Công ty Mỹ J.R. Simplot đang phát triển một loại khoai tây mới sẽ ít thay đổi màu sắc từ chấn thương khi bị tấn công.

Simplot sử dụng chỉnh sửa gen, một kỹ thuật nhân giống mới cho phép các nhà khoa học thực hiện những thay đổi nhỏ đối với DNA DNA thực vật để phát triển giống khoai tây không chuyển sang màu xanh và không chuyển sang màu nâu với những nét nhẹ. Điều này sẽ làm cho khoai tây hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng, giảm chất thải.

Mỗi năm, nhân loại ném bao nhiêu khoai tây đủ cho 6 tỷ khẩu phần khoai tây nghiền. Một phần đáng kể của củ bị loại bỏ do thực tế là chúng có màu hơi nâu hoặc hơi xanh do bị thương trong quá trình thu hoạch và vận chuyển. Mặc dù những củ khoai tây này hoàn toàn vô hại cho sức khỏe và có thể ăn được.

Do đó, một loại không nhạy cảm với chấn thương, theo J.R. Simplot, sẽ cho phép nhiều khoai tây được sử dụng trong thực phẩm, thay vì ném nó vào thùng rác.

Nhân tiện, công ty đã có kinh nghiệm tích cực với phương pháp chỉnh sửa DNA trên nấm và dự định tiếp tục nghiên cứu về bơ, cũng bị chấn thương, ảnh hưởng đến việc trình bày của họ.

Đề nghị đọc:

• Giống khoai tây trắng mắt đỏ và hồng
• Giống khoai tây Red Fantasy: mô tả thực vật, công nghệ canh tác và chăm sóc nông nghiệp
• Các tính năng của giống khoai tây dẫn đầu