Cá đỏ luôn được coi là một món ngon. Nhiều bà nội trợ, muốn gây bất ngờ cho khách của họ, làm cho nó trở thành món chính của cô. Cá hồi hồng rất phổ biến, bởi vì nó không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe mà còn có giá cả phải chăng. Xa khỏi biển sâu, bạn đã có thể tìm thấy cá ướp muối hoặc đông lạnh, cũng có thể được muối ngon và nhanh chóng ở nhà.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Cá hồi hồng là một nguồn lớn của các nguyên tố vi lượng hữu ích. Ngoài ra, nó rất giàu vitamin D, điều này rất quan trọng, bởi vì sự thiếu hụt của nó mà nhiều bệnh xuất hiện. Ngoài ra, xương được tăng cường nhờ sản phẩm này, và omega-3 giúp cải thiện hoạt động của não và hệ thần kinh và đôi khi hoạt động như một thuốc chống trầm cảm.

Ăn cá có tác động tích cực đến hệ thống tim mạch, bình thường hóa huyết áp và loại bỏ cholesterol trong máu. Đối với sức khỏe bình thường, nên ăn cá 3 lần một tuần.

Quan trọng! Cá hồi hồng muối chống chỉ định cho những người mắc các bệnh về hệ tiết niệu, đường tiêu hóa và gan.

Thịt cá hồi màu hồng sành ăn có khả năng hấp thụ muối. Mất khoảng 24 giờ để muối cá ở nhà. Nấu ăn phải được thực hiện ngay sau khi rã đông. Để đơn giản hóa nhiệm vụ của bạn, chọn một thân thịt ngay lập tức mà không cần nội tạng và đầu. Thịt cá hồi hồng có vị đắng giúp trung hòa muối.

Khi lựa chọn, hãy chú ý đến các tính năng như vậy:

• bụng nên có màu hồng nhạt, nếu trời tối - sản phẩm không tươi. Và nếu màu xám, thì rất có thể con cá đã trải qua nhiều đợt băng giá và tan băng;
• Thịt phải dày đặc, không để lại xương, khi ấn vào thân thịt vẫn không bị biến dạng;
• Lớp màu xám giữa da và thịt không dày lắm.

Cấm rã đông cá sống trong nước sôi hoặc trong lò vi sóng, vì nó có thể xấu đi.

Đối với cá đỏ muối, bạn có thể sử dụng gia vị như vậy:

• tiêu trắng;
• thì là;
• tỏi
• rau mùi tây;
• lá nguyệt quế;
• mù tạt.

Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, cá phải được rã đông. Để làm điều này, đặt nó vào một cái bát và để nó trên kệ dưới cùng của tủ lạnh hoặc ở một nơi lạnh khác cho đến khi nó tự tan chảy. Loại bỏ vảy, đầu và vây. Cắt bụng, làm sạch các vướng và rửa thân thịt bằng nước. Chia fillet thành nhiều phần, bạn có thể để lại làn da như mong muốn.

Công thức cá hồi sau khi đông lạnh

Để kiểm tra xem cá có thích hợp để muối không, hãy nhìn vào xương của nó. Nếu họ dễ dàng di chuyển ra khỏi thịt - sản phẩm đã được đông lạnh nhiều lần và nó không thể được muối. Khi fillet tan băng tách ra một cách đàn hồi, bạn có thể tiến hành đại sứ. Có rất nhiều công thức đơn giản để làm cá hồi hồng muối. Nhưng có một số cách đã được chứng minh và phổ biến sẽ giúp đạt được một hương vị dễ chịu và tinh tế.

Bạn có biết Cá hồi hồng ảnh hưởng tốt đến hệ thống sinh sản nam giới, tăng hiệu lực và cải thiện chất lượng tinh trùng.

Tính năng lưu trữ cá muối

Sau khi cá được ướp muối, nó được gửi đến tủ lạnh.

Để bảo quản và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm đúng cách, người ta phải tuân thủ các điều kiện sau:

1. Bạn không nên giữ dưa chua trên cùng một kệ với trứng và rau, vì chúng có thể chứa vi khuẩn, vì sản phẩm này rất có thể biến mất.
2. Giữ sản phẩm với nắp đóng để nó tươi lâu hơn.

Nói chung, thời hạn sử dụng của cá hồi hồng trong tủ lạnh là 5 ngày, cá hồi muối - 6. Để kéo dài đến 10 ngày, bạn có thể làm ẩm một miếng vải sạch trong giấm, bọc phi lê trong đó và đặt nó trong một túi nhựa. Ngoài ra, để bảo quản độ tươi của dưa chua, hãy cho cá vào tủ đá, nhưng trong trường hợp này, hương vị sẽ bị mất.

Bạn có biết Cá chết ngay sau khi đẻ trứng.

Thịt cá hồi muối hồng tại nhà khá đơn giản. Bất kể bạn chọn phương pháp nào, khô hay ngâm nước muối, phi lê đều mềm, thơm và ngon. Làm ngạc nhiên gia đình bạn với một món ngon hữu ích và họ chắc chắn sẽ rất vui mừng.