Cá chép Crucian là một loài cá nước ngọt thuộc họ cyprinid. Nó sống ở hầu hết các vùng nước ngọt trên khắp thế giới. Trong tự nhiên, có hai loại cá chép ăn được: ăn thường (vàng) và bạc. Chúng khác nhau về màu sắc của vảy và kích thước cơ thể: cây thánh giá bạc lớn hơn vàng. Nước ngọt được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau: luộc, xào, hầm và nướng. Nhược điểm là sự hiện diện của nhiều xương nhỏ trong đó, nhưng thịt của cá chép vằn mềm, có vị ngọt. Nếu bạn nấu món ăn một cách chính xác, quan sát nhiệt độ và thời gian nấu, thì chúng trở nên mềm và không cảm thấy trong bữa ăn.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Cá chép nhỏ rất thích hợp để chiên, nó đặc biệt ngon nếu được chiên đúng cách. Nhưng để nấu một số món ăn nghiêm trọng từ nó, ví dụ, nướng bằng khoai tây hoặc kem chua, bạn cần mẫu vật có trọng lượng trung bình khoảng 400-500 gram. Karasey, nếu bạn không tự bắt chúng, bạn nên mua chúng còn sống, thì chúng chắc chắn sẽ còn tươi. Rau cũng cần được thực hiện mà không bị hư hại, tốt hơn là sử dụng kem chua tự làm.

Bạn có biết Vào thời trung cổ, người ta tin rằng nước chanh có thể hòa tan xương cá nuốt. Do đó, các món cá luôn được phục vụ với những lát trái cây có múi.

Bí quyết nấu khoai tây chiên với khoai tây

Cá chép và khoai tây Crucian - một món ăn đầy đủ với một món ăn phụ, sẽ cung cấp cho bạn một bữa tối ngon miệng và thỏa mãn. Nấu nó đủ nhanh, điều chính là có một lò nướng trong bếp. Các món ăn không nên đốt. Để làm điều này, đặt giấy bạc trên một tấm nướng. Họ nấu toàn bộ Karasei, sau đó họ sẽ luôn ngon ngọt hơn, đặc biệt nếu chúng không lớn lắm. Để làm cho món ăn ngon và không có mùi đầm lầy khó chịu, tốt hơn là lấy cá nặng tới 0,5 kg. Mặt khác, cá chép vằn được coi là già, và thịt của chúng có mùi bùn.

Bạn có biết Ở các nước Scandinavi có những món ăn truyền thống từ cá hư. Ví dụ, ở Iceland, Haukarl được làm từ thịt cá mập thối và ở Thụy Điển, surströmming là một món ăn quốc gia — cá trích đóng hộp.

Quan trọng! Cần phải rạch lên cá để trong quá trình nấu nó không bị biến dạng, được bão hòa tốt với nước sốt, và xương nhỏ hơn mềm ra.

Các món ăn từ cá chép có sẵn, vì cá không đắt tiền, để chuẩn bị nó một cách đơn giản và nhanh chóng. Bạn cũng có thể tự mình bắt cá, nó được tìm thấy ở hầu hết các vùng nước ngọt. Sản phẩm sẽ không cần nhiều và chúng luôn có thể được mua trong các cửa hàng.