Boletus

Khi ngâm, bạn nên sử dụng muối ăn thông thường, không iốt. Nếu không, các sản phẩm sẽ bắt đầu lên men.

3 lon 0,5 l 2,5 giờ

1. Đổ 3 lít nước vào chảo, thêm muối (3 muỗng canh), đun sôi.
2. Lát nấm và thêm chúng vào nước sôi. Nấu trong khoảng 30 phút. Sau đó xả chất lỏng.
3. Đổ nấm với 3 lít nước tinh khiết, thêm muối một lần nữa (3 muỗng canh). 30 phút sau nấu ăn, cho vào chảo 3 nắm áo mưa khô. Đun khoảng 10 phút.
4. Cho vào mỗi hũ: 3 hạt đinh hương, 3-5 hạt tiêu đen, 3 hạt đậu xanh. Xếp nấm luộc vào ngân hàng, đổ nước dùng. Đổ 1 muỗng cà phê vào mỗi bình. giấm.
5. Đóng nắp của hộp chứa, đặt vào nồi nước sôi để khử trùng trong 1 giờ. Cần có đủ chất lỏng để bao phủ hoàn toàn các lon.
6. Sau khi tắt bếp, đợi cho chất lỏng nguội trong chảo, tháo lon và đặt chúng xuống dưới tấm thảm. Sau 2 ngày, biến container thành vị trí bình thường và sắp xếp lại trong một căn phòng mát mẻ.

Boletus

3 lon 0,5 l1 giờ

1. Đổ một lít nước vào chảo và băm nấm vào đó. Kích thước của các miếng có chiều dài không quá 2 cm, chiều rộng - 1 cm. Bật bếp.
2. Ngay khi bọt bắt đầu xuất hiện trên bề mặt chất lỏng, thêm một nhúm axit citric. Sau khi nước sôi, nấu nấm trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
3. Sau thời gian quy định, xả nước dùng nấm, vứt bỏ sản phẩm trong một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.
4. Đặt nấm luộc, rửa sạch vào chảo có đáy dày. Đổ chúng với một lít nước sạch.
5. ] Cho nấm vào lửa, nấu sau khi luộc trong 20 phút. Sau đó giảm nhiệt, thêm tất cả các loại gia vị và giấm, trộn.
6. Lấy sản phẩm ra khỏi đám cháy, cho vào lon nửa lít. Trải tỏi thái lát thành vòng tròn trên đầu nấm - trung bình 1-1,5 tép đi ra trên mỗi lọ.
7. Đổ đầy thùng chứa bằng nước ướp để toàn bộ khối được bao phủ hoàn toàn với nó.
8. Đóng với vỏ nylon, để nguội hoàn toàn.
9. Đặt sản phẩm trong hầm hoặc tủ lạnh.

Công thức video

Boletus nâu Công thức video: Brown boletus