Có nhiều công thức cho nước sốt nấm: dựa trên kem, sữa, với việc thêm rượu hoặc một số lượng lớn các loại gia vị. Nó phù hợp với tất cả các món ăn phụ và các món thịt.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Bạn có thể xác định độ tươi của nấm bằng màu sắc và cấu trúc của mũ. Trong champignons tươi, nó có màu trắng và đàn hồi, chân được gắn chặt vào mũ. Nếu có những đốm trên cơ thể của nấm, điều này cho thấy rằng chúng không tươi và có thể bị đắng trong quá trình xử lý nhiệt. Không cần thiết phải làm sạch nấm, rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Nên chọn sữa có hàm lượng chất béo 3,2%, vì vậy món ăn sẽ có vị đậm đà hơn.
Quan trọng!Không ngâm nấm trong nước, chúng nhanh chóng hút nước và trở nên không ngon.
Sốt nấm champignon trong sữa
325 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa nấm và loại bỏ độ ẩm dư thừa, cắt thành lát.
- Chiên nấm trong bơ, sau khi bay hơi chất lỏng thêm muối và gia vị cho vừa ăn.
- Kết hợp sữa, kem chua và đun sôi trong nồi và thêm nấm.
- Sau đó thêm nước tương và rượu vang. Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa dưới nắp trên lửa nhỏ trong 10 phút.
- Ăn với mì ống và rắc các loại thảo mộc cho vừa ăn.
Bạn có biếtỞ Pháp, nơi có ẩm thực được UNESCO đưa vào danh sách di sản văn hóa của nhân loại, một đặc sản đầu bếp đã xuất hiện — Nước sốt. Và quá trình tự nó đã trở thành một nghệ thuật đòi hỏi không chỉ kiến thức và kỹ năng, mà còn cả một sự tinh tế nhất định.
Sốt sữa Champignon rất hợp với mì ống, nhưng nó có thể được ăn kèm với khoai tây hoặc cơm, và cũng rất hợp với thịt gà hoặc thịt lợn. Thử nghiệm và bạn sẽ tìm thấy sự kết hợp hoàn hảo cho chính mình.