Súp nấm tươi được chế biến từ nấm hàu với phô mai kem luôn thơm và bổ dưỡng. Món ăn này rất dễ chế biến, và hương vị phô mai kem của nó sẽ làm hài lòng ngay cả những người yêu nóng kinh nghiệm. Ngoài ra, ưu điểm của món ăn này là tất cả các thành phần của nó không theo mùa, và chúng có thể được mua tại cửa hàng quanh năm.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Đối với món ăn này, tốt hơn là mua một con nấm hàu non. Nó có thể dễ dàng phân biệt bằng một chiếc mũ màu nâu hoặc xám đen và một chiếc chân ngắn dày đặc. Trước khi nấu, sản phẩm nấm phải được làm sạch bụi bẩn và rửa bằng nước chảy. Sau đó, cắt nhẹ phần dưới của chân, đó là cứng và có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của món ăn. Ngoài ra, khi nấu nước dùng từ nấm sò, các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên cắt nấm thành miếng nhỏ, bởi vì đại diện của vương quốc nấm này là lớn.
Bạn có biết Công thức lâu đời nhất cho món súp châu Âu có từ thế kỷ thứ 4. Theo cuốn sách nấu ăn còn tồn tại đến thời đại chúng ta, lúa mì, thịt băm, nước mắm, dầu ô liu, lá nguyệt quế, hạt caraway và hạt tiêu đã được sử dụng để chuẩn bị.
Phô mai cho súp là phù hợp cho bất cứ ai, nhưng tốt hơn là chọn phô mai chế biến, nó hòa tan nhanh hơn. Mặc dù tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh lựa chọn các giống rắn. Các loại rau còn lại được sử dụng trong công thức nấu súp (hành tây, khoai tây, cà rốt) nên được chọn tươi, không được ì ạch.
Phô mai và súp nấm
Có rất nhiều công thức nấu súp hàu với phô mai. Chúng rất đa dạng về số lượng nguyên liệu và thời gian nấu. Dưới đây là một số ví dụ về chúng.
Cổ điển
425 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Rửa rau dưới vòi nước và gọt vỏ.
- Cắt khoai tây thành khối, xắt nhỏ hành tây càng tốt, xay cà rốt, và tốt hơn là cắt nấm bằng ống hút. Tỏi phải được truyền qua máy ép hoặc nghiền trên vắt mịn. Nó là tốt hơn để nghiền phô mai thành khối nhỏ hoặc sử dụng một vắt.
- Thêm khoai tây và phô mai vào nước sôi.
- Chiên hành tây trong chảo, dần dần thêm cà rốt và nấm. Phải mất 8-10 phút. Trong thời gian này, phô mai được hòa tan hoàn toàn trong nước sôi, và củ khoai tây gần như được nấu chín.
- Rang sẵn sàng được ném vào chảo, lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu và thảo mộc được gửi cho nó.
- Sau 3 phút tắt lửa. Các món ăn được phục vụ với kem chua.
Bạn có biết Súp là một trong những món ăn yêu thích của người Hy Lạp cổ đại, vào thời đó thậm chí còn có một câu tục ngữ như vậy: Tất cả Hy Lạp đang phát triển trên súp đậu. Ngày nay, súp được phục vụ ở đất nước này vào thứ Sáu.
Gà với kem phô mai
5 trận6303035 phút
củ khoai tây (vừa)
4 chiếc
kem phô mai
100 g hoặc 2 muỗng canh. thìa
tiêu đen mặt đất
1-2 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Luộc gà trong nước khoảng một giờ. Thêm khoai tây cắt thành khối nhỏ vào nồi với nước dùng.
- Đặt nấm hàu xắt nhỏ bằng ống hút vào chảo chiên nóng, và sau một phút, đổ hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền lên trên một vắt thô ở đó.
- Khi rau chuyển sang màu vàng, gắn đậu chuỗi vào chúng. 5 phút sau cá bột có thể được muối và hạt tiêu cho vừa ăn, sau đó đổ vào nước dùng.
- Thêm phô mai cắt nhỏ ở đó (cắt thành khối nhỏ hoặc nghiền trên vắt thô).
- Món ăn phải được trộn cho đến khi mịn trong 2-3 phút. Nếu cần, thêm muối và rắc rau thơm, tắt bếp.
Công thức video
Gà với kem phô mai
Quan trọng! Nhiều bà nội trợ thích cho vào bất kỳ món ăn nào, thậm chí là súp, nấm hàu luộc sẵn. Điều này là không cần thiết, vì nấm sò thuộc về những loại nấm có thể ăn sống. Nhưng nếu nó biến thành nấm già, thì tốt hơn là luộc chúng.
Với rau
440 phút
kem phô mai
1 chiếc (150 g)
bột ngô
80 con120 g
rau xanh (rau mùi tây, thì là, rau mùi)
30 g
cải brussels
350-400 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Hành tây xắt nhỏ được chiên trong chảo và sau một thời gian, cà rốt thêm vào nó, nghiền trên một vắt thô.
- Sau khi rau đã vàng, chúng cần được xếp vào chảo.
- Tách riêng trong 5 phút. nấm hàu chiên cắt thành lát và đặt hành tây và cà rốt.
- Đổ nước vào và đun sôi.
- Thêm khoai tây thái nhỏ và phô mai kem nghiền. Khuấy 2-3 phút, cho đến khi khối trở nên đồng nhất.
- Cắt bắp cải làm đôi và cho vào súp.
- Thêm đường và bột ngô, muối cho vừa ăn.
- Nấu trong 12-15 phút. Trước khi tắt lửa, cho rau xanh vào chảo, món ăn này với kem chua được phục vụ.
Có rất nhiều loại súp với phô mai và nấm. Chúng có thể là cả rau và thịt, với nhiều loại gia vị và nguyên liệu khác nhau. Món ăn này kết hợp hương vị tuyệt vời và dễ dàng chuẩn bị.