Giữa cái nóng mùa hè, trái cây bắt đầu chín và đã đến lúc chăm sóc vụ thu hoạch mùa đông. Trong thời kỳ này, các bà nội trợ nấu mứt và mứt từ các loại quả mọng và trái cây khác nhau cho mùa đông. Bài viết này sẽ cung cấp cho công thức mứt mơ với chanh và hạnh nhân.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Quả mơ chín được sử dụng để làm kẹo trái cây. Trái cây nên hoàn hảo, với làn da không có đốm đen hoặc thối. Đối với những mục đích này, điều quan trọng là phải chọn một giống mơ trong đó xương dễ dàng tách ra khỏi cùi quả.

Trước khi bắt đầu nấu, trái cây được rửa dưới vòi nước chảy, sau đó chúng được đặt trên một chiếc khăn bếp làm bằng vải tự nhiên để làm khô. Từ quả khô, cần phải chiết xuất hạt. Để làm điều này, sử dụng một con dao nhà bếp nhỏ mà mỗi quả mơ được cắt theo chiều dọc và một hòn đá được lấy ra.

Nếu chanh được sử dụng trong công thức, trước tiên chúng phải được rửa kỹ bằng nước nóng (bằng xà phòng và nước) và rửa sạch bằng nước sạch. Chanh khô được lau khô bằng khăn bếp hoặc khăn.

Để nấu mứt bạn cần sử dụng hộp đựng có đáy dày. Đây là điều kiện chính mà mứt trong khi nấu không bị cháy và không có vị đắng khó chịu.

Bạn có biết Trong thời trung cổ đường Nó cực kỳ tốn kém và không thể tiếp cận với người bình thường, do đó, để thu hoạch mùa đông, trái cây và quả mọng được nấu trên mật ong thu được trong các hốc cây từ những con ong hoang dã.

Công thức làm mứt mơ không hạt với chanh cho mùa đông

Có rất nhiều công thức khác nhau cho mứt mơ. Đôi khi tên của họ hơi khác nhau và nghe có vẻ như mứt hoặc mứt. Sự khác biệt trong tên của món ăn ngọt phụ thuộc vào quốc gia mà công thức bắt nguồn và tính nhất quán của sản phẩm cuối cùng. Nhưng tất cả những món ăn này, trên thực tế, là mứt, vì để chuẩn bị, trái cây được kết hợp với đường và các thành phần khác và đun sôi trong một thời gian.

Cách lưu trữ tại nhà

Để bảo quản mứt, bạn cần nhiệt độ cộng thấp, ví dụ, phạm vi từ +1 đến + 20 ° C. Ở nhiệt độ cao hơn, mứt có thể bắt đầu đi lang thang và xuống cấp. Nữ tiếp viên cần biết rằng mứt không sợ sương, do đó, nó cũng có thể được bảo quản ở nhiệt độ dưới 0, tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là nhiệt độ dưới 0 ảnh hưởng xấu đến thủy tinh, từ đó lon thường được làm để bảo quản. Thông thường, lọ thủy tinh nứt dưới ảnh hưởng của băng giá.

Bạn có biết Theo phân loại thực vật, quả của quả mơ là một loại cây đơn tính mọng nước.

Dựa trên nhiệt độ được khuyến nghị, mứt có thể được giữ trong phòng đựng thức ăn, tầng hầm hoặc hầm lạnh. Ngoài ra, tủ bếp được đặt để lưu trữ loại phôi này, nằm cách xa các thiết bị sưởi ấm và có nhiệt độ không đổi bên trong.

Nếu việc lưu trữ lâu dài mứt bị kẹt trong lon được lên kế hoạch trong hầm, nơi thường xuyên bị ẩm quá mức, thì nên bôi dầu lon kim loại trên lon bằng một lớp dầu thực vật mỏng. Một màng dầu mỡ sẽ bảo vệ kim loại khỏi bị ăn mòn và sự xuất hiện của các lỗ, và do đó, phôi sẽ không bị hư hỏng.

Quan trọng! Đối với mứt, thuận tiện để sử dụng các hộp có một rãnh vít đặc biệt trên cổ của họ và được trang bị nắp kim loại hình vít. Những lon như vậy có thể được đóng lại nhanh chóng và chặt chẽ mà không cần sử dụng chìa khóa nối, và đồ dùng cũng có thể được tái sử dụng trong vài năm.

Có rất nhiều công thức làm mứt mơ với chanh với nhiều chi phí thời gian cho việc chuẩn bị. Chủ nhà có thể chọn một công thức nấu ăn nhanh mà không cần làm việc lâu, hoặc nấu trong nhiều giai đoạn trong vài ngày. Được nấu theo bất kỳ công thức nào ở trên, một món ngọt sẽ trở nên rất ngon và có mùi thơm tuyệt vời.