Người ta thường chấp nhận rằng các món ăn lễ hội đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng và phức tạp, nói chung không thể so sánh với nấu ăn hàng ngày. Nếu thủ tục này không làm nhiều người sợ hãi, đó là khó hiểu. Trên thực tế, có những món ăn không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt hoặc sản phẩm dành cho người sành ăn, để nấu chúng, sẽ mất ít hơn một giờ, và chúng phù hợp cho bữa tiệc trưa và bữa tối hàng ngày của gia đình. Nếu bạn nghi ngờ rằng điều này là có thể, hãy thử làm ức gà nướng với nấm.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Khi mua nguyên liệu để làm ức gà nướng với nấm, hãy chú ý đến hai thành phần chính: phi lê gia cầm và champignons. Vú phải tươi, không có mùi, khi ấn bằng ngón tay, vết lõm sẽ sớm biến mất. Màu sắc của thịt là tự nhiên, màu hồng nhạt.
Khi chọn champignons, hãy tìm những tiêu chí đáp ứng các tiêu chí sau:
- Mũ có màu be nhạt hoặc có tông màu xám, không có một chút dấu vết của chất nhầy, không nên khô, không ẩm, thay vào đó, hơi ẩm, dễ chịu khi chạm vào;
- kích thước - trung bình;
- chân mới cắt mà không có dấu hiệu khô hoặc thờ ơ.
Bạn có biết Người Ý là người đầu tiên trên thế giới tìm hiểu về champignons vào thế kỷ thứ 10, nhưng phần còn lại của châu Âu lục địa đã đánh giá cao những nấm này chỉ sau khoảng 800 năm. Champignons lần đầu tiên đến Quần đảo Anh thậm chí sau đó.
Công thức nấu ăn nấm ức
Có một lượng lớn gà nấu với nấm trong lò. Sau đây là cực kỳ dễ dàng để chuẩn bị và không đòi hỏi nhiều thời gian và nỗ lực.
Vú với champignons và cà chua với phô mai
350 phút
dầu thực vật
2-3 muỗng canh. tôi
gia vị và gia vị
nếm
Giá trị dinh dưỡng (trên 100 g):
Cắt vú thành nhiều lớp như miếng sườn, đánh nhẹ qua màng ẩm thực. Rắc từng miếng đều. Để thịt ướp trong vòng 10 - 15 phút.
Nướng phô mai trên một vắt thô, cắt cà chua thành hai nửa, và sau đó hình bán nguyệt khá mỏng (3 mm).
Phân loại nấm, cắt thành lát vừa. Băm nhỏ hành tây theo cách phổ biến nhất, như salad.
Che tấm nướng bằng giấy bạc và dầu mỡ. Đặt ức gà lên giấy bạc. Nếu cần thiết, muối nó trên cả hai mặt.
Đặt nấm thái lát lên từng miếng thịt. Sắp xếp trên một champignon với một lớp nửa vòng tròn của cà chua. Rắc từng miếng phô mai với phô mai, phết một nửa hành tây lên trên.
Đặt tấm nướng bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến + 200 ° С, sau 10 phút hạ nhiệt độ xuống + 180 ° С. Tổng thời gian nướng là nửa giờ.
Sau thời gian quy định, lấy ra món ăn đã hoàn thành, sắp xếp vào đĩa và rắc từng miếng với hành tây còn lại. Bon thèm ăn!
Công thức video
Quan trọng! Trong công thức này, bạn có thể sử dụng nấm hoang dã, ví dụ, chanterelles hoặc bơ. Chỉ trong trường hợp này, chúng nên được phân loại cẩn thận hơn, rửa sạch và luộc trong một phần tư giờ, sau đó cắt và cho vào thịt.
Gà ngon với nấm và sốt kem
81 giờ
dầu thực vật
2-3 muỗng canh. tôi
dầu thực vật
3 muỗng canh. tôi
gia vị, tỏi và muối
theo sở thích của bạn
Giá trị dinh dưỡng (trên 100 g):
Rửa sạch ức gà và vỗ khô bằng khăn giấy. Cắt phi lê làm đôi để bạn có được hai phần phẳng. Bạn sẽ nhận được 8 miếng.
Trải giấy bánh lên một tấm nướng. Nhẹ nhàng đập thịt qua màng, muối hai mặt và rắc gia vị. Đặt thịt lên một tấm nướng, để nó ướp.
Làm nóng chảo, đổ dầu vào. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây khá mịn, sau đó cho vào chảo.
Trong khi đó, cắt nấm thành những lát nhỏ. Khi hành tây bắt đầu nâu một chút, thêm nấm vào nó. Khi gần hết độ ẩm, thêm mayonnaise với kem chua.
Phô mai nướng trên một vắt thô, thêm một nửa vào chảo. Khuấy, đun nhỏ lửa cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 1 phút1,5 phút. Thêm hạt tiêu và muối, sau đó bạn có thể tắt lửa.
Đặt nước sốt thành phẩm vào lát thịt chia. Rắc phần phô mai bào còn lại lên trên mỗi lát.
Đặt tấm nướng bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến + 180 ° С, nướng trong 15 phút20 phút, thỉnh thoảng liếc nhìn. Sau khi tắt lò, để gà trong khoảng 5 phút.
Khi phục vụ, trang trí với rau xanh, và như một món ăn phụ, mọi thứ sẽ làm: cơm, khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiên, mì ống, cũng như bất kỳ món cháo nào.
Công thức video
Bạn có biết Các nhà lãnh đạo thế giới trong việc trồng cây sâm banh là Hoa Kỳ, tiếp theo là Pháp, sau đó — Anh Những loại nấm này rất phổ biến ở Ba Lan, nơi chúng được sử dụng để chuẩn bị hầu hết các món đầu tiên, thứ hai, đồ ăn nhẹ và salad.
Ức gà nướng với nấm trong lò là một món ăn đơn giản và đồng thời có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ. Ngoài ra, ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng có thể đối phó với nấu ăn, và, không giống như chiên trong dầu, món ăn có thể được coi là gần như chế độ ăn kiêng.