Làm rượu vang là một nghệ thuật, không chỉ là một khoa học ẩm thực. Rượu việt quất tự làm có màu đỏ ruby đẹp, mùi thơm dễ chịu và hương vị cân bằng với một số ghi chú nho. Bài viết cung cấp một công thức đơn giản cho một thức uống từ quả việt quất khỏe mạnh.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Đối với đồ uống có cồn từ quả việt quất, sẽ cần những quả mọng nước chín mọng, bạn không nên sử dụng những quả quá chín và hư hỏng, bởi vì chúng sẽ làm cho thức uống bị vẩn đục. Bạn cũng sẽ cần nước, men rượu, đường nho (dextrose), soda.
Công thức rượu việt quất
15 l 6 tháng
rượu đường
4,6 kg hoặc đường hạt - 4 kg
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Nghiền quả việt quất theo bất kỳ cách thuận tiện nào (với máy trộn, máy xay sinh tố).
- Đặt toàn bộ hỗn hợp trong một thùng chứa lớn.
- Đổ tất cả nước theo công thức cho quả băm nhỏ.
- Thêm một nửa đường và soda. Xáo trộn.
- Pha loãng men trong 200 ml nước, nhiệt độ nên là +30 ... + 35 ° С với việc thêm 50 g đường, trong 30 phút.
- Thêm men vào rượu vang, trộn. Đậy bình chứa bằng màng, trộn 2-3 lần một ngày.
- Sau 72 giờ90 giờ, bột giấy nên được vắt qua vải mỏng, gấp thành nhiều lớp. Đậy lại chất lỏng thu được bằng màng và để trong 24 giờ.
- Đổ 3,5 lít nước vào một xi lanh khác qua bột giấy còn lại trong gạc.
- Sau một ngày, ép bã, trộn với nguyên liệu rượu và thêm phần đường còn lại. Xáo trộn.
- Đậy bằng khóa nước, để lên men trong 30 ngày ở nhiệt độ +18 đến + 28 ° С.
- Sau một tháng, lọc rượu trẻ, đậy nắp bằng nước, để trong phòng mát để lên men lại ở nhiệt độ +15 ... + 20 ° С trong 3-6 tháng.
- Để chai.
Công thức video
Công thức rượu việt quất
Bạn có biết Quả việt quất thường được gọi là quả việt quất. Đây là hai nền văn hóa khác nhau, mặc dù có liên quan đến cùng một loài. — thạch thảo. Bạn có thể phân biệt chúng bằng hình dạng của quả mọng: trong quả việt quất, nó có hình thuôn, và trong quả việt quất — tròn.
Các tính năng lưu trữ của khoảng trống
Đó là thông lệ để lưu trữ rượu vang trong hầm hoặc tầng hầm. Nên đậy nắp chai bằng nút chai làm từ chất liệu tự nhiên. Lưu trữ chai rượu lên đến 1 năm ở vị trí nằm ngang để nút chai bên trong bị ướt.
Rượu việt quất tự làm chắc chắn sẽ làm khách ngạc nhiên. Không khó để tự làm điều đó, nhưng hương vị và mùi thơm của nó sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, bởi vì nó sẽ không gây hại cho cơ thể với mức tiêu thụ vừa phải.
Quan trọng! Để làm một thức uống rượu vang theo một công thức đơn giản chất lượng cao, một điều kiện tiên quyết là phân loại cẩn thận quả việt quất bằng cách loại bỏ các loại quả mọng bị hỏng.