Cháo kiều mạch với nấm là một công thức cũ của ẩm thực quốc gia Nga. Có nhiều cách để làm kiều mạch: nó được luộc và hầm, công thức nấu ăn được bổ sung bởi thịt, rau và nấm. Bạn có thể nấu nó trong một nồi nấu chậm và nồi đất sét. Cháo kiều mạch có thể được nêm với dầu, kem chua, tất cả các loại nước sốt. Đây là một món ăn thịnh soạn và đa năng. Bài viết đưa ra công thức làm kiều mạch với champignons, cũng như hành tây và cà rốt.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Nấm để nấu ăn nên được chọn toàn bộ và tươi, chúng không nên bị thối. Một dấu hiệu chắc chắn của champignons tươi là toàn bộ bộ phim kết nối mũ và chân. Sau đó nấm phải được rửa sạch. Vô địch đóng hộp mua tại cửa hàng cũng phù hợp. 
Nếu nấm ướt và trơn, thì ngày hết hạn đã hết hạn. Nấm như vậy không thể được mua và ăn.
Nhưng tốt hơn là nên tự bảo quản nấm để đảm bảo chúng tươi và được chế biến đúng cách. Sắp xếp kiều mạch, loại bỏ các đốm và tạp chất dư thừa. Rửa sạch bằng cách xả nước nhiều lần. Gọt vỏ và rửa rau dưới vòi nước.
Công thức kiều mạch và champignon
230 phút
rau xanh (thì là, rau mùi tây)
chùm
ớt vàng ngọt
1 chiếc
tiêu đen mặt đất
nếm
thảo dược provence
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ một ly nước vào nồi với kiều mạch đã rửa sạch và để cho nó sôi cho đến khi sôi.
- Sau khi đun sôi, giảm nhiệt. Đậy nắp nồi, để một lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sôi hoàn toàn.
- Trong khi kiều mạch được nấu chín, cắt hành tây trong nửa vòng. Để tránh mắt bị chảy nước từ hành tây, dao có thể được định kỳ nhúng vào ly nước.
- Cắt champignons thành những lát lớn, khoảng 6-8 miếng, vì nấm bị giảm khi chiên.
- Đổ dầu vào chảo đun nóng, thêm nấm và hành tây. Nấm đóng hộp không cần phải chiên. Chúng có thể được thêm vào cháo kiều mạch đã hoàn thành cùng với hành tây chiên.
- Muối và để lại trên lửa nhỏ. Chiên cho đến khi nấm có màu vàng. Khuấy đôi khi.
- Trong khi chiên đang chuẩn bị, bạn có thể chuẩn bị trang trí cho món ăn. Với ớt, cắt bỏ da và cắt nó thành ống hút mỏng.
- Đổ nó vào một thùng chứa nước đá.
- Xúc xắc hạt tiêu còn lại. Sau đó thêm nó vào kiều mạch luộc và trộn.
- Xắt nhỏ rau mùi tây và thì là và thêm vào kiều mạch.
- Thêm gia vị vào việc rang hành tây và nấm đã chuẩn bị. Tiếp theo, bạn cần sắp xếp món ăn. Để làm điều này, đổ kiều mạch vào một cái đĩa lớn sâu, làm một hốc ở trung tâm và đặt nấm với hành tây trong đó. Rắc hạt tiêu với ống hút lên trên. Sau đó trang trí với lá mùi tây. Kiều mạch và bữa trưa champignon đã sẵn sàng!
Quan trọng! Trước khi nấu kiều mạch, nó có thể được chiên trong chảo khô. Sau đó, nó sẽ là đáng sợ và thơm.
Với hành tây và cà rốt
235 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ hai ly nước vào chảo với kiều mạch đã rửa sạch và nấu từ từ cho đến khi chín. Để kiều mạch được hấp kỹ trong khi nấu, chảo phải được đậy nắp.
- Sau đó bóc vỏ và rửa sạch hành tây cần được cắt thành khối nhỏ.
- Làm nóng chảo, thêm dầu và đổ hành tây. Nấu trong năm phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Khi hành tây được chiên cho đến khi vàng, thêm cà rốt thái lát. Chiên cũng trong khoảng năm phút.
- Sau đó đậy nắp chảo bằng nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút nữa.
- Đổ kiều mạch đã hoàn thành vào chiên rau, thêm 3 muỗng canh. tôi bơ và tỏi băm nhỏ, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong ba phút. Kiều mạch, hành tây và món cà rốt đã sẵn sàng! Nó có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho thịt hoặc thịt viên.
Bạn có biết Kiều mạch giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Những miếng đệm chứa đầy vỏ trấu sẽ giúp ích trong cuộc chiến chống lại chứng mất ngủ.
Cháo kiều mạch có thể được chế biến như một món ăn chính hoặc món ăn phụ. Thật thú vị khi thử nghiệm với nó, thêm các yếu tố của đồ trang sức. Phương pháp chuẩn bị cháo kiều mạch được lựa chọn theo sở thích. Nó được nấu trong nồi nấu chậm hoặc cách thức cũ - trong nồi.
Đường không thể kết hợp với kiều mạch, vì nó làm mất đi ngũ cốc các chất hữu ích này.
Bạn cũng có thể chỉ cần nấu ăn. Nó phù hợp với rau và các loại nấm khác nhau. Tuyệt đối bất kỳ loại thịt nào cũng phù hợp với kiều mạch: thịt lợn, thịt gia cầm, thịt bò. Nó cũng được thêm vào súp. Bí quyết nấu cháo kiều mạch thơm và nồng, đa dạng hóa thực đơn, tạo không khí ấm cúng trong nhà và làm hài lòng những người thân yêu.
