Mặc dù thực tế rằng cá hồi hồng là một trong những đại diện rẻ nhất của cá đỏ, nhưng hương vị của nó không thua kém các loại đắt tiền. Và nếu bạn cũng nướng cá hồi hồng trong lò nướng, bạn sẽ có được một món ăn đơn giản và ngon miệng, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mềm.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Khi chọn nguyên liệu cho món cá này, bạn nên bắt đầu với thứ quan trọng nhất - cá hồi hồng.
Quan trọng! Để kiểm tra độ tươi của thân thịt, bạn nên nhấp vào nó bằng ngón tay nếu không còn vết lõm — sản phẩm không cũ.
Có một số quy tắc mà bạn có thể xác định rằng một con cá còn tươi:
- mang của một sản phẩm bình thường có màu đỏ nhạt;
- cơ thể của cá không nên bị sưng;
- Thịt có màu hồng;
- mùi phát ra từ cá nên không có amoniac.
Để làm bánh, các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng phô mai nửa cứng (Hà Lan hoặc Nga), chúng tan chảy tốt. Kem chua tốt hơn là chọn dầu và đậm đặc.
Công thức cá hồi hồng trong kem chua
645 phút
cà rốt (cỡ trung bình)
2 chiếc
tiêu đen mặt đất
1-2 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Gọt vỏ rau, xắt hành tây thành những khối nhỏ, nghiền cà rốt và tỏi trên một cái vắt mịn.
Làm nóng chảo, mỡ bằng dầu thực vật, xào hành tây. Khi nó trở nên trong suốt, thêm cà rốt, sau 2 phút. thêm tỏi vào rang Hầm thêm 1 phút nữa. và lấy chảo ra khỏi bếp.
Làm sạch cá, loại bỏ vây và đầu. Chia làm hai phần, loại bỏ sườn núi và xương. Cắt phi lê kết quả thành các phần được chia theo chiều rộng từ 2 đến 3 cm.
Mỡ món nướng bằng dầu thực vật. Đặt cá hồi hồng xắt nhỏ vào đó, muối và hạt tiêu. Đặt nắp chiên lên trên.
Kết hợp kem chua với nước và khuấy cho đến khi nó trở thành một loại nước sốt đồng nhất.
Đổ vào một chiếc mũ rau kem chua pha loãng. Nướng trong lò ở 180 ° C trong 25 phút.
Nướng phô mai trên một vắt thô, bỏ cá ra khỏi lò và rắc phô mai bào lên trên, nướng thêm 2 phút nữa. Bạn có thể phục vụ cá hồi hồng với bất kỳ món ăn phụ.
Gọt vỏ rau, xắt hành tây thành những khối nhỏ, nghiền cà rốt và tỏi trên một cái vắt mịn.
Làm nóng chảo, mỡ bằng dầu thực vật, xào hành tây. Khi nó trở nên trong suốt, thêm cà rốt, sau 2 phút. thêm tỏi vào rang Hầm thêm 1 phút nữa. và lấy chảo ra khỏi bếp.
Làm sạch cá, loại bỏ vây và đầu. Chia làm hai phần, loại bỏ sườn núi và xương. Cắt phi lê kết quả thành các phần được chia theo chiều rộng từ 2 đến 3 cm.
Mỡ món nướng bằng dầu thực vật. Đặt cá hồi hồng xắt nhỏ vào đó, muối và hạt tiêu. Đặt nắp chiên lên trên.
Kết hợp kem chua với nước và khuấy cho đến khi nó trở thành một loại nước sốt đồng nhất.
Đổ vào một chiếc mũ rau kem chua pha loãng. Nướng trong lò ở 180 ° C trong 25 phút.
Nướng phô mai trên một vắt thô, bỏ cá ra khỏi lò và rắc phô mai bào lên trên, nướng thêm 2 phút nữa. Bạn có thể phục vụ cá hồi hồng với bất kỳ món ăn phụ.Công thức video
Bạn có biết Theo một cách giải thích, giống cá tầm đã nhận được biểu tượng "màu đỏ" do thực tế là ngày xưa họ đã trả tiền cho nó bằng chervontsy, có màu đỏ.
Cách nấu cá đỏ đơn giản này trong lò nướng phù hợp không chỉ cho bàn lễ hội, mà còn cho bữa tối gia đình. Nấu cá theo công thức này không khó, nhờ các loại rau mà nó trở nên ngon ngọt và sẽ hấp dẫn bất kỳ người sành ăn nào.
