Lingonberry là một loại quả mọng được biết đến từ lâu, nó rất giàu vitamin, fructose, glucose, khoáng chất mang lại cho nó nhiều đặc tính hữu ích. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên làm mứt từ loại quả mọng này, nó sẽ không chỉ phục vụ như một kho vitamin, mà còn là một món tráng miệng tuyệt vời. Bài viết này thảo luận về các cách thu hoạch lingonberries phổ biến nhất để chuẩn bị cho mùa đông.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị một loại mứt ngon có mùi thơm và để có thời hạn sử dụng lâu, bạn cần chọn những quả chín mọng, chất lượng cao, không có dấu hiệu thối. Sản phẩm nên được phân loại từ cành cây và lá, rửa sạch dưới vòi nước. Cũng lấy các thiết bị cần thiết - lon, chao, chậu, rửa và lau khô.
Bí quyết
Dưới đây là một số công thức cho mứt nam việt quất - với táo, lê, hạt thông và quả đông lạnh, cũng như một công thức nhanh chóng.
Năm phút kẹt
3 lon mỗi 1 l50 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Các loại quả mọng được hái từ các mảnh vụn khác nhau, đổ vào một cái rây hoặc chao, rửa sạch, đổ với nước sôi, và chất lỏng được thoát nước tốt.
- Trái cây nguyên chất được cho vào chảo tráng men, nước được đổ, đặt lên bếp và đun sôi.
- Sau khi đun sôi đổ đường, trộn với thìa gỗ và nấu trên lửa vừa trong 5 - 7 phút.
- Bọt được loại bỏ.
- Các lon được đổ vào các lon được xử lý bằng cách khử trùng, cuộn lại, cuộn ngược, cách nhiệt, để nguội.
Quan trọng! Sử dụng thuốc sắc của lá lingonberry, bạn có thể thoát khỏi sự lắng đọng của muối, bệnh gút, chức năng thận không đủ, quá trình viêm hoặc nhiễm trùng.
Với táo
3 lon mỗi 1 lít trong 4-5 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ lingonberries sạch vào một thùng chứa tráng men, đổ đầy đường, trộn và để trong 3-4 giờ để cho nước ép đi.
- Sau thời gian quy định, đổ nước vào quả mọng và đun sôi trên lửa vừa. Khuấy đôi khi bằng thìa gỗ.
- Sau khi luộc thêm lát táo, gọt vỏ và vỏ, trộn và nấu trong nửa giờ. 5-10 phút trước khi nấu, đổ quế.
- Bọt được loại bỏ.
- Các sản phẩm nóng được đổ vào lọ sạch, tiệt trùng.
- Ngân hàng được cuộn lại, lật lại, bọc trong chăn, để nguội hoàn toàn.
Bạn có biết Người Thụy Sĩ rất thích mứt nam việt quất và bảo quản. Ở nước họ, lingonberry là một trong những loại quả phổ biến và phổ biến nhất.
Với lê
1 lon 3 lít 70 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Các loại quả mọng được hái, rửa bằng nước lạnh, cho vào tô để nấu.
- Lê được rửa kỹ, gốc được cắt, lõi được loại bỏ và cắt thành lát.
- Thêm vào lingonberries, đổ nước, thêm đường.
- Họ đặt nó trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.
- Sau khi đun sôi, lửa giảm và nấu trong nửa giờ. Mứt phải được trộn và loại bỏ bọt.
- Các món ăn nóng được đổ vào lọ khử trùng, nút chai có nắp đậy, cách nhiệt và để nguội.
Quan trọng! Mặc dù lingonberry mang lại cho cơ thể những lợi ích không thể nghi ngờ, nhưng cần phải tiêu thụ mứt lingonberry ở mức độ vừa phải, vì nó chứa nhiều đường, dư thừa có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
Với hạt thông
2 lon mỗi 1 lít trong 5-6 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Phân loại và rửa trái cây lingonberry, cho phép chất lỏng thoát nước tốt và khô trên khăn.
- Đổ vào các món ăn, thêm đường và hạt thông bóc vỏ, trộn kỹ và để trong 1 giờ.
- Sau khi khối lượng được đun sôi trên lửa vừa, trong khi liên tục khuấy, đun trong 5 phút, loại bỏ bọt.
- Lấy phôi ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
- Thứ hai được thiết lập để nấu trong 5-8 phút và để dành trong vài giờ hoặc qua đêm.
- Tiếp theo, mứt lại được đun sôi trong 5-8 phút.
- Thành phẩm được đóng gói trong lon, cuộn lại, đậy nắp, để nguội.
Bạn có biết Cái tên Lingonberry của họ có nguồn gốc từ tiếng Old Slavonic, từ lingonberry, có nghĩa là màu đỏ.
Từ lingonberries đông lạnh
1,5 L 4 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Quả mọng đông lạnh được cho vào một cái bát và để tan trong nhiệt độ phòng trong khoảng 3 giờ.
- Các lingonberries được chuyển vào chảo, phủ đường, nước chanh được thêm vào, trộn và đặt trên bếp.
- Khối lượng được đưa đến đun sôi, định kỳ khuấy và loại bỏ bọt kết quả.
- Sau khi đun sôi, lửa giảm và nấu trong 20-25 phút.
- Món tráng miệng nóng được đổ vào một hộp đựng vô trùng sạch sẽ, cuộn lại, lộn ngược, bọc trong chăn và để nguội hoàn toàn.
Các tính năng lưu trữ của khoảng trống
Để bảo quản đúng cách các chất bảo quản tự chế với mứt, nên chọn nơi khô, tối, khô, có nhiệt độ trong khoảng +5 ... + 15 ° С. Thích hợp làm hầm chứa (ở nông thôn), và tủ lạnh (dành cho cư dân).
Có bao nhiêu công thức làm mứt nam việt quất tồn tại trên thế giới rất khó tính toán, và hương vị của những món ăn này sẽ làm hài lòng nhiều người yêu thích ngọt ngào. Ngoài ra, các bà nội trợ làm mứt, mứt, ướp, nước trái cây, nước trái cây, đồ uống trái cây và cocktail từ quả mọng. Trái cây Lingonberry cũng có thể được sấy khô và đông lạnh để có thể nấu một món ăn ngay cả trong mùa đông.