Thịt lợn có thể được coi là phổ quát trong nấu thịt. Nó có thể được chiên, hấp, hầm, luộc, và nó sẽ luôn ngon và có một cái nhìn hấp dẫn. Hơn nữa, ưu điểm lớn của loại thịt này là nó phù hợp với các thực phẩm không cần thiết khác và các món ăn phụ. Thịt lợn với nấm sò, như với bất kỳ loại nấm nào khác, bổ sung cho hương vị của nhau, tạo cho món ăn một sự độc đáo và tinh tế nhất định.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Đầu bếp phải chịu trách nhiệm cho việc lựa chọn nguyên liệu và dựa trên các yếu tố như:
- độ tươi của sản phẩm;
- dữ liệu ngoài;
- ngày sản xuất;
- giá
- nước xuất xứ.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_m21blT813576zeMzZ5GD0.jpg)
Trước khi nấu, các thành phần nên được rửa dưới vòi nước, rau củ gọt vỏ. Không cần thiết phải loại bỏ vỏ khỏi nấm. Nếu thịt đã được đông lạnh, trước tiên bạn phải làm tan nó, để nó trong vài giờ ở nơi mát mẻ (tốt nhất là trên kệ dưới cùng của tủ lạnh).
Quan trọng! Thịt lợn không nên tan trong nước. Vì vậy, nó sẽ mất hương vị của nó.
Bí quyết cho thịt lợn với nấm hàu
Thịt lợn có thể được chế biến theo nhiều cách, điều chính là chọn đúng nguyên liệu cho nó. Nấm, và đặc biệt là nấm hàu, sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho thịt ngon ngọt. Nấm thơm với gia vị, cà rốt, hành tây, khoai tây và sốt kem sẽ làm mọi người thích thú với một hương vị tuyệt vời.
Hầm với cà rốt và hành tây
4 2 giờ 10 phút.
dầu hướng dương
0,5 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Gọt vỏ rau và rửa sạch thịt.
- Nghiền cà rốt thành khối nhỏ.
- Cũng làm với hành tây và nấm.
- Chiên nấm hàu cho đến khi vàng nâu.
- Hầm cà rốt và hành tây trong dầu hướng dương trong 5 phút.
- Cắt thịt thăn thành hình khối, nhưng lớn hơn cà rốt.
- Trong một thùng chứa lớn, chẳng hạn như vịt con, đặt thịt, và đặt nấm hàu chiên, hành tây và cà rốt lên trên.
- Rắc gia vị và đặt một chiếc lá nguyệt quế.
- Đổ nước vào và trộn đều.
- Đặt trên lửa và đợi cho đến khi nó sôi. Sau đó tắt lửa.
- Đậy nắp và để nhỏ lửa trong 2 giờ.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_Ayk97n9oH7GQe2Eof9jlvwkq.jpg)
Thịt lợn với nấm sò đã yêu nhiều bà nội trợ không chỉ vì hương vị của chúng, mà còn vì mùi hương gỗ dễ chịu mà những loại nấm này xuất bản. Vì món ăn có hương vị khá rõ rệt, món ăn phụ nên được làm trung tính hơn.
Quan trọng! Để nấu độc quyền nấm hàu non được sử dụng. Nấm cũ trở nên cứng và mất hương vị.
Nướng trong lò
4 60 phút
dầu hướng dương
0,5 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch và xắt nấm thành khối.
- Gọt vỏ hành tây và băm nhỏ.
- Đổ dầu thực vật vào chảo và xào nấm với hành tây trong ít nhất 7 phút.
- Cắt thịt thành miếng cho chặt.
- Nó là cần thiết để đánh bại mọi lát.
- Đặt các lát trên một tấm nướng trong một lớp dày đặc.
- Rắc muối, hạt tiêu, tỏi và mỡ với mù tạt.
- Trên cùng của thịt lợn, bạn cần đặt nấm làm sẵn với hành tây.
- Nêm mayonnaise và rắc phô mai bào.
- Làm nóng lò ở 200 ° C và nướng sườn trong 45 phút.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_I7L8a2o6AkrYbox492lr.jpg)
Thịt nướng với lớp vỏ phô mai vàng sẽ không khiến ai thờ ơ. Tất cả các thành phần được kết hợp hài hòa, làm cho thịt lợn nướng thậm chí còn ngon hơn và thỏa mãn. Mỗi bà nội trợ sẽ có thể nấu những miếng sườn như vậy.
Bạn có biết Nấm Oyster không thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong hơn 3 ngày - chúng có xu hướng xấu đi nhanh chóng.
Với khoai tây trong chậu
3 1 giờ 50 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch nấm hàu dưới vòi nước chảy và cắt thành miếng lớn.
- Thịt lợn cắt thành lát nhỏ.
