Cargill, một công ty thực phẩm của Mỹ có trụ sở tại Minnetonka, Minnesota, đã tuyên bố vào ngày 15 tháng 5 rằng họ có kế hoạch bổ sung sự nhấn mạnh của mình bằng protein động vật và đầu tư vào Aleph Farms, một công ty phát triển các loại thịt tinh vi như bít tết.
Cargill đang tham gia vào vòng đầu tư Series A, cũng đã được một số nhà đầu tư khác tham gia tìm cách chuyển Aleph Farms từ nguyên mẫu sang thị trường thương mại.
Trang trại Aleph phát triển thịt trực tiếp từ chuồng bò bằng cách sử dụng nền tảng 3D cho kỹ thuật mô. Vào tháng 12 năm 2018, lần đầu tiên công ty đã chứng minh rằng nó có thể phát triển một miếng bít tết trực tiếp từ các tế bào bò.Sony Car Roberts cam kết đổi mới và chúng tôi rất vui mừng là một phần của sự tăng trưởng nhanh chóng của Aleph, ông Sonya Roberts, Giám đốc điều hành phát triển kinh doanh và định giá chiến lược, Cargill Protein Bắc Mỹ cho biết.
Aleph Farms có kế hoạch bắt đầu xây dựng trang trại sinh học và chuyển sang sản xuất hàng tiêu dùng hạn chế với bít tết được trồng trong điều kiện kiểm soát trong ba đến năm năm.Cargill cũng là nhà đầu tư vào protein thực vật thông qua Puris, công ty đã đưa ra một loại protein dựa trên hạt đậu hữu cơ và không gây dị ứng, cộng với không có GMO. Những khoản đầu tư này bổ sung cho khoản đầu tư của công ty vào danh mục protein động vật truyền thống, trong vài năm qua lên tới hơn 1,5 tỷ đô la.
John Nash, chủ tịch của Cargill Protein-Bắc Mỹ cho biết, chúng tôi tin tưởng vào sức mạnh của protein và vai trò quan trọng là protein động vật sẽ tiếp tục phát triển trong dinh dưỡng của thế giới trong thời gian dài.