Cùng với rượu nghiền, đấm, ca cao và sô cô la nóng là một thức uống huyền thoại, ngon và thơm khác - chân trứng. Nó được chuẩn bị trên cơ sở rượu và trứng sống và rất phổ biến trong thời gian Giáng sinh ở các quốc gia khác nhau trên thế giới.
Chân trứng rất phổ biến ở Mỹ và Canada, các quốc gia Nam và Trung Mỹ, Châu Âu
Để chuẩn bị đồ uống này không khó, ngoài ra, có rất nhiều biến thể. Và hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức trứng chân đã được chứng minh. Chuẩn bị nó bằng cách mời một công ty của những người bạn thân nhất của bạn, và dành buổi tối trong một vòng tròn ấm cúng của những cuộc trò chuyện thân mật, xem một bộ phim hấp dẫn hoặc duyệt qua các album ảnh cũ hay.
Vậy để công ty của bạn có cơ hội thưởng thức món trứng chiên cay, dự trữ những thành phần như vậy:
- 5 lòng đỏ gà (chọn trứng lớn);
- 200 ml sữa tách kem (không dưới 3,5%);
- 70 g mật ong (tốt nhất là lấy một bông hoa lỏng);
- 50 g đường nâu;
- vỏ của một nửa quả cam lớn;
- 100 ml rượu rum đen;
- 75 ml rượu loại amaretto;
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani hoặc một túi vanillin;
- hạt nhục đậu khấu để hương vị;
- kem đánh bông để phục vụ.
Trước hết, chúng ta cần đánh bại đường và lòng đỏ trong một máy trộn. Chọn tốc độ chậm và chờ cho các tinh thể đường tan trong lòng đỏ. Bạn nên có một khối kem màu vàng nhạt và sền sệt.
Khi bạn đạt được nhu cầu về tính nhất quán, bạn cần thêm chiết xuất mật ong và vani vào khối lượng và đục một lần nữa trong máy trộn cho đến khi mịn.
Hạt nhục đậu khấu sẽ cung cấp cho thức uống một lưu ý lễ hội
Đổ sữa vào một cái chảo cao hoặc vào một cái chảo có đáy dày. Đun nóng sữa với vỏ cam đến 40 độ C (một nhiệt kế thực phẩm rất hữu ích ở đây). Bạn cần trộn một nửa sữa ấm với hỗn hợp đường, lòng đỏ và mật ong, và thêm nửa thứ hai sau khi bạn trộn lòng đỏ và sữa tốt.
Thường xuyên khuấy hỗn hợp sữa-trứng bằng máy đánh trứng, đưa hàm lượng của món hầm đến nhiệt độ 85 độ C (trong mọi trường hợp không cần đun sôi - nếu không lòng đỏ sẽ cong).
Chân trứng là một dịp tuyệt vời để tập hợp một công ty của những người bạn thân và cùng nhau trải qua một buổi tối vui vẻ và đầy cảm xúc
Bây giờ chân trứng có thể được loại bỏ khỏi lửa. Ngay lập tức, nồi hầm với đồ uống nên được đặt trong một thùng chứa đầy đá, đường kính lớn hơn các món ăn nơi thức uống được ủ. Trong khi stewpan đang ở trên băng, liên tục khuấy nó bằng máy đánh trứng. Đồ uống nên để nguội ít nhất 40 độ. Khi điều này xảy ra, thêm một chân trứng với rượu rum và rượu. Tiếp tục đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Trứng có họ hàng ở các nước CIS - eggnog
Sau đó, rượu có thể được uống ngay lập tức, đổ vào ly và trang trí bằng kem và hạt nhục đậu khấu, và có thể được đổ vào các thùng chứa thủy tinh có nắp đậy kín và gửi vào tủ lạnh. Trong điều kiện này, đồ uống của bạn có thể được lưu trữ trong vài ngày. Trong thời gian này, nó sẽ trở nên dày hơn và thu được độ đặc của kem cho bánh.