- Rửa rau xanh và cắt càng nhiều càng tốt.
- Chà khoai tây gọt vỏ qua một vắt thô.
- Trong một bát sâu, trộn khoai tây và kem chua.
- Lúc này, làm nóng chảo và cho thịt vào chiên trong 10 phút.
- Thêm nấm hàu vào thịt lợn và tiếp tục chiên cho đến khi tất cả hơi ẩm đã bốc hơi và các thành phần chuyển sang màu vàng.
- Sau đó, thêm thịt và nấm vào khoai tây. Rắc muối, hạt tiêu và rau thơm.
- Mỡ từng nồi với bơ. Sau đó đặt hỗn hợp và đậy nắp.
- Nấu trong 50 phút. ở nhiệt độ 200 ° C.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_0xv7Bf3lZVEvyFX1TcJ.jpg)
Các món ăn được phục vụ tốt nhất trực tiếp trong container. Vì vậy, ăn sẽ có được một bầu không khí ấm cúng và giản dị. Nhưng nếu nó được nấu trong các thùng chứa lớn hơn, sau đó phục vụ trong các món ăn chia nhỏ, thêm salad, rau tươi hoặc dưa chua.
Bạn có biết Nấm sò là nấm săn mồi. Để có được nitơ cho sự tăng trưởng tốt hơn, họ tiết ra nematoxin, làm tê liệt và giết chết tuyến trùng.
Với hành tây
2 3 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch thịt thăn và làm sạch màng chất béo và xương có thể.
- Cắt thành lát 3 cm. Cho vào tô và rắc hạt tiêu, mặn và rau mùi.
- Để tủ lạnh trong 2 giờ để ướp thịt.
- Đun chảy 15 g bơ trong chảo và chiên thịt lợn với tỏi cho đến khi vàng nâu.
- Cho thịt và lá nguyệt quế vào chậu.
- Cắt hành tây thành dải và chiên.
- Thêm nấm hàu vào hành tây và nêm muối.
- Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi độ ẩm bắt đầu bay hơi và nấm thu được màu vàng.
- Để thịt trong nồi đặt nấm với hành tây và thêm 50 ml nước.
- Làm nóng lò ở 240 ° C và đặt các thùng chứa bên trong.
- Nấu ở nhiệt độ này cho đến khi sôi, sau đó giảm độ xuống 180 và đun thêm 15 phút nữa.
- Thường xuyên theo dõi quá trình nấu để thịt nướng không bị cháy.
- Sau khi thời gian trôi qua, khuấy thịt nướng và để thêm 5-10 phút nữa. trong lò nướng
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_Rie6f9OkFRsrp5dzwL.jpg)
Thịt nướng với hành tây thường được phục vụ trên bàn với khoai tây nghiền hoặc khoai tây luộc, mặc dù món ăn này rất ngon. Lựa chọn tốt nhất sẽ là phục vụ nó trong cùng một nồi trong đó món nướng được nấu chín. Một món ăn nóng sẽ truyền tải đầy đủ các hương vị.
Quan trọng! Đừng ngay lập tức muối thịt. Vì vậy, nó sẽ giải phóng nước trái cây, và hương vị sẽ không giống nhau.
Trong sốt paprika với kem chua
2 1 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt thành khối nhỏ và chiên bột thịt lợn cho đến khi vàng nâu. Cho vào tô.
- Nghiền nấm thành từng miếng lớn, chiên trong 3 phút. Cho vào thùng chứa.
- Hành tây nghiền. Chiên và muối. Nó sẽ trở nên mềm mại.
- Đổ hành tây với nước, thêm ớt bột và trộn kỹ.
- Thêm húng tây, hạt tiêu, muối và cà chua. Đợi cho đến khi các nội dung sôi, và thêm nấm với thịt.
- Đậy nắp chảo và để lửa trên lửa nhỏ trong 50 phút.
- Khi đã sẵn sàng, thêm kem chua và đun sôi lại, sau đó loại bỏ nhiệt.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_SrfehoBv2SKhk3zgk6Gco.jpg)
Món ngon đơn giản và tự làm này có thể được phục vụ với nhiều loại rau và món ăn phụ khoai tây, mì ống hoặc cháo. Hơn nữa, nó được phục vụ như một sản phẩm độc lập.
Chuẩn bị goodies từ thịt lợn và nấm hàu rất dễ dàng. Năng lượng tiêu hao được bù đắp bằng một món ăn cực kỳ ngon miệng. Nấm khỏe mạnh và dễ tiêu hóa, vì vậy chúng được thêm vào nhiều công thức nấu ăn. Kết hợp với thịt ngon ngọt và các chất phụ gia khác nhau, chúng càng trở nên ngon và thơm hơn. Thịt lợn và nấm hàu sẽ làm hài lòng cả khách và các thành viên trong gia đình.