Champignon là một trong những loại nấm phổ biến nhất ở châu Âu, và cũng rất dễ chế biến và ngon miệng. Họ làm súp kem dễ chịu từ nó, bảo quản nó và tất nhiên, chiên và nướng nó. Do hàm lượng calo cực thấp, những loại nấm này phù hợp ngay cả đối với chế độ ăn kiêng giảm cân.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Thành phần chính trong công thức là nấm. Khi chọn champignons, trước hết hãy chú ý đến màu sắc: nó phải hoàn toàn màu trắng hoặc hơi be. Các vùi tối cho thấy sản phẩm được bảo quản trong các điều kiện sai, đó là lý do tại sao nó bị tràn và sẽ bị cứng sau khi xử lý nhiệt.
Quan trọng! Có ý kiến cho rằng nấm lớn với chiếc mũ mở là vô vị và hư hỏng. Tuy nhiên, chính xác là những loại nấm này có mùi vị và mùi vị rõ rệt hơn, chỉ thích hợp để nướng, mặc dù chúng sẽ phải được cắt lâu hơn.
Điều đáng chú ý là chân: sản phẩm tươi có chân không bị tối và toàn bộ phim trên đó. Bản thân nấm phải đủ kiên cường để không có vết lõm nào chạm vào nó.. Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn chỉ cần rửa sản phẩm tốt, ngay cả khi nó là tự chế.
Công thức nấu ăn champignon nướng
Các món ăn từ champignons, quá trình nấu được thực hiện trên vỉ nướng điện hoặc trong lò nướng, sẽ giúp chế độ ăn bình thường trở nên đa dạng và ngon miệng hơn. Có một số biến thể của công thức nấu ăn: nướng thông thường, sử dụng nước xốt hoặc với gia vị.
Vô địch nướng, ướp
120-25 phút
tỏi nghiền
0,5 muỗng cà phê
tiêu đen mặt đất
0,5 muỗng cà phê
dầu ô liu
1,5 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Cắt nấm làm đôi, một phần tư hoặc dải giữa, tùy thuộc vào kích thước của chúng. Bạn có thể để lại toàn bộ.
Đặt phôi vào một cái túi có kẹp, thêm muối, tiêu xay và tỏi cho chúng. Xác định có bao nhiêu gia vị để thêm vào khẩu vị của bạn.
Đổ dầu ô liu, nút túi và trộn kỹ, để nấm ướp trong khoảng 10 phút.
Cho nấm vào vỉ nướng đã được làm nóng trước, nướng hoặc trong lò sau khi ngâm.
Sau 6-8 phút, lật lại và tiếp tục chiên bên kia trong 10 phút.
Công thức video
Quan trọng! Trộn nấm và dầu nhanh chóng, vì champignons nhanh chóng hấp thụ chất lỏng. Nếu không, không phải tất cả các phôi sẽ được ngâm đúng cách.
Nấm trong lò, cách ngâm
53 giờ
gia vị cho gà
1 muỗng cà phê
dầu thực vật
1 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Tách chân nấm ra khỏi nắp.
Thêm 1 muỗng canh. tôi nước tương cho họ, gia vị cho gà, muối và mayonnaise. Khuấy và ướp trong 2 giờ.
Chiên trong chảo với dầu thực vật và nửa muỗng canh nước tương hành tây và chân champignon xắt nhỏ cho đến khi vàng.
Nướng phô mai cho phôi chiên và trộn.
Nhồi mũ, đặt chúng lên một tấm nướng mỡ. Đổ phần ướp còn lại lên trên.
Nướng trong lò nướng trong 25-30 phút.
Công thức video
Bạn có biết Nhiều quốc vương châu Âu đã trồng sâm-panh làm tại nhà trong tầng hầm của riêng họ, vốn chỉ được phép cho những người có dòng máu hoàng gia.
Toàn bộ nấm trong lò với gia vị thơm
350 phút
dầu hướng dương
5 muỗng canh. tôi
gia vị hops suneli
0,5 muỗng cà phê
gia vị chứng minh gia vị
0,5 muỗng cà phê
tiêu đen mặt đất
0,5 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Nghiền tỏi trên vắt mịn.
Để chuẩn bị ướp, trong một đĩa sâu, trộn tất cả các gia vị, muối, hạt tiêu, dầu và giấm rượu vang. Thay vì sau này, bạn có thể sử dụng nước tương. Khuấy kỹ cho đến khi mịn.
Cho nấm vào nồi hoặc dụng cụ sâu khác, đổ chúng với nước sốt thu được và để chúng ướp trong 15 phút.
Chuyển sản phẩm đã chuẩn bị vào một tấm nướng hoặc đĩa nướng, gửi đến lò nướng, làm nóng đến nhiệt độ + 200 ° C trong 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy, - vì vậy món ăn sẽ ngon ngọt.
Công thức video
Bạn có biết Bất chấp nguồn gốc từ tiếng Pháp có tên là champ champignon, người Ý đã bắt đầu ăn chúng lần đầu tiên cách đây 1.000 năm. Ở Pháp, sản phẩm này chỉ có trong thế kỷ XVIII.
Ăn thức ăn ngon là mong muốn chung của bất kỳ người nào. Và dường như không thể nấu ăn ngon, ngon, thỏa mãn và chế độ ăn kiêng, nhưng đây chính xác là những gì công thức với champignons làm.