Tất nhiên, tai thật của cá hồi hồng hoặc bất kỳ loại cá nào khác được nấu chín ngay sau khi câu cá. Nhưng ở nhà, bạn có thể nấu một món súp cá ngon, đặc biệt nếu sau khi nấu món chính có đầu, đuôi và các bộ phận khác của thân thịt là điều đáng tiếc để vứt đi. Mặc dù không có một vài miếng phi lê, nước dùng vẫn sẽ không phải là sự phong phú cần thiết.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để món ăn chín không bị đắng và không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, sản phẩm phải tươi.
Quan trọng! Để tính tuổi xấp xỉ của cá hồi hồng, bạn cần biết rằng nó được đánh bắt từ tháng 7 đến tháng 9 và thêm vào đó là bao lâu cá sẽ được đưa đến một khu vực nhất định.
Có một số quy tắc nên được tuân theo khi mua cá đỏ:
- bụng trong phần nên có màu hồng, không vàng;
- vây khô có nghĩa là thân thịt đã bị rã đông hơn một lần;
- cơ thể của cá không nên bị hư hại;
- cá tươi có sắc thái rực rỡ, và da căng với thịt.
Nên cho rau vào súp tươi, đậm đặc và không bị nhão. Gạo được đánh bóng tốt nhất - nó không bị vón cục.
Bí quyết cá hồi hồng
Tùy chọn công thức cho món súp cá từ màu đỏ hoặc các loại cá khác là rất nhiều. Nó được ủ cả ở nhà và trong tự nhiên, có những phương pháp cổ điển và khá bất thường với các thành phần kỳ lạ. Nhưng tất cả các phương pháp này được hợp nhất bởi một món ăn ngon, thơm và thỏa mãn, cuối cùng thu được.
Công thức cổ điển
530 phút
hành tây (vừa)
0,5 chiếc
khoai tây (vừa)
4 chiếc
rau xanh (hành, thì là)
12-15 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Gọt vỏ cá hồi hồng, loại bỏ các ràng buộc, cắt thành các phần chia nhỏ. Đổ miếng phi lê, đầu và đuôi bằng nước, nấu trong 15 phút, sau khi đun sôi, loại bỏ bọt.
- Trong khi nấu nước dùng, gọt vỏ hành tây, khoai tây và cà rốt. Cắt hành tây và khoai tây thành hình khối, cà rốt theo hình tròn.
- Muối nước dùng nấu chín, thêm hành tây và cà rốt vào đó, nấu trong 2 phút. Cho khoai tây và lá nguyệt quế vào súp, nấu cho đến khi khoai tây mềm.
- Tắt lửa, rắc rau xanh xắt nhỏ.
Công thức video
Công thức cổ điểnBạn có biết Đại diện của vương quốc câu cá này có tên do cái bướu nhỏ trên cơ thể xuất hiện ở con đực trong mùa giao phối. Nó giúp cá trở nên nhanh nhẹn hơn.
Với cơm
543 phút
cá hồi hồng (đuôi, đầu, 2 miếng thịt)
200 g
hành tây (vừa)
0,5 chiếc
khoai tây (vừa)
4 chiếc
tiêu đen mặt đất
1-2 g
rau xanh (hành, thì là)
12-15 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Phần còn lại của việc chuẩn bị món ăn chính của cá đỏ (đuôi, đầu, vài miếng thịt), đổ nước và đặt trên lửa. Nấu nước dùng trong 20 phút. sau khi đun sôi, loại bỏ bọt.
- Gọt vỏ rau, thêm khoai tây, xắt nhỏ với miếng vừa vào súp, nấu trong 10 phút.
- Cho gạo vào, đun sôi trong 5 phút, kết hợp với cà rốt lỏng cắt thành hình tròn, hành tây thái nhỏ và lá nguyệt quế.
- Sau 5 phút thêm muối và hạt tiêu, sau 3 phút nữa, tắt lửa. Phục vụ món ăn, rắc nó với các loại thảo mộc thái nhỏ.
Bạn có biết Loài cá này chỉ sống ở biển mặn hoặc nước biển, nhưng trong quá trình sinh sản, nó di chuyển đến nước ngọt.
Công thức video
Với gạo Công thức video: Với gạoQuan trọng! Trong tai bạn có thể đặt đầu, sườn, đuôi — tất cả phần còn lại của cá, ngoại trừ mang, phần này của thân thịt có thể cho vị đắng.
Nấu ăn tại cọc
7-845 phút
hành tây (vừa)
3 chiếc
khoai tây (vừa)
6 chiếc
đậu đen
10-15 chiếc.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đồ tể cá thịt. Chà bên trong, tách vây đầu, đuôi và sườn ra khỏi miếng phi lê.
- Cho tất cả mọi thứ trừ thịt vào nồi nước và nấu trong 30 phút, loại bỏ bọt.
- Hủy bỏ tất cả mọi thứ trừ đầu từ container và thêm phi lê, bóc vỏ, khoai tây thái hạt lựu, cà rốt và hành tây, nấu trong 5 phút.
- Đặt bột mì, muối và hạt tiêu.
- Sau 10 phút đổ rượu etylic vào thùng, nhúng một lò lửa vào đó, loại bỏ nhiệt.
Súp cá hồi hồng luôn ngon và lễ hội. Với một món ăn như vậy, bạn không chỉ có thể nuông chiều gia đình vào cuối tuần, mà còn không xấu hổ khi phục vụ khách đến một số lễ kỷ niệm.