Súp lơ chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Đó là khuyến cáo để được đưa vào chế độ ăn uống cho cả người lớn và trẻ em. Tuy nhiên, loại rau hữu ích này không được lưu trữ lâu dài. Để có thể tiêu thụ bắp cải trong suốt mùa đông, nó có thể được thu hoạch bằng cách bảo tồn. Bài viết cung cấp công thức nấu ăn thú vị với hình ảnh của món salad rau ngon tuyệt.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Việc chuẩn bị nước súc miệng và phôi được lưu trữ lâu đòi hỏi phải có được các thành phần chất lượng. Sản phẩm chính nên được chọn tươi, chín, hơi lỏng. Cụm hoa trong bắp cải nên ở trạng thái không pha loãng. Trên đầu không nên bị ố, thối, hư. Các loại rau được lên kế hoạch để thu hoạch phải được rửa sạch, sấy khô đến cuối và chia thành các cụm hoa.
Bạn có biết Một người yêu nổi tiếng thế giới về trồng rau khổng lồ sống ở Hoa Kỳ. Tên anh ấy là John Evans. Trong số các cây rau, từ đó anh đã đạt được những quả khổng lồ, nhiều loại bắp cải khác nhau, đặc biệt là súp lơ, sau khi chín, đã đạt được khối lượng 27,5 kg.
Các công thức nấu ăn tốt nhất
Phôi được chế biến theo các công thức dưới đây có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ đầy đủ hoặc ăn kèm với thịt, các món rau, kể cả từ zucchini trong bữa trưa và bữa tối hàng ngày hoặc giữa các món dưa chua ngày lễ.
Công thức cổ điển
9 lon 0,5 l60 trận90 phút
lá mùi tây xoăn
2 bó
dầu thực vật
200 ml
đậu Hà Lan
15 chiếc.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Loại bỏ các buồng bên trong từ hạt tiêu, cắt thành nửa vòng 5 mm.
Băm nhỏ rau mùi tây.
Nghiền cà rốt bằng dụng cụ vắt.
Cắt tép tỏi thành lát 5 mm.
Đặt các lát rau với rau xanh trong một thùng chứa theo trình tự sau: lá mùi tây, tỏi, cà rốt, nửa vòng hạt tiêu, hoa bắp cải.
Chuẩn bị nước muối: trong muối vừa đun sôi, cho muối với đường, dầu thực vật, tiêu, đun sôi, loại bỏ nhiệt, thêm giấm.
Đổ nước muối đã đun sôi vào một thùng chứa với các lát rau. Nhấn xuống với áp bức nặng nề. Dưa chua 24 giờ. Sau một ngày, khuấy.
Cho rau vào lọ, đổ nước muối.
Che, nhưng không hoàn toàn đóng nắp.
Tiệt trùng trong 20 phút. Đóng chặt nắp.
Công thức video
Bạn có biết Trong dạng mô tả của bắp cải có nhiều vitamin C hơn trong cam hoặc chanh. Để đáp ứng nhu cầu hàng ngày cho yếu tố này, một người chỉ cần sử dụng 130 g rau.
Với hạt tiêu
7 lon 0,5 l mỗi 60 60 phút 90 phút
lá mùi tây
1 bó
ớt
tùy thuộc vào độ sắc nét mong muốn
đầu hành tây
1 chiếc
đậu Hà Lan
nếm
tỏi tây, lá cải ngựa
tùy ý
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Cắt rau và thảo mộc. Cắt nhỏ cà rốt và ớt thành dải mỏng. Bóng đèn sẽ cần phải cắt thành vòng.
Trong một hộp đựng tiệt trùng, đặt một lá cải ngựa với lá nguyệt quế, hạt tiêu, vòng hành tây, tép tỏi, hạt thì là, tỏi tây, thảo mộc.
Cải thảo bắp cải, cà rốt, ớt ngọt.
Đổ nước vừa mới đun sôi vào lon.
Che với nắp kim loại.
Sau một phần tư giờ đổ nước.
Đổ muối và đường vào đó. Sau khi đun sôi, giới thiệu giấm.
Đổ đầy lon với nước ướp sôi lên trên cùng.
Cuộn lên với nắp kim loại tiệt trùng.
Lật ngược thùng chứa. Bọc bằng chăn hoặc chăn. Sau khi làm mát, đưa vào lưu trữ sau 24 giờ.
Quan trọng! Vì côn trùng có thể trèo sâu vào các cụm hoa, tốt hơn là nên chần trong 3 phút trước khi ngâm súp lơ. Blanching cũng cho phép bạn kéo dài thời hạn sử dụng của món ăn và làm mềm các hoa hồng ngoại.
Công thức video
Với cà rốt
6 lon mỗi 1 lít 60 phút90 phút
ớt đỏ, cam ngọt
1 kg
ớt đỏ đắng
150 g
ớt xanh đắng
150 g
tiêu đen mặt đất
1 muỗng canh. tôi
dầu thực vật
2,5 muỗng canh.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt rau.
- Nấu nước ướp: thêm đường và muối vào nước vừa mới đun sôi, lấy ra khỏi bếp sau khi hòa tan, thêm dầu với giấm.
- Để thực hiện bố trí các loại rau trong hộp thủy tinh.
- Đổ đầy chúng bằng nước muối đun sôi.
- Tiệt trùng trong 20 phút.
- Làm cho cuộn với nắp đậy tiệt trùng.
- Đặt container xuống với cổ của họ.
- Che bằng chăn hoặc chăn.
- Sau khi làm mát, đưa vào kho.
Công thức video
Các tính năng lưu trữ của khoảng trống
Salad ướp chưa trải qua quá trình khử trùng và bảo quản nên được bảo quản trong tủ lạnh trong một hộp chưa mở trong 1-2 tháng. Sau khi khử trùng và đóng chặt bằng nắp đậy, đồ ăn nhẹ có thể được lưu trong điều kiện nhiệt độ từ 0 ° C đến + 20 ° C, độ ẩm 75%, trong điều kiện không có ánh sáng mặt trời. Sản phẩm được khuyến khích sử dụng trong suốt cả năm.
Quan trọng! Bảo quản nên được lưu trữ từ mặt trời và các thiết bị sưởi ấm. Nó không được tiếp xúc với nhiệt độ thấp.
Vì vậy, để làm món salad bắp cải cho mùa đông theo các công thức đơn giản được đưa ra trong bài viết là dễ dàng. Điều chính là để có được các thành phần chất lượng và tuân thủ các tỷ lệ được chỉ định.