Cá hồi nướng chum là một món ăn lành mạnh và giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng có trong sản phẩm thô. Nó thường được nấu với nhiều loại rau: bông cải xanh, cà rốt, cà chua và khoai tây. Chúng cũng được nướng trong giấy bạc. Sự kết hợp giữa cá đỏ và khoai tây được coi là một trong những thành công nhất, vì những thành phần này bổ sung hoàn hảo cho nhau, và món ăn hóa ra không chỉ ngon, mà còn nồng nhiệt.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, bạn cần mua cá hồi chum chất lượng tốt. Nó không được có bất kỳ thiệt hại cơ học, vết bầm tím, đốm, mảng bám và độ vàng. Bản thân thân thịt phải dày đặc và đàn hồi, mang phải có màu đỏ và vảy phải vừa khít. Nếu cá hồi chum được đông lạnh, thì lớp vỏ băng phải trong suốt hoặc trắng, không dày, không có vết nứt và chảy xệ.
Bạn có biết Thịt chum chứa cholesterol an toàn cho cơ thể và không tạo thành mảng bám.
Khoai tây chum cá hồi công thức nấu ăn
Ba công thức từng bước được đưa ra ở đây, được hướng dẫn bởi đó, bạn có thể đơn giản và ngon miệng chuẩn bị cá hồi chum với khoai tây trong giấy bạc. Hai thành phần chính này có thể được bổ sung với các loại rau và phô mai nghiền khác, hoặc chỉ cần rắc gia vị.
Lá bít tết
1100 g 50-60 phút
dầu hướng dương
2 muỗng canh. tôi
nêm muối cho cá
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Làm sạch bít tết và rửa sạch, sau đó lau khô bằng khăn giấy.
- Rửa và gọt vỏ khoai tây và hành tây. Sau đó cắt khoai tây thành dải mỏng, và hành tây thành một nửa vòng.
- Muối rau, thêm một chút dầu hướng dương và trộn.
- Đặt một miếng bít tết cá hồi chum vào miếng giấy bạc nhỏ. Mỗi miếng cá nên được ướp muối và rắc gia vị cho cá, đổ nước ép vắt từ nửa quả chanh.
- Đặt khoai tây với hành tây bên cạnh cá và tạo thành các cạnh trên giấy bạc, làm cho bánh nướng làm tại nhà ra khỏi nó.
- Đặt mọi thứ vào lò sấy nóng sẵn đến + 250 ° C trong 15 phút. Sau đó loại bỏ món ăn đã hoàn thành một nửa, rắc phô mai bào và gửi lại vào lò nướng trong 15 phút nữa.
Công thức video
Công thức video của Steak Steak:Quan trọng! Cá phải được ướp muối trước khi nướng trong giấy bạc, nhưng thịt và gia cầm không nên được muối, nếu không chúng sẽ tiết ra nhiều nước.
Với cà chua và phô mai
1400 g1 giờ
húng quế (sấy khô và xắt nhỏ)
10 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa phi lê cá hồi chum, làm khô bằng khăn ăn và xay thành dải.
- Gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát hành tây.
- Gọt vỏ khoai tây và xắt thành miếng nhỏ.
- Rửa cà chua và cắt thành hình tròn.
- Nghiền phô mai trên vắt;
- Đặt giấy bạc vào đĩa nướng và bôi dầu thực vật lên trên.
- Trải đều cá. Rắc muối, gia vị cho vừa ăn và rau thơm, và rắc phô mai xắt nhỏ (2/3) lên trên.
- Sau đó đặt một lớp hành, khoai tây, cà chua, và mỗi hàng rắc phô mai.
- Che tất cả mọi thứ trên đầu bằng giấy bạc.
- Trong lò sấy nóng sẵn đến + 220 ° C, đặt khuôn và giữ trong 25 phút.
- Nghiền riêng mayonnaise với phô mai và húng quế còn sót lại.
- Lấy ra một nửa món ăn sau thời gian quy định, loại bỏ giấy bạc và phết nó với hỗn hợp phô mai với mayonnaise.
- Giữ trong lò thêm 15 phút nữa.
Bạn có biết Sau khi thụ tinh, trứng của cá hồi chum trở nên cứng đến mức không thể nghiền nát chúng, ngay cả với ngón tay khỏe. Tuy nhiên, sau 3-4 tháng, enzyme nở đặc biệt sẽ hòa tan vỏ, để cá con có thể thoát ra.
Với phi lê và gia vị
1100 g 60 phút70 phút
dầu thực vật
1 muỗng canh. tôi
muối, gia vị cho cá
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đậy đĩa nướng bằng giấy bạc và mỡ bằng dầu thực vật.
- Rửa và gọt vỏ khoai tây, sau đó cắt thành những vòng tròn mỏng.
- Đặt khoai tây lên giấy bạc và muối.
- Rửa và cắt thịt cá hồi chum, cho vào khoai tây và rắc gia vị. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng gia vị cho cá, hạt tiêu đen hoặc hạt nhục đậu khấu.
- Bọc giấy bạc và đặt đĩa vào lò nướng trong 50 phút để làm nóng trước đến + 180 ° С.
Quan trọng! Khi nướng trong giấy bạc, cá nên được bọc rau để nước trái cây không chảy ra ngoài, nhưng nguyên liệu không nên đậy kín sản phẩm quá chặt - cần có khe hở không khí.
Cá hồi chum nướng trong giấy là ngon ngọt, và khoai tây được nướng tốt và mềm. Nó là tốt để phục vụ sốt kem với thì là. Đây là một bữa ăn tuyệt vời cho một bữa tối gia đình hoặc kỳ nghỉ.