Các kho nho đen và đỏ trong tủ đông cho phép bạn làm mứt ngon bất cứ lúc nào trong năm, ngay cả trong mùa đông. Về đặc điểm nếm, màu sắc và mùi thơm, một món tráng miệng như vậy không thua kém mứt làm từ trái cây tươi. Làm quen với các khuyến nghị dưới đây, bạn sẽ học cách chuẩn bị một món ngọt từ quả đông lạnh để duy trì tối đa các đặc tính có lợi của chúng.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Nó là cần thiết để đóng băng một quả chín hoàn toàn, nhưng không quá chín. Currant được phép làm tan băng ở nhiệt độ phòng hoặc trong lò vi sóng, sau đó chúng được phân loại cẩn thận, loại bỏ phần còn lại của cành cây và loại trừ các mẫu vật không phù hợp (nhàu nát hoặc hư hỏng). Sau đó, trái cây được rửa dưới vòi nước chảy, ném vào một cái chao và, nếu có thể, hơi khô trên một chiếc khăn giấy.
Quan trọng! Tốt hơn là không trộn các loại nho khác nhau trước khi đông lạnh, vì quả mọng có thể có độ chín không đều nhau.
Công thức mứt nho đông lạnh cho mùa đông
Mứt này nên được chuẩn bị theo công thức truyền thống với việc thêm đường. Các món ngon hóa ra là dày, phong phú và rất dễ chịu cho hương vị. Sau đó, nó có thể được sử dụng như một chất làm đầy cho bánh ngọt, cũng như thêm vào sữa chua tự làm. Nếu muốn, bất kỳ loại quả mọng và trái cây khác, chẳng hạn như trái cây họ cam quýt, được thêm vào chỗ trống.
Blackcurrant
4 lon với thể tích 0,5 l60 phút.
nho đen tan
1 kg
Giá trị dinh dưỡng và năng lượng của 100 g:
Các trái cây tan đá được đánh trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để đạt được sự đồng nhất. Hoặc nghiền nát đến trạng thái khoai tây nghiền.
Khối quả mọng thu được được phủ đường, trộn, cho phép đứng và để nước ép.
Khối lượng được đổ vào chảo và đặt trên lửa cao. Sau khi đun sôi, giảm đến mức tối thiểu. Mứt sẽ sẵn sàng sau 20 phút. sau khi bắt đầu quá trình đun sôi. Tuy nhiên, cho phép tăng thời gian nấu lên 1 giờ.
Món tráng miệng nóng được đổ vào lon ở dạng nóng, các chỗ trống được để nguội, sau đó chúng được đóng lại bằng nắp đậy kín và chuyển vào tủ lạnh. Bạn cũng có thể cuộn các hộp có nắp đậy bằng thiếc, sẽ cung cấp cho sản phẩm lưu trữ lâu hơn.
Quan trọng! Trong quá trình nấu mứt nho, đừng quên khuấy khối và loại bỏ bọt.
Bạn có biết Blackcurrant là thuốc nhuộm tự nhiên được sử dụng ồ ạt trong sản xuất thực phẩm.
Nho đỏ
3 lon với thể tích 0,5 l30 phút. + 3 h để nhấn mạnh
nho đỏ tan
1 kg
Giá trị dinh dưỡng và năng lượng của 100 g:
- Trái cây không đông được đổ vào một thùng chứa men. Đường được thêm vào đó, trộn và để trong 1-2 giờ trên bàn.
- Sau đó, chảo được chuyển sang lửa, đun sôi và lấy ra khỏi bếp.
- Các nội dung của chảo được trộn kỹ nhưng trộn nhẹ nhàng. Ở trạng thái này, khối lượng được để lại trong 2 giờ nữa, cho đến khi đường hạt hòa tan trong nước trái cây được giải phóng mà không có dư lượng.
- Mứt được đưa trở lại lửa một lần nữa, đợi sôi và đun thêm 5 phút nữa.
- Cho phép khối ngọt nguội đi một chút, nó được đổ vào các ngân hàng đã được khử trùng trước đó. Sau khi làm mát hoàn toàn, phôi được gửi để lưu trữ.
Các tính năng lưu trữ của khoảng trống
Nên bảo quản lọ mứt cuộn được chuẩn bị theo một trong những công thức trên ở nơi mát và tối (tầng hầm khô hoặc tủ tối). Trong mọi điều kiện, lọ tinh tế tự chế có thể được lưu trữ cho đến khi một vụ mùa mới.
Bạn có biết Ở Nga, tên của nho là từ "mùi hôi thối". Thực tế là từ bụi cây berry, đặc biệt là giống màu đen, một mùi đặc trưng phát âm mạnh mẽ phát ra.
Mứt nho đông lạnh - Đây không chỉ là một món tráng miệng tinh tế, mà còn là một sản phẩm rất hữu ích, nổi tiếng với đặc tính chữa bệnh và phòng ngừa. Với việc tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các giai đoạn chuẩn bị, quá trình chuẩn bị sẽ dễ dàng và thú vị, và vào mùa đông, một món ăn thơm mát sẽ xuất hiện trên bàn.