là 5 phút.
- Gửi gạo cho khoai tây. Tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa, sau đó bạn có thể thêm chiên.
- Gửi cá và nước muối vào chảo, trộn. Hãy thử muối - thêm khi cần thiết. Tiếp tục xử lý nhiệt trong 10 phút.
- Luộc trứng cứng và nướng trên vỉ nướng thô. Gửi nó và mùi tây vào súp và đậy nắp lại, sau đó tối thêm 10 phút nữa.
Công thức video
Từ đóng hộpQuan trọng! Thay vì sốt cà chua trong công thức, bạn có thể sử dụng bột cà chua, cà chua tươi hoặc hoàn toàn không sử dụng các thành phần này.
Cá tươi hoặc cá tai đông lạnh
7-860 phút
cá hồi hồng tươi hoặc đông lạnh
800 con1000 g
tiêu đen mặt đất
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt cá thành từng miếng dài khoảng 5 cm. Đầu, đuôi và vây cũng sẽ đi vào tai, chúng không nên vứt đi.
- Cho nguyên liệu chính vào chảo. Đổ nước vào lửa. Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa trong 40 phút.
- Cắt cà rốt thành dải, và hành tây và khoai tây thành khối. Rửa sạch thành phần cuối cùng dưới vòi nước để loại bỏ tinh bột dư thừa và để nó trong một chất lỏng mát cho đến khi cần thiết.
- Lấy cá ra khỏi chảo để ra đĩa. Lọc nước dùng qua một cái rây mịn hoặc vài lớp gạc và đặt trên lửa một lần nữa. Sau đó thêm gạo vào nó. Nấu bột trong 15 phút.
- Tách thịt cá ra khỏi xương. Cắt phi lê thành những phần nhỏ bằng dao hoặc xé bằng tay. Nếu muốn, da cũng có thể được loại bỏ.
- Làm một miếng cà rốt với hành tây trong dầu ô liu.
- Khi cơm chín, thêm rau xào, khoai tây và phi lê cá vào chảo.
- Sau khi đun sôi - muối, hạt tiêu, đặt một lá nguyệt quế. Sự sẵn sàng của món ăn được xác định bởi mức độ của khoai tây sôi.
- 3 phút trước khi kết thúc nấu ăn - thêm rau xanh xắt nhỏ.
Công thức video
Tai cá tươi hoặc Công thức video đông lạnh: Tai cá tươi hoặc đông lạnhNếu bạn có nhiều cá hồi hồng tươi, bạn có thể đông lạnh và sau đó sử dụng nó để làm món súp cá ngon. Thực phẩm đóng hộp cũng rất tốt cho món ăn này nếu bạn không có thời gian để cắt thịt. Nước dùng từ cá như vậy rất phong phú và thơm.